我的家鄉(xiāng)山西散文

　　我有一個(gè)美麗的家鄉(xiāng)——山西，她雖然不如香港那樣璀璨，不如北京那樣有悠久的歷史，但是我還是非常喜歡我的家鄉(xiāng)。

　　我的家鄉(xiāng)有許多美食，其中紅棗就是其中的一個(gè)，在中國(guó)已以經(jīng)有四千多年的歷史，它含有大量的維生素C，還可以抗癌、降血壓、保護(hù)肝、恢復(fù)體力等作用。所以每當(dāng)走親戚，我們更多時(shí)會(huì)拿一袋紅棗送給他們。

　　山西的特色美食還有刀削面，刀削面還有一個(gè)有趣的故事呢，傳說(shuō)，元漢帝把每個(gè)家中的道具都沒(méi)收了，規(guī)定只能十家用一把，一天，王老漢去接刀，老板說(shuō)被別人借走了，王老漢只好垂頭喪氣地走了，沒(méi)想到一走出來(lái)就被劃倒了，他低頭一看是一個(gè)破鐵片，就拿著它回家削面去了，于是刀削面因此得名。

　　山西老陳醋也是山西的特產(chǎn)，它是用高粱、大曲、谷糠、麥麩發(fā)酵而成。需要經(jīng)過(guò)蒸、工具，最后制作酵、熏、淋、陳五道最后制作成色香味俱全的陳醋。陳醋不僅是飯桌上的調(diào)味品，而且具有開(kāi)胃、殺菌、生發(fā)、減肥、降壓等功效醋它也有三百余年的歷史，被譽(yù)為“天下第一醋”呢。

　　我愛(ài)山西的美食更愛(ài)我的家鄉(xiāng)——山西。

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