餐飲部服務(wù)員工作紀律考核制度
在社會一步步向前發(fā)展的今天，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。到底應(yīng)如何擬定制度呢？以下是小編精心整理的餐飲部服務(wù)員工作紀律考核制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲部服務(wù)員工作紀律考核制度1
餐飲部服務(wù)員紀律考核制度
一、根據(jù)排班、按時到崗，必須按崗位規(guī)定著裝，佩帶名牌，保持儀表儀容整潔。
二、服從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配。嚴格按照星級標準，程序進行，對客服務(wù)，主動熱情，規(guī)范化操作。
三、工作時間內(nèi)，不得擅離崗全，不得看書，看報，做與工作無關(guān)的事項。
四、每周組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)一次，時間為二小時，每月考評一次與工資掛釣。
五、準時參加餐前會，按要求做好工作。
六、不得在餐廳內(nèi)吸煙，吃東西，梳頭、嬉鬧、化妝。
七、不得在餐廳內(nèi)講臟話，不得辱罵客人，同事。
八、服務(wù)時必須講普通話，不得竊竊私語，交頭接耳。
九、不得使用工作電話談私事，上班時手機不允許帶在身上。
十、服務(wù)人員不得坐在前廳的'3—7號桌的客用椅子。
十一、不得私拿和私用餐廳服務(wù)用品，損壞公物需按規(guī)定加倍懲罰。要自覺維護餐廳設(shè)備和服務(wù)用品。
十二、服務(wù)人員不允許帶大包和不透明的包進入后場（除錢包、化妝包外）。下班時間，工作人員不允許走后門。
十三、做好部門計劃衛(wèi)生，日常衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，隨時保持服務(wù)區(qū)的清潔衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。
十四、值臺包間服務(wù)員不允許出包間，如客人要求出包間，應(yīng)站在門口。（以便客人招呼）
十五、公司規(guī)定工作人員及服務(wù)人員辭職，須提前一個月書面申請。如擅自離開視同曠工處理。
十六、員工假期定為每月二天，根據(jù)營業(yè)情況安排輪休時間。
十七、員工的病、身假，要提前告知領(lǐng)班，如有特殊情況核實后再作處理。
十八、上班時間服務(wù)員會客時間不能超過五分鐘，不能把自己的朋友帶入包間聊天。
十九、在餐廳內(nèi)不允許奔跑，要輕快的走路。
二十、值班人員要做好值班工作，保持工作范圍清潔，遵守值班制度。
儀表儀容
1、頭發(fā)服務(wù)員上班時長發(fā)一定要盤起來，經(jīng)常洗頭，保持頭發(fā)清潔，無頭屑，無異味。
2、面部化淡妝，要求得體，不得濃妝艷抹。
3、手保持清潔，不能留長指甲，不能涂有色指甲油。
4、飾物不戴夸張項鏈，耳環(huán)：不許戴戒指、手鏈。
5、工作服穿工作服時要求整潔，無油污，無缺損。佩戴工號名牌，穿裙子時，應(yīng)穿長筒肉色絲襪。
6、腳穿平跟成坡跟皮鞋，布鞋。鞋的顏色一般為黑色，皮鞋要擦亮。
7、洗澡彩勤洗澡，洗頭發(fā)，保持體味清新。
餐飲部服務(wù)員考勤和評分標準
1、出勤情況4分11、賓客投訴10分
2、儀表儀容4分12、三輕工作2分
3、餐前準備4分13、值臺8分
4、服從分配8分14、主動服務(wù)2分
5、擺臺規(guī)格2分15、正確結(jié)帳2分
6、愛護餐具2分16、恢復(fù)臺面4分
7、餐前會4分17、餐后結(jié)束工作4分
8、崗位要求8分18、無扎堆閑聊8分
9、服務(wù)程序8分19、計劃衛(wèi)生8分
10、微笑服務(wù)6分20、培訓(xùn)2分
附：錯上菜或錯設(shè)訂單，按菜肴零售價賠償。私拿飲料、食品等，按零售價五倍賠償。
餐飲部服務(wù)員工作紀律考核制度2
制定這一考核制度的目的：
�、贋榧訌姾吞嵘瓢煞⻊�(wù)員的績效和本酒吧的績效，調(diào)動員工的工作積極性，因此制定此考核制度。
�、谒枰己说闹饕獌�(nèi)容包括：酒吧服務(wù)員的工作態(tài)度、工作能力、工作業(yè)務(wù)水平及其責(zé)任感和協(xié)調(diào)性
工作態(tài)度考核標準的主要包括以下幾個方面
�、俸苌龠t到、早退、缺勤，工作態(tài)度認真
�、诠ぷ鲝牟煌蒂�、不倦怠
�、圩鍪旅艚�、效率高
④遵守上級的指示
�、萦鍪录皶r、正確地向上級報告
工作能力的'考核標準是
�、倬殑�(wù)內(nèi)容，具備處理事務(wù)的力
�、趯ψ约汗ぷ鞯闹攸c了如指掌
③善于計劃工作的步驟、積極做準備工作
酒吧服務(wù)員的工作業(yè)務(wù)水平考核標準
�、僭谧约旱墓ぷ髦袥]有差錯，且速度快
�、谔幚硎挛锬芰ψ吭�，正確
�、矍谟谡�、整頓、檢視自己的工作
�、艽_實地做好自己的工作
⑤可以獨立并正確完成新的工作
酒吧服務(wù)員的責(zé)任感考核標準
�、儇�(zé)任感強，確實完成交付的工作
�、诩词故请y的工作，身為組織的一員也勇于面對
③努力用心地處理事情，避免過錯的發(fā)生
④預(yù)測過錯的可預(yù)防性，并想出預(yù)防的對策
⑤做事冷靜，絕不感情用事
【餐飲部服務(wù)員工作紀律考核制度】相關(guān)文章：
餐飲部服務(wù)員實習(xí)報告05-18
餐飲部服務(wù)員實習(xí)報告05-18
餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)02-28
安全工作考核制度04-28
(精選)安全工作考核制度08-12
餐飲部服務(wù)員個人總結(jié)范文（精選18篇）11-28
餐飲部服務(wù)員個人總結(jié)（通用22篇）11-26
學(xué)校安全工作考核制度05-23