關(guān)于四級公共營養(yǎng)師考試專業(yè)能力復(fù)習(xí)題

　　一、簡答題

　　1.簡述膳食纖維的定義、分類及生理功能。

　　2.我國佝僂病的發(fā)病率南北方有何差異?造成的主要原因是什么?

　　3.試述世界范圍內(nèi)，膳食結(jié)構(gòu)的類型及營養(yǎng)構(gòu)成特點，并闡明我國居民現(xiàn)存主要營養(yǎng)問題。

　　4.談?wù)勀溉槲桂B(yǎng)的優(yōu)點。

　　5.試描述營養(yǎng)咨詢程序。

　　6. 闡述食物中毒的定義、分類及食物中毒的`特點。

　　7. 請論述如何設(shè)計高溫環(huán)境下人群營養(yǎng)保健方案?

　　二、分析計算題

　　1.李麗，25歲，女，身高160cm，體重65kg，從事辦公室文秘工作，向某營養(yǎng)師做了咨詢，希望能夠適當(dāng)?shù)慕档腕w重。營養(yǎng)師讓她紀錄了自己的膳食情況和運動情況。現(xiàn)在李麗每天攝入能量2700kcal;8小時睡眠、14小時極輕體力活動如寫文章、2小時輕體力活動如慢走。營養(yǎng)師為她做了分析：(結(jié)果均保留整數(shù))

　　(1)李麗一天消耗多少能量?按體重計算BMR的公式不同活動強度體力活動水平值

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