餐飲倉儲(chǔ)管理工作職責(zé)
×××對(duì)辦公用品、生產(chǎn)加工設(shè)備及用料和經(jīng)營(yíng)服務(wù)器具器材等實(shí)行集中存放，并配設(shè)專門人員進(jìn)行管理。現(xiàn)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)的實(shí)際情況和需要制定以下管理辦法。
一.安全
倉儲(chǔ)物資既是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的物質(zhì)來源，也是×××的財(cái)產(chǎn)所在，所以倉儲(chǔ)管理人員(以下簡(jiǎn)稱倉管)既是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的參與者，又是財(cái)產(chǎn)的守護(hù)人，因此保證倉儲(chǔ)物資安全是倉管的第一要?jiǎng)?wù)和首要職責(zé)。
倉儲(chǔ)安全工作包含防火、防盜、防害(蟲蛀、鼠咬等)和防止變質(zhì)等方面的內(nèi)容。對(duì)此，首先倉管要熟悉倉儲(chǔ)環(huán)境，要經(jīng)常對(duì)倉儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)立即向上級(jí)管理人員反映以得到及時(shí)排除;倉管對(duì)倉儲(chǔ)安全工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)部位做到心中有數(shù)。其次，倉儲(chǔ)是×××財(cái)產(chǎn)集中的場(chǎng)所之一，非好知味相關(guān)管理人員不得入內(nèi)，倉管也不得在倉儲(chǔ)內(nèi)接待外來人員。第三，倉管要熟知倉儲(chǔ)物資的特性和特殊保管要求，如易碎、易燃、易過期、易揮發(fā)、易污染或者相互沖突等，要區(qū)別管理，避免其在倉儲(chǔ)期間發(fā)生壞損、損耗和污染。第四，倉儲(chǔ)屬于非生活區(qū)，應(yīng)嚴(yán)禁煙火，倉管不得在倉儲(chǔ)內(nèi)抽煙和生火取暖、煮食等。倉管要了解倉儲(chǔ)安全設(shè)施、設(shè)備的性能，并能熟練的使用。第五，倉管要經(jīng)常檢查倉儲(chǔ)物資，
發(fā)現(xiàn)蟲蛀、鼠咬等要及時(shí)作處理，并有計(jì)劃地進(jìn)行滅鼠滅害工作。最后，如倉儲(chǔ)發(fā)生被盜或火災(zāi)等安全事故，倉管要挺身而出采取必要的措施捍衛(wèi)倉儲(chǔ)物資安全，并根據(jù)情況果斷及時(shí)地作處理：通知上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)、呼救或者直接報(bào)警，并做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)。
二.服務(wù)
倉儲(chǔ)是×××生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)的必需，因此倉管的工作應(yīng)無條件地適應(yīng)并服務(wù)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)的要求，全天候地為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)提供便捷高效的服務(wù)，保障生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)的順利進(jìn)行。
三.報(bào)表
定時(shí)向財(cái)務(wù)部門報(bào)送倉管報(bào)表是倉管工作的重要內(nèi)容。倉管報(bào)表是物資購進(jìn)、消耗和儲(chǔ)備情況的真實(shí)記載，它動(dòng)態(tài)地反映了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)的情況，是財(cái)務(wù)部門進(jìn)行會(huì)計(jì)核算的重要依據(jù)，是經(jīng)營(yíng)決策的重要信息來源。
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