酒店管理是普通高等學校本科專業(yè)，屬于旅游管理類專業(yè)。本專業(yè)培養(yǎng)適應星級酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實的酒店管理專業(yè)知識，具有人文素質、國際視野、領導藝術、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責任，熟悉現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機構、高級餐飲業(yè)機構、教育科研機構等從事酒店管理、接待服務及教學科學研究工作的應用型、復合型專業(yè)人才。