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員工培訓(xùn)計劃

時間:2026-02-25 21:17:08 培訓(xùn)計劃

員工培訓(xùn)計劃集合九篇

  日子如同白駒過隙,我們的工作又將在忙碌中充實著,在喜悅中收獲著,我們要好好計劃今后的學(xué)習(xí),制定一份計劃了。那么你真正懂得怎么制定計劃嗎?以下是小編幫大家整理的員工培訓(xùn)計劃9篇,希望對大家有所幫助。

員工培訓(xùn)計劃集合九篇

員工培訓(xùn)計劃 篇1

  電力生產(chǎn)準備人員必須經(jīng)過安全教育、崗位技能培訓(xùn),取得相關(guān)合格證后方可上崗工作。特種作業(yè)人員,必須經(jīng)過國家規(guī)定的專業(yè)培訓(xùn),持證上崗。理論培訓(xùn)原則上安排在培訓(xùn)學(xué)校進行,要求生產(chǎn)管理人員、運行人員、維護人員一并聽課,以提高培訓(xùn)效率。生產(chǎn)管理人員和運行人員外送培訓(xùn)、實習(xí)時,盡量通盤考慮,一起安排,便于相互學(xué)習(xí)和交流。

  1 培訓(xùn)對象

  1.1運行人員。包括負責(zé)集控、化學(xué)、燃料、除灰(脫硫脫硝)運行的人員。

  1.2生產(chǎn)管理人員。包括負責(zé)安全、生產(chǎn)、技術(shù)管理的人員(包括各生產(chǎn)部門領(lǐng)導(dǎo)、運行專工、設(shè)備點檢員、技術(shù)監(jiān)督專職等)。

  1.3 維護人員。包括負責(zé)機、電、爐、化學(xué)、燃料、除灰(脫硫脫硝)等設(shè)備維護、試驗的人員。

  2 培訓(xùn)要求

  2.1制定培訓(xùn)實施細則和崗位培訓(xùn)計劃,明確培訓(xùn)對象、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方法、培訓(xùn)目標(biāo),有針對性地編制培訓(xùn)教材(詳見附件)。 附件一:224電廠電廠一期(2×300MW)工程生產(chǎn)準備人員理論培訓(xùn)教材編寫及理論培訓(xùn)要求

  附件二:224電廠電廠一期(2×300MW)工程生產(chǎn)準備人員培訓(xùn)實施細則

  2.2堅持運行值班人員的培養(yǎng)方向為集控全能值班員;生產(chǎn)管理、檢修維護人員的培養(yǎng)方向為一專多能,一工多藝。

  2.3 運行人員

  熟悉300MW機組的現(xiàn)場設(shè)備構(gòu)造、性能、原理及運行要求,掌握設(shè)備的運行操作調(diào)整及故障、事故處理,掌握設(shè)備的日常運行維護操作技能,熟悉電網(wǎng)調(diào)度規(guī)程及相關(guān)規(guī)定,熟悉有關(guān)環(huán)

  保要求及消防規(guī)定,達到本崗位上崗要求。

  2.3.1各運行主要崗位

  運行主要崗位人員指運行值長、集控操作員及其他崗位的主值班員。這些崗位是保證機組安全運行的關(guān)鍵,必須具備一定的設(shè)備操作、參數(shù)調(diào)整和異常情況分析的基礎(chǔ)理論知識,并具有駕馭大機組運行的操作技能和實踐經(jīng)驗,因此,上述人員以有運行經(jīng)驗,學(xué)習(xí)能力強的高崗位人員為主,并考慮新分配人員。

  2.3.2 一般運行人員

  一般運行崗位人員的來源主要是招聘有一定運行經(jīng)驗,責(zé)任心強的本專業(yè)人員,并考慮招聘部分優(yōu)秀大中專應(yīng)屆畢業(yè)生。

  2.4生產(chǎn)管理人員

  掌握國家有關(guān)部門和集團公司頒布的電力生產(chǎn)及安全管理的法律、法規(guī)、制度,熟悉電廠的生產(chǎn)流程,掌握亞臨界、空冷機組主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、原理,熟悉設(shè)備的運行、檢修、試驗標(biāo)準;熟練掌握本崗位應(yīng)具備的專業(yè)技術(shù)管理知識與技能,達到勝任本崗位工作要求。

  2.4.1相關(guān)部門生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)

  是指生產(chǎn)準備辦公室及相關(guān)部門主管生產(chǎn)的人員,他們必須掌握所管轄范圍內(nèi)系統(tǒng)情況及各系統(tǒng)內(nèi)的生產(chǎn)調(diào)度關(guān)系,了解亞臨界、空冷機組各主要設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)及其主要參數(shù)、運行特性、檢修工藝,了解各設(shè)備、系統(tǒng)中影響安全生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)和影響經(jīng)濟效益的重點指標(biāo)。

  2.4.2運行專工、點檢工程師

  運行專工、點檢工程師是各專業(yè)范圍內(nèi)的技術(shù)負責(zé)人和指導(dǎo)者,對設(shè)計、制造、安裝和調(diào)試過程中所管轄范圍內(nèi)發(fā)生的生產(chǎn)技術(shù)問題進行研究,提出解決方案,在生產(chǎn)準備階段的主要任務(wù)是組織編寫本專業(yè)規(guī)程、繪制系統(tǒng)圖,負責(zé)組織制訂技術(shù)標(biāo)準和各項技術(shù)措施并督促付諸實施。

  2.5 點檢人員

  根據(jù)公司實際情況,初步確定,設(shè)備維護采用點檢定修制,除熱控和電氣二次外,設(shè)備維護和檢修工作采用委外方式。公司只設(shè)置點檢人員和部分維護人員,不設(shè)檢修人員。

  3 培訓(xùn)教材編制與選用

  3.1收資。到同類型機組電廠收資,收集設(shè)備廠家的圖紙、資料、說明書等技術(shù)資料,收集設(shè)計部門的技術(shù)資料,收集國家、行業(yè)有關(guān)標(biāo)準、條例、導(dǎo)則等。

  3.2 結(jié)合一期工程設(shè)備實際情況,請有豐富教學(xué)經(jīng)驗的大中專電力學(xué)校(待定)編寫鍋爐、汽機、電氣、輔機、熱工等培訓(xùn)教材。

  3.3 生產(chǎn)準備技術(shù)管理人員按專業(yè)收集相關(guān)資料并結(jié)合224電廠電廠實際講課,作為集控值班員理論培訓(xùn)的補充。

  3.4 結(jié)合一期工程設(shè)備安裝進度,由各專業(yè)點檢工程師負責(zé)拍攝主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)、安裝工藝和要求,編輯后作為將來點檢員和檢修人員的培訓(xùn)教材。

  4 培訓(xùn)方法和途徑

  4.1 集控運行人員培訓(xùn)(包括技術(shù)管理人員)

  4.1.1 理論培訓(xùn)

  有針對性的組織運行人員學(xué)習(xí)與本專業(yè)相關(guān)的基本理論知識,重點提高集控運行人員汽機、鍋爐、電氣和儀控專業(yè)理論水平。根據(jù)我廠機組設(shè)備特點,加強對亞臨界四角切圓火焰鍋爐、中速磨煤機、空冷汽機、電氣等相關(guān)專業(yè)知識培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)有關(guān)培訓(xùn)教材,熟悉亞臨界機組的'技術(shù)規(guī)范和系統(tǒng)設(shè)計;掌握設(shè)備原理及基本構(gòu)造。

  加強安全知識培訓(xùn),熟練掌握安全作業(yè)規(guī)程、消防規(guī)程、現(xiàn)場急救等相關(guān)知識,牢固樹立“安全是第一工作,安全是第一責(zé)任,安全是第一效益”的觀念,確保兩臺機組安全、順利試運和投產(chǎn)。

  理論培訓(xùn)安排在20xx年2月13日~20xx年5月4日進行,時間12周,由有豐富教學(xué)經(jīng)驗的大中專電力學(xué)校(待定)教師授課,隨后由各專工收集相關(guān)理論知識結(jié)合公司設(shè)備進行講課。

  4.1.2 全能值班員培訓(xùn)。按照已經(jīng)編寫的培訓(xùn)教材和系統(tǒng)說明書進行培訓(xùn)講課,與理論培訓(xùn)同時進行。

  4.1.3 同類型機組實習(xí)培訓(xùn)

  理論學(xué)習(xí)結(jié)束后,于20xx年5月10日~20xx年8月9日,組織運行人員到同類型電廠(待定)跟班實習(xí),時間3個月。全面學(xué)習(xí)三大主機的技術(shù)規(guī)范、運行特性、設(shè)備工作原理、系統(tǒng)流程及主、輔設(shè)備的啟停操作要領(lǐng);重點學(xué)習(xí)亞臨界鍋爐運行啟動、四角切圓鍋爐的燃燒調(diào)整、中速磨煤機的運行調(diào)整、空冷機組的運行調(diào)整及事故處理等;注意學(xué)習(xí)、吸收、借鑒國內(nèi)外大型電廠先進的管理理念和管理方法。

  4.1.4 仿真機培訓(xùn)

  20xx年8月15日至20xx年9月30日,組織集控運行人員到仿真中心(待定)參加為期1.5月以上的仿真機機培訓(xùn)。培訓(xùn)中全面模擬生產(chǎn)實際,使運行人員熟練掌握機組在各種工況下的啟停操作、系統(tǒng)投停、正常運行調(diào)整及典型事故處理,為機組分步試運及整體啟動做好充分準備。培訓(xùn)人員在機組總啟動3個月前取得仿真機機培訓(xùn)合格證。

  4.1.5 現(xiàn)場培訓(xùn)

  20xx年6月16日,約機組整套啟動前6個月,電氣運行人員進入現(xiàn)場熟悉設(shè)備、系統(tǒng)。根據(jù)現(xiàn)場實際情況并結(jié)合理論培訓(xùn)所掌握的知識進一步學(xué)習(xí)各種培訓(xùn)教材及相關(guān)規(guī)程,掌握設(shè)備的原理、構(gòu)成、作用;了解各主輔設(shè)備的具體位置及內(nèi)部結(jié)構(gòu);掌握各個系統(tǒng)的流程、參數(shù)及設(shè)備的啟停操作、調(diào)整規(guī)范。參與現(xiàn)場設(shè)備調(diào)試試運。

  20xx年8月,鍋爐水壓試驗結(jié)束后,根據(jù)工程進度情況,適時安排部分主要崗位運行人員到設(shè)備制造廠家學(xué)習(xí)FSSS、DEH、DCS等

員工培訓(xùn)計劃 篇2

  一、培訓(xùn)背景

  20xx年是公司的起步年,在這一年里我們搭建起了初具規(guī)模地專業(yè)化的裝飾設(shè)計、施工團隊,在這一年的培訓(xùn)重點主要是圍繞企業(yè)文化建設(shè)而進行,經(jīng)過半年多的企業(yè)文化培訓(xùn)與宣貫,全體員工已能較好的領(lǐng)會、理解與接受公司的企業(yè)文化。在20xx年,我們的培訓(xùn)重點將圍繞“夯實基礎(chǔ),鍛造團隊”而進行,在兼顧提升員工工作技能與綜合素質(zhì)的基礎(chǔ)上,轉(zhuǎn)變各級管理人員的管理觀念、改善管理方法,提高員工責(zé)任心及自我約束意識,增強員工對公司的歸屬感,此外,公司企業(yè)文化的宣導(dǎo)、增強員工凝聚力仍將是本年度培訓(xùn)工作的重要課題。

  二、培訓(xùn)目標(biāo)

  1、提高員工整體素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平,改善公司人才結(jié)構(gòu),為公司培養(yǎng)與儲備人才,為公司的可持續(xù)發(fā)展提供保障。

  2、加強公司內(nèi)部的團隊修煉,增加公司自身的凝聚力,增進員工對企業(yè)文化、經(jīng)營理念的理解。

  3、激發(fā)員工求知欲、創(chuàng)造性、發(fā)掘員工知識更新、能力更新的潛力。

  4、通過培訓(xùn)減少員工工作失誤,避免事故,提高工作質(zhì)量與工作效率。

  三、培訓(xùn)需求調(diào)查與分析 為使培訓(xùn)方案具有針對性與可操作性,在20xx年12月,綜合管理部組織公司全體人員進行了培訓(xùn)需求調(diào)查,共發(fā)放調(diào)查問卷34份,收回有效問卷32份,

  有效率為94%,通過這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)公司員工對培訓(xùn)的認同度較高,知道培訓(xùn)的重要性,自身也有比較迫切的培訓(xùn)需求。根據(jù)調(diào)查結(jié)果,綜合管理部在安排培訓(xùn)時會從如下幾個方面有選擇有重點的進行考慮:

  1、培訓(xùn)的安排

  (1)在培訓(xùn)內(nèi)容的.設(shè)置上,應(yīng)注重培訓(xùn)內(nèi)容的實用性,培訓(xùn)的重點應(yīng)放在專業(yè)技能、管理能力及企業(yè)文化三方面;

  (2)在培訓(xùn)方式的選擇方面,將根據(jù)培訓(xùn)主題的不同,采取集中講授、拓展訓(xùn)練、經(jīng)驗交流與分享等方式進行。

  (3)在培訓(xùn)教師的來源上,較傾向于選擇行業(yè)專家,也可由公司內(nèi)部優(yōu)秀員工或業(yè)務(wù)骨干擔(dān)當(dāng);

  (4)在培訓(xùn)時間的安排方面,將盡量選擇在上班時間內(nèi)進行。

  2、培訓(xùn)課程的選擇

  會從綜合技能培訓(xùn)、管理技能培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)以及職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)等方面來進行選擇。

  3、培訓(xùn)方法的選擇

  將主要考慮邀請外部講師到公司進行集中講授、派人到外部培訓(xùn)機構(gòu)接受系統(tǒng)訓(xùn)練、由公司內(nèi)部有經(jīng)驗的人員進行講授與建立公司圖書室與網(wǎng)絡(luò)共享平臺等方式。

  4、培訓(xùn)應(yīng)注意事項

  (1)綜合管理部平時注意培訓(xùn)課題的研究與開發(fā),及時搜集國內(nèi)知名顧問咨詢與培訓(xùn)公司的講師資料、培訓(xùn)科目資料,結(jié)合公司需要與部門需求,不定期地向相關(guān)部門推薦相關(guān)培訓(xùn)課題信息。

  (2)綜合管理部在安排培訓(xùn)時一要考慮與工作的協(xié)調(diào),避免工作繁忙與培訓(xùn)實踐的沖突;二要考慮重點培訓(xùn)與普遍提高的關(guān)系,以公司利益與需要為標(biāo)準,全面提高員工能力與素質(zhì)。

  (3)對單個人培訓(xùn)金額較大、時間較長的,應(yīng)簽訂《員工培訓(xùn)協(xié)議》,以減

  少與控制員工的流失給企業(yè)帶來損失。

  四、20xx年度培訓(xùn)計劃

  1、培訓(xùn)頻率

  每季度安排一次大型專題培訓(xùn),每個月安排一次專題培訓(xùn),新員工入職培訓(xùn)即時安排。

  2、培訓(xùn)方式

  根據(jù)培訓(xùn)主題的不同,采取集中講授、拓展訓(xùn)練、經(jīng)驗交流與分享、自主學(xué)習(xí)等方式進行。

  3、培訓(xùn)課程體系設(shè)計

  (1)入職培訓(xùn)

  培訓(xùn)對象:公司新進員工

  培訓(xùn)內(nèi)容:分為公司內(nèi)部培訓(xùn)與置信培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)

 、 公司內(nèi)部培訓(xùn)內(nèi)容包括:公司介紹、公司各項規(guī)章制度及各部門職能與關(guān)系等方面的培訓(xùn)。

 、 置信培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)內(nèi)容包括:企業(yè)文化、團隊協(xié)作、執(zhí)行力等方面的培訓(xùn)。

  培訓(xùn)目的:盡快了解與融入公司企業(yè)文化,進入工作角色與狀態(tài)

  (2)綜合能力培訓(xùn)

  培訓(xùn)對象:全體人員

  培訓(xùn)內(nèi)容:個人素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)等方面的培訓(xùn),包括有效溝通技巧、團隊融入(拓展訓(xùn)練)、計劃管理、商務(wù)談判、時間管理、情緒管理等

  培訓(xùn)目的:提高員工的個人素質(zhì),職業(yè)素養(yǎng)

  (3)專業(yè)技能的培訓(xùn)

  培訓(xùn)對象:全體人員

  培訓(xùn)內(nèi)容:針對不同崗位人員進行專業(yè)技能提升培訓(xùn),如專業(yè)知識培訓(xùn)、經(jīng)典案例分享、各類資格、職稱考試等。

  培訓(xùn)目的:提高員工專業(yè)技能,在工作中能得以應(yīng)用。

  (4)管理技能的培訓(xùn)

  培訓(xùn)對象:中層管理及以上人員

  培訓(xùn)內(nèi)容:管理技能及其他培訓(xùn)課程,包括:執(zhí)行力、職業(yè)化素養(yǎng)、目標(biāo)管理、績效管理、領(lǐng)導(dǎo)行為與藝術(shù)、高績效團隊建設(shè)等。

  培訓(xùn)目的:提升管理者管理水平,增強團隊活力、凝聚力與創(chuàng)造力。

  (5)團隊建設(shè)的培訓(xùn)

  培訓(xùn)對象:全體人員

  培訓(xùn)內(nèi)容:集體活動、拓展訓(xùn)練

  培訓(xùn)目的:通過各種精心設(shè)計的活動,在解決問題、應(yīng)對挑戰(zhàn)的過程中,達到“激發(fā)潛能、熔煉團隊”的培訓(xùn)目的。

  (6)員工的自我學(xué)習(xí)

  對象:每一位員工

  內(nèi)容:專業(yè)知識、崗位技能、綜合知識等的學(xué)習(xí)

  途徑:閱讀書籍、網(wǎng)上學(xué)習(xí)、工作中學(xué)習(xí)、輔導(dǎo)

  目的:形成學(xué)習(xí)型組織,提高全員素質(zhì)

  (7)特殊培訓(xùn)

  培訓(xùn)對象:特定對象(根據(jù)公司需要指定)

  培訓(xùn)內(nèi)容:特種證書需求的培訓(xùn)

  培訓(xùn)目的:為了更好地配合公司的工作、經(jīng)營要求

  五、培訓(xùn)的考核與效果評估

  為加強培訓(xùn)效果,20xx年將加強以下幾個方面的考核與效果評估,在下面的方式中,第1條是任何培訓(xùn)都必須有的,其余的將根據(jù)不同的培訓(xùn)內(nèi)容來選擇最合適的評估方式。

  1、參加培訓(xùn)情況的考核,如是否按時參加培訓(xùn),是否上滿規(guī)定的培訓(xùn)課時。通過員工個人培訓(xùn)記錄、員工培訓(xùn)課時統(tǒng)計來進行。并可將部門內(nèi)部培訓(xùn)情況、員工個人培訓(xùn)情況與績效考核掛鉤,作為績效考核的一個方面。

  2、反應(yīng)評估,測量參訓(xùn)者對培訓(xùn)的印象或態(tài)度。比如在培訓(xùn)結(jié)束后,向參訓(xùn)人員發(fā)放《員工培訓(xùn)意見調(diào)查表》,了解參訓(xùn)人員對培訓(xùn)的反應(yīng)及通過培訓(xùn)有哪些收獲,主要包括:對課程內(nèi)容設(shè)計的反應(yīng);對培訓(xùn)內(nèi)容、質(zhì)量的反應(yīng);對培訓(xùn)組織的反應(yīng);培訓(xùn)所學(xué)的知識與技能是否能在將來的工作中得到應(yīng)用,收益如何。

  3、學(xué)習(xí)評估,主要測量參訓(xùn)者通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)后是否掌握了知識、技能,可通過要求參訓(xùn)人員在一定時間內(nèi)提交一份培訓(xùn)心得或考試來評價培訓(xùn)效果。

  4、行為評估,關(guān)注參訓(xùn)人員行為改變的程度。培訓(xùn)效果很多并不能即時顯現(xiàn),因此對知識、技能的應(yīng)用以及行為與業(yè)績的評價需要工作一段時間后進行,可采用觀察、考核等方式方法進行評價。

  5、結(jié)果評估,主要從公司業(yè)績來考察培訓(xùn)效果,如工作質(zhì)量是否提高、費用是否節(jié)約、利潤是否增長等。

  六、內(nèi)部培訓(xùn)師制度

  為更有效地開展培訓(xùn)工作,同時增加員工培訓(xùn)積極性,激發(fā)員工潛能,可逐步建立內(nèi)部培訓(xùn)師體系。

  1、重點確定幾個比較合適的人員,根據(jù)不同人員的特長與特點,開發(fā)一些適合公司實際情況與迫切需要的課程。

  2、給培訓(xùn)師安排培訓(xùn)課程,如參加企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)師(TTT)訓(xùn)練營課程。

  3、形成內(nèi)部培訓(xùn)講師的制度,規(guī)范內(nèi)部培訓(xùn)管理,并給予內(nèi)部培訓(xùn)師課時獎勵。

  七、20xx年度培訓(xùn)費用的預(yù)算

  從邀請外部講師集中講授、外送培訓(xùn)、建立圖書庫、內(nèi)部講師課時費等方面考慮,費用預(yù)計??,具體如下:

  1、外聘專家進行4-5次授課,根據(jù)授課老師的不同,單次費用控制在10000元以內(nèi);

  2、外送培訓(xùn),商務(wù)英語費用預(yù)計5萬元,其他費用??

  3、職業(yè)資格證書費用的取得,費用??

  4、建立圖書庫,預(yù)計費用5000元;

  5、內(nèi)部培訓(xùn)師授課,預(yù)計講課費用與獎勵在5000元;

  員工培訓(xùn)是公司持續(xù)發(fā)展的力量源泉,是培養(yǎng)人才,提高員工素質(zhì),增強企業(yè)核心競爭力最為廣泛與根本的途徑。所以培訓(xùn)不是目的,而是手段,不是消費,而是投資,所以培訓(xùn)的最終目的是通過培訓(xùn)使員工的知識、技能與態(tài)度得到提高與與改善,從而使公司經(jīng)濟效益得以提升。

員工培訓(xùn)計劃 篇3

  作為一個合格的采購員,除應(yīng)具備豐富的商品知識外,還應(yīng)了解與采購有關(guān)的法律、法規(guī)等相關(guān)的專業(yè)知識。具體如下:

  國家規(guī)定的商品檢驗標(biāo)準;

  商品安全期限;

  商品品質(zhì)的辨別方;

  商標(biāo)知識;

  銷售技巧;

  商品功能;

  商品的制作技術(shù);

  商品制造成本的構(gòu)成;

  商品價值的'顯現(xiàn)方法;

  供應(yīng)商的優(yōu)缺點;

  商品的季節(jié)變化規(guī)律;

  供應(yīng)商談判技巧。

員工培訓(xùn)計劃 篇4

  認定訓(xùn)練利益

  對于如何看待人員的訓(xùn)練和發(fā)展,麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷克羅克先生說了兩句話,第一句是:“If we're going to go anywhere we've got to have some talent. And I'm going to put my money into talent.”(不管我們走到哪里,我們都應(yīng)該帶上我們的智能,并且不斷給智能投資)所以早在1976年,麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人就已經(jīng)決心要在人員的發(fā)展上做出很大的投資;另一句話是:“Cash they can get talent you have to develop.”錢跟智能(talent)是不一樣的,你可以賺到錢,但是你想隨處去抓到智能(talent)卻是不可能的,所以必須花心思去發(fā)展。

  在麥當(dāng)勞,我們認定了訓(xùn)練帶來的利益。

  第一,我們相信,有最好訓(xùn)練、最好生產(chǎn)力的麥當(dāng)勞團隊,能夠在顧客滿意與員工滿意上,達成企業(yè)目標(biāo)。

  第二,我們強調(diào)在正確的時間提供正確的訓(xùn)練,因為訓(xùn)練的價值在于對員工生產(chǎn)力的大幅提升,同時由于麥當(dāng)勞的訓(xùn)練也提供給加盟經(jīng)營者,而加盟經(jīng)營者在麥當(dāng)勞的系統(tǒng)里占有很大的部份,所以這對加盟經(jīng)營者的生產(chǎn)力,也有很大的幫助。

  第三,如果可以有效率地運用訓(xùn)練投資,對于麥當(dāng)勞的股票投資人,也會產(chǎn)生一定的效益,這也是麥當(dāng)勞企業(yè)對投資人一個很重要的責(zé)任。

  第四,透過良好的訓(xùn)練,就能將麥當(dāng)勞的標(biāo)準、價值、訊息、以及想要做的改變一一達成,這對整個系統(tǒng)的永續(xù)經(jīng)營相當(dāng)重要,因此麥當(dāng)勞的“愿景之屋”,把“人”當(dāng)做一個很重要的資產(chǎn)。

  訓(xùn)練不只是課程

  和其它企業(yè)不同的是,麥當(dāng)勞的訓(xùn)練是發(fā)生在真實的工作里面的,它不只是一個課程煟簦潁幔椋睿椋睿 event。藦娬{(diào)對人員策略的重視,主動地執(zhí)行訓(xùn)練計劃,并且把麥當(dāng)勞的訓(xùn)練,和人員自我的夢想期望結(jié)合在一起。再來就是Involved & Committed Leadership,在麥當(dāng)勞香港漢堡大學(xué)的課程中,有一堂叫做“與成功有約”,目的是讓高階主管有機會分享成功經(jīng)驗,同時也幫助未來經(jīng)營領(lǐng)導(dǎo)者的成長與訓(xùn)練。

  最后一個就是“衡量”,在企業(yè)的訓(xùn)練里面,衡量訓(xùn)練的結(jié)果,與企業(yè)的成果有沒有結(jié)合,是一個關(guān)鍵,所以麥當(dāng)勞有很好的訓(xùn)練需求分析,針對需要訓(xùn)練的部份去設(shè)計,同時必須要評估訓(xùn)練的成果,是不是能夠達到組織所需要的。

  四個層次的評估

  麥當(dāng)勞很努力去完成“反應(yīng)、知識、行為、績效”等4個層次的評估。

  第一個“反應(yīng)”,就是在上課結(jié)束后,大家對于課程的反應(yīng)是什么,例如評估表就是收集反應(yīng)的一種評估方法,可以借由大家的反應(yīng)調(diào)整以符合學(xué)員的需求。

  第二就是講師的評估,每一位老師的引導(dǎo)技巧,都會影響學(xué)員的學(xué)習(xí),所以在每一次課程結(jié)束后,都會針對老師的講解技巧來做評估。在知識方面,漢堡大學(xué)也有考試,上課前會有入學(xué)考試,課程進行中也會有考試,主要想測試大家透過這些方式,究竟保留了多少知識,以了解訓(xùn)練的內(nèi)容是否符合組織所要傳遞的'。除此之外,漢堡大學(xué)非常重視學(xué)生的參與,會把學(xué)生的參與度,量化為一個評估方法,因為當(dāng)學(xué)員提出他的學(xué)習(xí),或者是和大家互動分享時,我們可以知道他的知識程度,并且在每天的課程去做調(diào)整,以符合學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

  第三是“行為”,在課程中學(xué)到的東西,能不能在回到工作以后,改變你的行為,達到更好的績效。在麥當(dāng)勞有一個雙向的調(diào)查,上課前會先針對學(xué)生的職能做一些評估,再請他的老板或直屬主管做一個評估,然后經(jīng)過訓(xùn)練三個月之后,再做一次評估;因為學(xué)生必須回去應(yīng)用他所學(xué)的,所以我們會把職能行為前后的改變做一個比較,來衡量訓(xùn)練的成果。我認為這個部份在企業(yè)對人員的訓(xùn)練方面非常重要,這也是現(xiàn)在一般企業(yè)比較少做到的,因為它所花的成本較大,而且分析起來也比較困難,所以很多企業(yè)都放棄沒有做到。漢堡大學(xué)很努力推動這個部份。

  第四,在“績效”方面,課后行動計劃的執(zhí)行成果和績效有一定的關(guān)系,每一次上完課,學(xué)生都必須設(shè)定出他的行動計劃,回去之后必須執(zhí)行,執(zhí)行之后會由他的主管來為他做鑒定,以確保訓(xùn)練與績效結(jié)合。

  傳授價值觀與技能

  企業(yè)的價值觀會影響訓(xùn)練的成效,在麥當(dāng)勞的人員訓(xùn)練結(jié)構(gòu)上,有兩個重要的部份,一個是Career-Long Learning Path,第二個部份是McDonald's Center of Excellence for Training,就是全球麥當(dāng)勞的人員學(xué)習(xí)發(fā)展中心,包括所謂的漢堡大學(xué)。

  麥當(dāng)勞最主要的價值觀,就是“以人為本”,一個快速餐飲服務(wù)(Quick Service Restaurant),在訓(xùn)練過程中如何把麥當(dāng)勞“以人為本”的價值,帶入到每一個人每一次的用餐經(jīng)驗,人在傳遞服務(wù)的過程里,如果有一些互動,有一些關(guān)懷,有一些感受,會做出更好的結(jié)果,而這也就是麥當(dāng)勞“以人為本”如何落實在每一天的實際工作。延伸麥當(dāng)勞最主要的價值觀“以人為本”,麥當(dāng)勞在人員的發(fā)展上,就是要“傳授一生受用的價值觀與技能”。在麥當(dāng)勞的筑夢過程里,每一個學(xué)習(xí)者在每一個不同的經(jīng)驗里,學(xué)到一生受用的價值觀跟技能,那是麥當(dāng)勞人員發(fā)展的一個很重要的觀念,也就是這樣的一個價值觀,支持我們的訓(xùn)練與人員發(fā)展系統(tǒng)的成功。

  全職涯培訓(xùn)

  有了上述的價值觀之后,人員發(fā)展系統(tǒng)就可以有效被執(zhí)行。麥當(dāng)勞強調(diào)的是“全職涯培訓(xùn)”,也就是從計時員工開始到高階主管,都有不同的培訓(xùn)計劃,透過各區(qū)域的訓(xùn)練中心以及漢堡大學(xué)進行進階式的培訓(xùn),使得麥當(dāng)勞的員工能夠持續(xù)不斷地學(xué)習(xí)、成長。麥當(dāng)勞的計時員工分為服務(wù)員、訓(xùn)練員、員工組長與接待員幾部份,這些人都是計時的,麥當(dāng)勞為什么要培育他們,要給他們這么多的訓(xùn)練?除了傳遞全球一致的產(chǎn)品與服務(wù)以外 這跟我剛剛講的價值觀有很重要的關(guān)系,麥當(dāng)勞sponsor dreams come true,所以每一個麥當(dāng)勞員工,我們都有培育。

  在麥當(dāng)勞,經(jīng)理不只是從計時員工晉升,也有直接從實習(xí)經(jīng)理培育而成的。當(dāng)麥當(dāng)勞在招募實習(xí)經(jīng)理這個職級的時候,視其是否具有做餐廳經(jīng)理的潛能。在餐廳經(jīng)理培育的一連串的訓(xùn)練計劃方面,就是要訓(xùn)練實習(xí)經(jīng)理可以做到餐廳經(jīng)理。內(nèi)容包括從怎么樣去經(jīng)營一個樓面、最基本的餐廳的運作,使顧客的經(jīng)驗非常順暢,到管理訂貨、排班幾個系統(tǒng)的培訓(xùn),一直到一個餐廳的領(lǐng)導(dǎo),怎么樣做團隊的建立,到企業(yè)經(jīng)營等。

  中階主管的職責(zé)和餐廳經(jīng)理有所不同,我們著重在兩個方面,一是顧問的技巧,另一是部門的領(lǐng)導(dǎo)。除了訓(xùn)練、營運,還有很多其它專業(yè)職能的訓(xùn)練。例如,在我們訓(xùn)練發(fā)展這個部份,我本來不是一個專業(yè)的講師,我以前做營運的時間很多,我做訓(xùn)練的時間,加起來只有三、四年左右,麥當(dāng)勞有一系列專業(yè)講師的培育課程,當(dāng)然不是只有上課,還會有很多的real work,在這些的發(fā)展里面是一連串、一系列的課程讓你的職能獲得提升。

  麥當(dāng)勞的高階主管,在漢堡大學(xué)也是一個很重要的focus。高階主管通常對于從基層到中階主管的發(fā)展,已經(jīng)有某種程度上的掌握,才能做到高階主管。

  麥當(dāng)勞的高階主管訓(xùn)練有三個方面:McDonald's Internal Seminar(全球討論會)煟牛ternal Development Seminar熗獠糠⒄固致芻幄熂埃牛ecutive Coaching(執(zhí)行輔導(dǎo))。

員工培訓(xùn)計劃 篇5

  第一課:首先每個員工做自我介紹,姓名,籍貫,職位,愛好等,以提高員工之間的認識。 第二課:了解公司的規(guī)章制度,管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色,解釋員工福利。 第三課:員工的儀容儀表,樓面服務(wù)基本禮貌用語。

  第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。

  第五課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。

  第六課:樓面部接待過程(詳細講解)

  第七課:對酒水的認識,價格及斟法,對人頭馬干邑,軒尼詩及威士忌的基本認識。

  第八課:席前烹調(diào)的準備工作,席前烹調(diào)的主要材料及其他配料,高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)技巧。 第九課:如何沖名茶。

  第十課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準備工作。

  第十一課:如何成為一名出色的服務(wù)員。

  第十二課:廳房服務(wù)的詳細程序。

  員工儀容儀表

  1.員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分,用一句現(xiàn)代時髦的`詞匯來講,這叫員工的形象推銷,員工清新的工作服會強化酒店的形象,因此,員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”,清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務(wù)的嚴格性,若穿戴不整齊,會破壞酒店的形象。

  2.除著裝整齊外,頭發(fā)一定要梳理整齊,皮鞋一定要擦亮,手一定要洗干凈,指甲一定要修理整齊,女員工一定要化淡妝,不要濃妝艷抹,也不要珠光寶氣,更不要佩帶過多的首飾。

  3.員工在工作時間不得隨便聊天,戰(zhàn)栗和走路姿態(tài)要挺直,兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里,在服務(wù)中要做到三輕“走路輕,說話輕,動作輕”

  4.待人接物講究禮貌,彬彬有禮,這是搞好酒店服務(wù)的關(guān)鍵所在,員工要微笑待客,要使用禮貌用語,禮貌不涉及任何成本,禮貌會帶來更多利益,禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素。 樓面服務(wù)基本禮貌用語(服務(wù)規(guī)范禮貌用語)

  1.迎客---“您好,歡迎光臨!”

  2.拉椅請座---“先生/小姐,請坐!”

  3.開位問茶---“請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢?”

  4.派餐巾---“先生/小姐,請用毛巾。”

  5.斟茶---“先生/小姐,請用茶。”

  6.問酒水---“先生/小姐,請問喜歡喝些什么酒水呢?”

  7.斟酒水---“先生/小姐,幫你斟上**酒水好嗎?”

  8.收茶杯---“先生/小姐,幫您把茶杯收走好嗎?”

  9.上湯---“這是**湯,請慢用。”

  10.上菜---“這是**菜,請各位慢用!

  11.更換骨碟---“先生/小姐,幫您換骨碟。”

  12.撤換茶碟---“請問,這個茶碟可以收走嗎?”

  13.上水果---“這盤生果是我們酒樓**經(jīng)理送的,是本酒樓的小小心意,請慢用!

  14.飯后茶---“請用熱茶!

  15.結(jié)帳---“請問哪位買單?”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢!

  16.送客---“多謝光臨,歡迎下次在來,拜拜!”

  操作中需打“請”的手勢

  帶位手勢---拉椅手勢---開位手勢---斟茶手勢---斟酒水手勢---收茶杯手勢---撤換骨碟手勢---換煙灰缸手勢---上湯手勢---分湯手勢---加湯手勢---上菜手勢---撤換菜碟手勢---上茶手勢---上水果手勢---送客手勢 規(guī)范禮貌用語及操作程序

  1.當(dāng)客人進入餐廳時,咨客應(yīng)主動上前,熱情地征詢客人“先生/小姐,您好!歡迎光臨,請問您幾位?”當(dāng)客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”

  2.把客人帶到座位后,拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生,這是我們的菜牌!比缓笤儐柨腿耍骸澳茫垎柡仁裁床?我們這有普洱,香片,鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后,應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。

  要求:語言親切,保持微笑,使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員,以及該區(qū)域的領(lǐng)班,部長,并把姓名寫在菜卡上。

  3.服務(wù)員在分管的崗位上站崗,笑臉迎接客人,協(xié)助咨客安排客人入座,稍鞠躬講:“先生/小姐,您好,歡迎光臨!”

  4.拉椅請坐,先將女性坐的椅子拉出,在她坐下時,徐徐將椅子靠近餐桌,說:“先生/小姐,請坐”并做請的手勢,向咨客了解客人尊姓。

  注意事項:

  A。善于觀察分清誰是主人。

  B。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人,不可強求。

  C。當(dāng)客人對問姓名不解時,我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時,便于我們查閱!

  D。服務(wù)員在整個過程中,有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。

  5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說:“**先生/小姐,請用毛巾!比缓笕_茶,如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶,那就要服務(wù)員自己詢問客人了。(問的方式見第二條。)

  要求:沖茶要求連同小食,芥醬,等一起用托盤托到客人臺前,從右邊斟上第一杯禮貌茶,注意:茶水要求六分滿,先女士后男士,先賓后主,再按順時針方向進行,然后上芥醬,小食。

  6.落巾,脫筷子套。將碟上的席巾花展開,并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)

  7.推銷酒水。當(dāng)營業(yè)員點完菜后,即上前微笑地詢問:“先生/小姐,請問需要什么啤酒,飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯,啤酒有金威啤酒,青島啤酒等。”

  注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟,葡萄酒分紅,白兩種,白葡萄酒必須冰凍,紅酒不一定要冰凍,按客人的意思是否需要加檸檬,話梅或雪碧。

  8.下單。酒水單一式兩份,清楚填寫臺號,姓名,時間,數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員,白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。

  9.斟酒要求。

  A.上酒水要從客人的右邊,身稍斜站,以微微彎腰的姿勢。

  B.向客人問酒,要先問客人喜歡什么酒,再按其意思斟酒,斟酒順序:先主賓后主人,然后按順時針的方向逐位斟上。

  C.斟酒規(guī)格:啤酒,汽水八分滿,辣酒九分滿,洋酒一P(一盎司)

  D.斟酒方法:斟啤酒,汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下,混合酒先斟汽水后斟洋酒。

  10.收茶杯。在為客人斟上酒水后,必須征詢客人意見,將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時,把一個干凈的煙盅蓋在上面,一起拿到托盤,然后放回干凈的煙盅。

  11.上湯,上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋,報出菜名,并做手勢“請慢用”。

  注:上頭道菜后,需第二次派香巾,以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派,要求每碗均勻,然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時,主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要,則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置,而下一道菜又不夠位置時,應(yīng)看情況征求客人意見,將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走,然后上另一個菜。

  12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭,要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤,餐具按指定的下欄盤放好,及時撤換骨碟,更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢,如果客人正在交談時,應(yīng)提醒客人。

  13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時,要主動告訴客人“先生/小姐,您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。

  14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意,才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤,先收筷子,筷子架,后收湯匙,味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。

  15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水,另換一套杯,為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時,要馬上加開水,然后再為客人斟一次茶。

  16.上甜品,水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具,主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前,視何種水果派上骨碟,果叉等,把水果端到客人桌上,介紹說:“**先生/小姐,這是我們酒樓經(jīng)理送的,請慢用!

  17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時,需用收銀夾,在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐,謝謝(多少)錢!笨腿私舆^找零后,同樣要說謝謝。拉椅送客,說“慢走,歡迎下次光臨”等送客語。

  18.檢查工作?腿俗吆,及時檢查是否有尚燃的煙頭,是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品,應(yīng)馬上叫主管處理。

  19.收撤餐具。首先整理好臺椅,以保持餐廳的格調(diào),先收餐巾,席巾,后收水杯,酒杯,瓷具。

  20.清理現(xiàn)場。重新布置環(huán)境,恢復(fù)原樣。

員工培訓(xùn)計劃 篇6

  一、進店考核

  凡進入酒店工作的服務(wù)人員,均應(yīng)接受酒店組織的考核。

  考核主要項目(要求計分、評定):

  1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

  2、你認為自己有哪些方面的工作能力,最適合干什么工作?

  3、你認為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來?

  4、你認為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件?

  5、你認為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?

  6、你認為人與人相處最重要的是什么?

  7、你認為從顧客進店到離店,有哪些基本服務(wù)程序?

  8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

  9、你認為川菜的主要特點是什么?

  10、當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時,你認為該怎樣處理或表達?

  11、當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認為不適合你時,該怎么辦?

  12、你認為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?

  13、你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間,誰是首要的,誰是次要的?

  14、當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時,該怎么辦?

  15、你認為一個人發(fā)財致富或有出息,主要*什么?

  16、請你擺一張五人就餐臺。

  考核要求:

 、僭u定考核成績;

  ②依據(jù)弱項確定訓(xùn)練目標(biāo);

 、哿私馀囵B(yǎng)前途和使用崗位。

  二、餐飲服務(wù)知識訓(xùn)練

  l、熟記員工守則,背誦后考試;

  2、熟記服務(wù)員職責(zé),背誦后考試;

  3、熟記大堂服務(wù)管理制度;

  4、熟記員工考勤細則;

  5、熟習(xí)掌握待客的一般程序;

  6、熟習(xí)了解待客的準備工作;

  7、熟習(xí)了解宴會的接待規(guī)格;

  8、熟習(xí)了解川菜的基本常識;

  9、熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識,以及主要名菜的特點;

  10、熟習(xí)掌握顧客的消費心理。

  培訓(xùn)要求:

  (1)先學(xué)習(xí)熟記,后考試;

  (2)以上各條,一條一條、一個一個方面學(xué)習(xí)考試;

  (3)學(xué)習(xí)之前要講解,川菜知識由廚師長講授;

  (4)考核要記分。

  三、語言行為舉止訓(xùn)練

  1、學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語;

  2、學(xué)習(xí)詢問顧客的'方式;

  3、學(xué)習(xí)自我介紹的方式;

  4、學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式;

  5、學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的方式;

  6、學(xué)講普通話和掌握語言藝術(shù);

  7、學(xué)習(xí)酒店接聽電話的方式;

  8、學(xué)習(xí)美容、穿著知識;

  9、學(xué)習(xí)面部表情和表情方式;

  10、學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式;

  ll、學(xué)習(xí)一般場合的唱歌、跳舞;

  12、學(xué)習(xí)與顧客、同事進行思想交流。

  培訓(xùn)要求:(1)邊學(xué)邊示范;(2)學(xué)完后考試;(3)不要求很全,但要熟習(xí)要點。

  四、服務(wù)技能訓(xùn)練

  1、怎樣迎接客人?

  2、怎樣引導(dǎo)客人就位?

  3、怎樣為客人沏茶?

  4、怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單;

  5、怎樣傳菜、上菜?

  6、怎樣為客人酌酒水?

  7、怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境?

  8、怎樣在顧客就餐過程中調(diào)理菜點、餐具、臺面?

  9、怎樣為客人分菜?

  10、怎樣為客人撤菜、換菜?

  11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?

  12、怎樣撤臺?

  13、怎樣結(jié)帳?

  14、怎樣為客人開機點歌?

  15、怎樣歡送客人?

  培訓(xùn)要求:(1)每條要專人講解;(2)服務(wù)員作記錄;(3)講解人作示范;(4)按照講解要點演習(xí)、

  五、經(jīng)營公關(guān)訓(xùn)練

  1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人?

  2、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?

  3、怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水?

  4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較,向顧客介紹本酒店的好處?

  5、怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?

  6、怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?

  7、怎樣為顧客訂餐并確定消費標(biāo)準?

  8、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系,密切同顧客的關(guān)系?

  9、怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?

  10、怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求?

  培訓(xùn)要求:同第四部分、

  六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識

  1、學(xué)習(xí)怎樣保持個人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;

  2、學(xué)習(xí)掌握食品衛(wèi)生要求及制度;

  3、學(xué)習(xí)餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法;

  4、學(xué)習(xí)就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識;

  5、學(xué)習(xí)安全用電知識及故障處理方法;

  6、學(xué)習(xí)安全用火、防火知識及處理辦法;

  7、學(xué)習(xí)外出安全防護知識;

  8、學(xué)習(xí)同社會各種人員打交道的安全知識、

  培訓(xùn)要求:(1)熟習(xí)基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范、

  七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練

  1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?

  2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦?

  3、客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?

  4、不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?

  5、客人對飯菜質(zhì)量不滿意時怎么辦?

  6、客人因服務(wù)不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?

  7、客人想進包間消費而消費標(biāo)準又不夠該怎么辦?

  8、客人因?qū)︼埐,酒水,服?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦?

  9、客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦?

  10、客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?

  11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?

  12、客人對酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦?

  13、客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?

  14、客人消費時間過長并已經(jīng)超過下班時間,甚至影響下一餐準備工作時該怎么辦?

  15、客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?

  16、客人消費金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?

  17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?

  18、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?

  19、客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦?

  20、客人要求核對消費帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦?

員工培訓(xùn)計劃 篇7

  一、總 目

  第一條 本計劃以系統(tǒng)性為特征,目的是完善本公司的員工培訓(xùn)。

  第二條 本公司為儲備人才的長期培訓(xùn)或短期培訓(xùn),均需依本章所列之條例進行。

  二、培訓(xùn)目標(biāo)

  第三條 本節(jié)所列培訓(xùn)目標(biāo),是為了人事部門進行培訓(xùn)時提供一定的參考。

  第四條 凡計劃培訓(xùn)時,首先確定這一培訓(xùn)是新進員工培訓(xùn)或在職培訓(xùn)。

  第五條 訂立目標(biāo)時應(yīng)注意如下事項:

  1.是否希望改進在職人員的工作效率?

  2.是否希望通過培訓(xùn)改進員工工作表現(xiàn)?

  3.是否需要為在職人員未來發(fā)展或變動工作做準備?

  4.是否需要通過培訓(xùn)使員工有資格晉升?

  5.是否是為減少意外,加強安全的工作習(xí)慣?

  6.是否是為改善在職人員的工作態(tài)度,尤其是減少浪費的習(xí)慣?

  7.是不是需要改善材料處理加工方法,以打破生產(chǎn)技術(shù)上的瓶頸現(xiàn)象?

  8.是否是培訓(xùn)新進員工以適應(yīng)其工作?

  9.是否需要教導(dǎo)新員工了解全部生產(chǎn)過程?

  10.是否是培養(yǎng)在職人員的指導(dǎo)能力,以便在工廠擴充時,指導(dǎo)新進員工?

  三、學(xué)習(xí)方針

  第六條 確定培訓(xùn)目標(biāo)后,需確定學(xué)習(xí)的主題,下列各項,可以幫助人事部門決定在職人員了解其義務(wù)、責(zé)任與學(xué)習(xí)態(tài)度。

  1.是否可以用工作分析來配合培訓(xùn)?

  2.是否有品質(zhì)標(biāo)準以供培訓(xùn)者學(xué)習(xí)之用?

  3.是否有某些技術(shù)或工作方法必須予以指導(dǎo)?

  4.是否在安全操作方面需予以指導(dǎo)?

  5.是否可建立一種方法使在職人員減少材料浪費?

  6.是否需要教導(dǎo)材料處理的方法?

  7.是否決定在學(xué)習(xí)時采用最佳機器設(shè)備操作方法?

  8.是否需要訂立員工工作標(biāo)準?

  9.是否期望改進或改變工作態(tài)度?

  10.是否需對業(yè)務(wù)員說明產(chǎn)品及業(yè)務(wù),以增進其工作成效?

  11.是否包括工具的使用方法及放置位置在內(nèi)的訓(xùn)練項目?

  12.是否需教導(dǎo)業(yè)務(wù)員本身工作以外的業(yè)務(wù)?

  四、培訓(xùn)形式

  第七條 教育培訓(xùn)還需考慮培訓(xùn)形式,有了正確的培訓(xùn)形式,方可達到培訓(xùn)目標(biāo)。

  第八條 下列各條可提供一些參考:

  1.是否是不脫產(chǎn)培訓(xùn)?

  2.是否需要一個教室和一個專職教師?

  3.是否采用實地工作培訓(xùn)和教室授課相結(jié)合的方式?

  4.是否采用實地工作培訓(xùn)和函授課程以達成培訓(xùn)目標(biāo)?

  五、教學(xué)方祛

  第九條 本公司業(yè)務(wù)員的教育培訓(xùn)的教學(xué)可采用授課或示范方法。

  第十條 凡決定用授課方法時,須注意以下兩點:

  1.授課是傳授知識的最好方法。

  2.示范是教導(dǎo)技能的最好方法。

  第十一條 計劃教學(xué)時,須注意下列各點:

  1.教學(xué)主題是否只需一次特別講課或需一系列講課?

  2.教學(xué)之后是否需要討論?

  3.教學(xué)主題是否需要示范?

  4.操作上問題能否在教室中解說明白?

  5.能否在工作中直接進行指導(dǎo)?

  六、培訓(xùn)視聽教具

  第十二條 視聽教具可以幫助說明授課意圖和使受訓(xùn)者了解把握學(xué)習(xí)重點。

  第十三條 采用視聽教具應(yīng)注意下列各點:

  1.是否需要二本教導(dǎo)手冊?

  2.是否在培訓(xùn)時,發(fā)給一份計劃大綱?

  3.除了課本外,是否發(fā)給其他印刷之教材?

  4.如果培訓(xùn)需要電影或幻燈協(xié)助,是否能獲得此類所需資料?

  5.是否能利用機器設(shè)備或產(chǎn)品的圖片或照片,放大作為教學(xué)之用?

  6.是否能利用機器設(shè)備的模型來做教學(xué)示范?

  七、培訓(xùn)設(shè)備

  第十四條 凡決定培訓(xùn)設(shè)備時,應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容及形式選用。

  第十五條 施教地點的確定在確定培訓(xùn)設(shè)備時應(yīng)同時完成。

  第十六條 確定培訓(xùn)設(shè)備時亦應(yīng)注意以下幾點:

  1.培訓(xùn)如果不能在工作場地進行時,是否有適當(dāng)?shù)臅h室或餐廳可以利用?

  2.培訓(xùn)是否可以在鄰近之學(xué)校、餐館等地舉行?

  3.培訓(xùn)需用的教學(xué)設(shè)備是否充足?

  4是否要讓受訓(xùn)者自帶一些用具及設(shè)備,以降低培訓(xùn)成本?

  八、培訓(xùn)時間

  第十七條 教育培訓(xùn)時間的長短,應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)業(yè)務(wù)需要而決定,并依學(xué)習(xí)資料、師資力量及學(xué)員素質(zhì)而定。

  第十八條 確定培訓(xùn)時間應(yīng)注意以下幾點:

  1.是否必須在上班時間實施培訓(xùn)?

  2.應(yīng)確定每次講習(xí)時間長短和每周舉行次數(shù)?

  九、教師的教定

  第十九條 必須聘請一位以上的專家來執(zhí)教。

  第二十條 師資優(yōu)劣是決定培訓(xùn)工作成敗的重要因素,所以師資必須是相應(yīng)培訓(xùn)科目的專家或經(jīng)驗者。

  第二十一條 聘用教師必須注意下列幾點:

  1.受訓(xùn)者所屬的領(lǐng)導(dǎo)是否有足夠的時間和能力來施行教學(xué)?

  2.是否可以由精良的技術(shù)工人來擔(dān)當(dāng)教學(xué)?

  十、受訓(xùn)人員的'選擇

  第二十二條 凡選擇受訓(xùn)人員除了基于培訓(xùn)目標(biāo)外,其他如受訓(xùn)人員之性向、體態(tài)、工作經(jīng)驗、態(tài)度都應(yīng)加以考慮。

  第二十三條 選擇受訓(xùn)人員時應(yīng)注意以下幾點:

  1.對新進員工是否需施以培訓(xùn)?

  2.新進員工的培訓(xùn)是否可作為雇用的先決條件?

  3.是否希望受訓(xùn)者曾有一些工作經(jīng)驗?

  4.員工在換崗或晉升時是否必須施以培訓(xùn)?

  5.是否為因工作中受傷的人員,予以特設(shè)之培訓(xùn)來協(xié)助他們繼續(xù)在原單位服務(wù)?

  6.是否允許員工自動參加培訓(xùn)?

  十一、培訓(xùn)經(jīng)費

  第二十四條 凡在培訓(xùn)計劃實施前,應(yīng)計算全部費用編列預(yù)算,以便有充足的培訓(xùn)費用,以利計劃之推行和依照編列之預(yù)算來檢驗培訓(xùn)之成果。

  第二十五條 培訓(xùn)經(jīng)費的預(yù)算,應(yīng)注意以下幾點:

  1.是否在培訓(xùn)場地、器械、材料上需花費費用?

  2.受訓(xùn)時,受訓(xùn)工資是否計在培訓(xùn)費用之內(nèi)?

  3.如若教師是本公司員工,其薪金是否列在培訓(xùn)費用之內(nèi)?

  4.籌備培訓(xùn)計劃階段之費用是否計算在培訓(xùn)費用之內(nèi)?

  5.由于培訓(xùn)而造成次品及誤工費,是否應(yīng)計算在培訓(xùn)費用中?

  十二、培訓(xùn)計劃的核驗

  第二十六條 培訓(xùn)之成果,必須核驗是否達到原定目標(biāo)。

  第二十七條 核驗培訓(xùn)計劃必須注意以下幾點:

  1.培訓(xùn)成果是否達到原定目標(biāo)?

  2.是否有標(biāo)準學(xué)習(xí)時間,以供核驗受訓(xùn)者之學(xué)習(xí)進度?

  3.能否備有學(xué)員在受訓(xùn)前、期間及受訓(xùn)工作能力之記錄?

  4.學(xué)員進步情形是否需要做成記錄?

  5.是否需對受訓(xùn)者所獲知識與技能施以測定?

  6.是否應(yīng)由受訓(xùn)者的直接主管對受訓(xùn)者進行長時期的定期性觀察,判定其培訓(xùn)成效,并將結(jié)果反饋給培訓(xùn)部門?

  十三、公布培訓(xùn)計劃

  第二十八條 培訓(xùn)計劃完成后,須公開發(fā)布以便引發(fā)員工的進取意識。

  第二十九條 計劃公布時應(yīng)注意以下幾點:

  1.如果計劃需向員工公布,是否準備在培訓(xùn)開始前或者是施行時宣布?

  2.培訓(xùn)時間、地點、方法是否形成制度性文件下發(fā)?

  3.培訓(xùn)結(jié)束后是否發(fā)給結(jié)業(yè)證書?

員工培訓(xùn)計劃 篇8

  員工培訓(xùn)可以讓員工快速的成長,只有讓員工的能力提高了,才能帶領(lǐng)著公司發(fā)展。

  近期為一個公司明年的培訓(xùn)進行一個全面的安排,擬定了一份簡潔實用的員工培訓(xùn)工作計劃,讓大家分享的同時是想聽聽有何更好的建議,互相學(xué)習(xí)交流,共同提高。

  為了提高員工和管理人員的素質(zhì),提高公司的管理水平,保證公司可持續(xù)性發(fā)展;必須進行有效的培訓(xùn),做好培訓(xùn)的基礎(chǔ)是要有可行完整實用的培訓(xùn)計劃,現(xiàn)將今年的培訓(xùn)工作計劃如下:

  一、建立集團公司、下屬各分公司和車間班組的三級培訓(xùn)教育體系

  一級培訓(xùn)是集團公司負責(zé)集團大政方針、公司文化、發(fā)展戰(zhàn)略、員工心態(tài)、規(guī)章制度、管理技能、新技術(shù)、新知識等前瞻性教育和培訓(xùn)。培訓(xùn)對象為集團公司中層以上管理人員和集團全體管理人員。組織部門為人力資源部,每月至少進行一次,每次不少于一個半小時。

  二級培訓(xùn)是各分公司負責(zé)對本單位班組長以上和管理人員的培訓(xùn),主要內(nèi)容是公司企業(yè)文化教育、本單位規(guī)章制度及安全操作規(guī)程;負責(zé)人為各分公司總經(jīng)理。每月一次,每次不少于一個半小時。

  三級培訓(xùn)是各車間班組負責(zé)對所管轄的全體員工的培訓(xùn),主要內(nèi)容是崗位職責(zé)、操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、崗位工作流程和工藝技能專業(yè)知識、作業(yè)指導(dǎo)書等,負責(zé)人是各車間班組的負責(zé)人。培訓(xùn)時間是每周不少于一次,每次不少于一小時。利用每天的班前會班后會,反復(fù)學(xué)習(xí)本崗位職責(zé)和安全操作規(guī)程。

  二、各分公司專業(yè)業(yè)務(wù)技能知識的培訓(xùn)

  主要內(nèi)容是三個方面:一是工藝技術(shù)知識的培訓(xùn),二是機械設(shè)備維護和保養(yǎng)知識的培訓(xùn),三是生產(chǎn)管理知識的培訓(xùn);每周一次,每次不少于一小時。

  三、各部門(如銷售、財務(wù)、采購、人力資源、國際貿(mào)易、辦公室)專業(yè)知識的培訓(xùn)由部門負責(zé)人組織進行

  主要內(nèi)容就是本部門相關(guān)專業(yè)知識的系統(tǒng)培訓(xùn),結(jié)合工作實際運行中出現(xiàn)的專業(yè)問題,進行探討培訓(xùn)交流,教會下屬如何去做好工作,提高下屬的專業(yè)技能,每周一次,每次不少于一小時。培訓(xùn)形式多種多樣,目的就是提高人員素質(zhì)和工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量。

  四、新員工的崗前培訓(xùn):

  新員工集中招聘八人以上者由公司人力資源部組織培訓(xùn),不得少于三天,主要內(nèi)容是公司簡介、發(fā)展歷程、戰(zhàn)略目標(biāo)、公司文化、產(chǎn)品介紹、通用規(guī)章制度和通用安全操作規(guī)程,新員工到車間后(或班組)進行崗位職責(zé)和操作規(guī)程的培訓(xùn),第一個月內(nèi)在車間實際培訓(xùn)不得少于6小時,使每個員工到崗后明確本崗位的工作職責(zé)范圍,本崗應(yīng)知、應(yīng)會,應(yīng)做什么,不能做什么;本崗位工作做到什么標(biāo)準,明確本崗位操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。新員工在上崗二個月后要有書面考試,考試成績納入試用期轉(zhuǎn)正的考核評定中。對于平時補充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進行一次崗前培訓(xùn)。

  五、培訓(xùn)的考核和評估,培訓(xùn)計劃的有效運行要有組織上的`保證,并要用制度的形式確定下來,對培訓(xùn)結(jié)果要跟蹤。

  建立管理人員培訓(xùn)檔案,把管理人員參加培訓(xùn)、培訓(xùn)作業(yè)上交等情況納入檔案管理和全年的考核之中?己耸莾蓚方面,一是對培訓(xùn)組織者的考核,二是對員工參訓(xùn)后的評價和考核;要保證培訓(xùn)工作落實到位。使培訓(xùn)工作真正成為公司的基礎(chǔ)工作,培訓(xùn)真正起到作用,有效地提高管理人員和員工的素質(zhì),并使之能科學(xué)、扎實而又有效地開展起來,變員工要我培訓(xùn)為我要培訓(xùn),以適應(yīng)公司的轉(zhuǎn)型和高速發(fā)展,塑造學(xué)習(xí)型組織,體現(xiàn)公司和個人的價值。

  六、要求:

  各分公司各部門擬定本單位的年度培訓(xùn)計劃,培訓(xùn)年度工作計劃于一月十日前報主管領(lǐng)導(dǎo);培訓(xùn)計劃要認真去做,細化到每個月進行幾次,培訓(xùn)計劃中要明確培訓(xùn)的組織者、責(zé)任人,培訓(xùn)時間,培訓(xùn)主題及內(nèi)容,培訓(xùn)形式,參訓(xùn)人員,培訓(xùn)主講,培訓(xùn)要有記錄,對培訓(xùn)結(jié)果要進行評估和跟蹤;培訓(xùn)形式可多種多樣,嚴格按培訓(xùn)計劃執(zhí)行;人力資源部每月至少進行一次檢查指導(dǎo)。

  通過培訓(xùn)全體管理人員和員工明確公司的企業(yè)文化內(nèi)涵和崗位業(yè)務(wù)知識,明確各自崗位職責(zé)、工作標(biāo)準,熟練掌握多種業(yè)務(wù)技能,改進績效,進而提高全體管理人員和員工的素質(zhì),提高公司的管理水平;達到公司和員工的雙贏,從而為實現(xiàn)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)奠定人才基礎(chǔ)。

員工培訓(xùn)計劃 篇9

  1.公司的地理位置和工作環(huán)境。

  具體應(yīng)包括:

  公司在該城市的客觀位置,公司的平面圖以及公司在全市的地理位置。

  如公司已有結(jié)構(gòu)模型和宣傳圖片,應(yīng)由專人負責(zé)引導(dǎo)他們參觀,并向他們作解說,使他們對公司的地理位置有一個大概的了解。

  員工的工作環(huán)境,包括辦公室的設(shè)施、工作的流水線、其他工作的輔助設(shè)施,如電腦、復(fù)印機、傳真機、總經(jīng)理辦公室、主管辦公室等,每位新員工工作的大環(huán)境和小環(huán)境,硬件和軟件設(shè)備均需作詳細的介紹。

  2.企業(yè)的標(biāo)志及由來。

  企業(yè)的視覺識別系統(tǒng)及由來,如麥當(dāng)勞的顏色主要由金黃色和紅色構(gòu)成,其標(biāo)志“m”既是麥當(dāng)勞的首寫字母,又形似凱旋門,象征著吉利和成功,每個企業(yè)的vis都是企業(yè)的驕傲,是每位員工均要能識別并了解它的特殊的含義。

  3.企業(yè)的發(fā)展歷史和階段性的英雄人物。

  每個企業(yè)的發(fā)展史都會和幾個階段性的標(biāo)志人物緊密連在一起,他們都是企業(yè)的英雄人物,如法國酒白蘭地系列,就有馬爹利老爹和馬爹利老屋的傳奇故事,就有甜美葡萄的傳說,就有棕木桶傳奇般的功能和傳說。伴隨著企業(yè)的發(fā)展,有英雄人物,有轉(zhuǎn)折階段,有傳奇故事,有美麗的傳說,把這些編成故事,講給新員工聽,使他們更熱愛自己的企業(yè),更有歸屬感。

  4.企業(yè)具有重要標(biāo)志和意義的紀念品的解說。

  美國有一個企業(yè),它的大廳里有一個標(biāo)志性的紀念品,用大玻璃罩著一條金色的香蕉,這香蕉是一個員工,因為向董事長提出了非常出色的工藝改進的建議,這個董事長很想立刻獎勵這個年輕的小伙子,但此時董事長身邊并未有合適的獎品,董事長拿起桌子上一根香蕉,獎勵了這位員工。從此以后,這個公司提合理化建議成風(fēng)。這個美麗的故事也廣為流傳,一個金色的美麗的香蕉被制作成紀念品擺設(shè)在公司的大廳里,成為這個公司的標(biāo)志物。要使新員工對企業(yè)有歸屬感,這是一個很好的方法。

  5.企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)。

  產(chǎn)品的名稱、性能、原材料和原材料的來源,產(chǎn)品生產(chǎn)的流程,產(chǎn)品的售后服務(wù)等,有些企業(yè)的“產(chǎn)品”就是服務(wù),如旅游業(yè)。旅游業(yè)新員工就必須了解企業(yè)售出的“服務(wù)”包含哪些內(nèi)容,服務(wù)的.性質(zhì),服務(wù)的對象,服務(wù)質(zhì)量的檢驗,服務(wù)錯誤的糾正等。

  6.企業(yè)的品牌地位和市場占有率。

  企業(yè)努力創(chuàng)造屬于自己企業(yè)的品牌,創(chuàng)品牌是企業(yè)的一個長期奮斗的過程。自己企業(yè)的品牌,品牌在社會的認可度,品牌定位在哪個層次,本企業(yè)有哪些競爭對手,彼此的市場占有率是多少。這是新員工培訓(xùn)中不可缺少的內(nèi)容。

  7.企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)及主要領(lǐng)導(dǎo)。

  應(yīng)該有一張組織結(jié)構(gòu)圖及主要領(lǐng)導(dǎo)的名錄和聯(lián)系方式,有的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)有員工接待日。隨著辦公自動化和因特網(wǎng)的普及,員工的合理化建議應(yīng)有專設(shè)的信箱,員工也可以通過一定的渠道獲得與總經(jīng)理對話的機會。

  8.企業(yè)文化和企業(yè)的經(jīng)營理念。

  每個企業(yè)的經(jīng)營理念都是彼此不相同的,新員工一進入企業(yè)就要把本企業(yè)正確的經(jīng)營理念傳授給員工,讓員工主動與企業(yè)協(xié)調(diào)工作。

  企業(yè)文化是一個企業(yè)長期發(fā)展過程中形成的價值觀和其他有形與無形的內(nèi)外影響力。價值觀是企業(yè)文化之核心,新員工進入企業(yè),首先會感受到企業(yè)文化的氛圍,其次要認可企業(yè)的價值觀,要融入這一團隊中。

  9.企業(yè)的戰(zhàn)略和企業(yè)的發(fā)展前景。

  企業(yè)現(xiàn)時的戰(zhàn)略定位和企業(yè)戰(zhàn)略的發(fā)展階段、發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展前景也是新員工十分關(guān)心的問題,因為只有企業(yè)的發(fā)展才能給個體帶來發(fā)展空間,也才能激發(fā)新員工內(nèi)在的工作熱情和創(chuàng)造激情,才能激發(fā)新員工為企業(yè)奉獻自己的智慧和才干。

  10.科學(xué)規(guī)范的崗位說明書。

  每一位員工必須獲得自己所在崗位的科學(xué)規(guī)范的崗位說明書并熟悉它。

  11.企業(yè)的規(guī)章制度和相關(guān)的法律文件。

  有效的勞動合同的簽定,規(guī)章制度的運作程序等。

  12.團隊的協(xié)作和團隊的建設(shè)。

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