芒種的由來和民間習(xí)俗
芒種節(jié)氣的由來
煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
煮梅的方法有很多，最簡單的一種，是用糖與梅子一同煮來吃。做法很簡單：買三到四斤青梅，放入高壓鍋里，加一大湯碗的水（大約沒過一半梅子），到高壓鍋開響，換中火再燒十分鐘左右即可。新鮮煮好的梅漿非常酸，很難入口。關(guān)鍵是要加重糖，上面這樣一鍋梅子大約要加1斤白糖。冷卻后，把梅漿分裝進(jìn)各種玻璃瓶里，放冰箱。嘴饞的時候，拿出來吃一碗，酸酸甜甜，很有夏日清新的感覺。
送花神
根據(jù)古老的說法，芒種節(jié)過后，群芳搖落，花神退位，人世間便要隆重地為她餞行，以示感激。
此俗今已不存，但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑：“（大觀園中）那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡�！�
“千旄旌幢”中“千”即盾牌；旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗，旌與旄相似，但不同之處在于它由五彩折羽裝飾，幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場面。
送花神是古人對大自然的一種親近，表現(xiàn)出對生態(tài)的敏感和重視。不過，這種習(xí)俗主要流傳于花農(nóng)和文人墨客，距離生活較遠(yuǎn)，主要是文人一種附庸風(fēng)雅的文化趣味。對于普通老百姓，這一時間人們最關(guān)注的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而且由于農(nóng)忙人們也沒有時間從事民俗生活，因此，芒種送花神的習(xí)俗不復(fù)存在，也沒有其他的民俗。因此，芒種成為一個重要卻沒有相應(yīng)習(xí)俗的節(jié)氣。
芒種節(jié)氣的民間習(xí)俗
《北固晚眺》
唐竇常
水國芒種后，梅天風(fēng)雨涼。 露蠶開晚簇，江燕繞危檣。 山趾北來固，潮頭西去長。 年年此登眺，人事幾銷亡。 《龍華山寺寓居十首》 宋王之望
水鄉(xiāng)經(jīng)月雨，潮海暮春天。 芒種嗟無日，來牟失有年。 人多蓬菜色，村或斷炊煙。 誰謂山中樂，憂來百慮煎。 《田間雜詠》 明作者：樊阜
新水漲荒陂，蕓蕓稻盈畝。 東家及西鄰，世世結(jié)親友。 夏至熟黃瓜，秋來釀白酒。
新婦笑嘻嘻，小兒扶壁走。 門口沙溪清，垂垂幾株柳。 醉臥夢羲皇，涼風(fēng)入虛牖。 近說明府清，征徭曾減否？ 棗花落靡靡，一犬護柴關(guān)。 節(jié)序?qū)妹⒎N，何人得幽閑。 蛙鳴池水滿，細(xì)草生階間。 刈麥欲終畝，風(fēng)吹雨過山。 大兒早未飯，嘆息農(nóng)事艱。 豪貴本天命，悠悠不可攀。 《梅雨五絕》 宋·范成大 乙酉甲申雷雨驚， 乘除卻賀芒種晴。 插秧先插蚤秈稻， 少忍數(shù)旬蒸米成。
《時雨》 宋·陸游
時雨及芒種，四野皆插秧。 家家麥飯美，處處菱歌長。 老我成惰農(nóng)，永日付竹床。 衰發(fā)短不櫛，愛此一雨涼。 庭木集奇聲，架藤發(fā)幽香。 鶯衣濕不去，勸我持一觴。 即今幸無事，際海皆農(nóng)桑； 野老固不窮，擊壤歌虞唐。 《耕圖二十一首·拔秧》 宋·樓璹
新秧初出水，渺渺翠毯齊。 清晨且拔擢，父子爭提攜。 既沐青滿握，再櫛根無泥。 及時趁芒種，散著畦東西。
《芒種后經(jīng)旬無日不雨偶得長句》 宋·陸游
芒種初過雨及時， 紗廚睡起角巾欹。 癡云不散常遮塔， 野水無聲自入池。 綠樹晚涼鳩語鬧， 畫梁晝寂燕歸遲。 閑身自喜渾無事， 衣覆熏籠獨誦詩。 芒種節(jié) 五律
芒種忙忙割，農(nóng)家樂啟鐮。 西風(fēng)烘穗海，機械刈禾田。 稅賦千年免，糧倉萬戶填。 麥?zhǔn)昭淼静�，秋囤再攀巔。
《伊犁記事詩》
清 洪亮吉
芒種才過雪不霽，伊犁河外草初肥。 生駒步步行難穩(wěn)，恐有蛇從鼻觀飛。
芒種節(jié)氣的相關(guān)詩句
芒種在每年公歷的6月5日或6日，為二十四節(jié)氣之一，此時太陽到達(dá)黃經(jīng)75°。《月令七十二候集解》："五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣"。意思是小麥等芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫是播種最忙的季節(jié)，故稱為"芒種"。
我國古代將芒種分為三候："一候螳螂生；二候鵬始鳴；三候反舌無聲。"意思是，在芒種節(jié)氣后，螳螂在去年深秋產(chǎn)的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂；喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現(xiàn)，并且感陰而鳴；與此相反，能夠?qū)W習(xí)其它鳥鳴叫的反舌鳥，卻因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。
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