是的，N2化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)固，不活潑，且趕走了包裝中的氧氣，防止氧化腐敗氧氣先和碳反應(yīng)，生成一氧化碳，增大了還原劑（CO）與氧化劑（金屬氧化物）的接觸面積，加快了反應(yīng)，利用了氧氣的氧化性。