馬嵬驛的一天日常隨筆

　　今兒得空休息，好友領(lǐng)著去了趟馬嵬驛，走了一段“絲綢之路”，體驗了一把古驛站的熱鬧繁華，當(dāng)然，最重要的是裝了一肚子好吃噠�。�！

　　先吃了個油膏，外皮薄脆，內(nèi)里糯軟，咬一口，糖汁直往外淌，趕緊張嘴之后，秒秒鐘就把還略燙嘴的那半拉吞下了肚。

　　第二樣是“辣子水水菜團(tuán)子”。各種青菜剁了，加點面粉，揉成比魚丸略大的團(tuán)子，上鍋蒸，出鍋后必須要蘸著辣子水水吃。啥叫辣子水水？芝麻辣椒油和醋拌一齊，再適量加點調(diào)料，哎呀～～那叫一個酸爽�。。�

　　第三樣是熱米皮，其實就是比正常米皮薄，寬，再加上湯汁，尤其要有紅紅的油潑辣子！我嘗了口覺得還能夠，可兄弟姐妹說這個不太正宗，我就擱下筷子，轉(zhuǎn)去“薩么”別的好吃的了……

　　第四樣叫涼粉，無暇剔透，個性喜人，夏天看到倍感涼爽。不光好吃，那個工具個性好玩，巴掌大小，上方布滿了約一毛硬幣大小的小洞，從“涼粉坨坨”上這頭滑到那頭，正好一碗！土話把這個工具叫“涼粉糟糟”，長姿勢吧�。�

　　吃到這，肚子基本滿了，可走到雞蛋醪糟攤的時候，我還是忍不住狠狠的咽了咽口水。做雞蛋醪糟務(wù)必用銅盆～這是關(guān)鍵！看那老爺子熟練利落的`磕雞蛋，攪勻，還不忘記用小布蓋上蛋液碗，然后倒出銅鍋里剩余的水，舀一勺醪糟放開水里，大開時撒入攪勻的蛋液，十秒起鍋嘍！提溜起鍋往碗里一倒，不多不少，正正好！

　　我慢悠悠的品嘗著美味的雞蛋醪糟，好友提問：知道為啥用銅鍋不？還不等我把老爺子告知的答案告訴他時，人家來了句：這叫傳承！

　　自古醪糟用銅鍋，只因銅鍋導(dǎo)熱快，不變色，做好后白的黃的湯色那叫一個純凈，沒有一點雜質(zhì)。我這今兒才知道，回頭能夠告訴我的孩子們，這，是不是也算傳承？

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