2015年年夜飯菜譜：蒸蒸日上
蒸，最傳統(tǒng)最營(yíng)養(yǎng)的烹飪方式。年夜飯，在傳承與創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，用蒸制美食為您家的餐桌添上道道美味吧，更祝家人們來(lái)年事業(yè)、工作、生活蒸蒸日上。
檳芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、
淀粉、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽等多種成份。具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點(diǎn)心、
佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)佳品。
香芋蒸排骨
材料：排骨250 克、檳芋頭200克、生姜1小片、香蔥2根
調(diào)味料：李錦記生抽1大匙、鹽1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙
香芋蒸排骨的做法
1.將檳芋頭切去表皮，分切成10cmx10cm的小方塊，排骨斬成小段。
2.蔥、姜切碎，拌入排骨內(nèi)，加入生抽，鹽，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌勻。
3.放入切塊的芋頭拌勻，放置腌制20分鐘。
4.電壓力鍋內(nèi)膽放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加鍋蓋按下“排骨”檔，等到程序完成即可(約30分鐘)。(用普通蒸鍋，上汽后旺火蒸1小時(shí))
特別提示
1.這道菜是做給寶寶吃的，味道比較清淡，如果大人吃，可以加些自己喜歡的香辛料或是醬料，或是辣椒。
2.芋也叫荔浦芋，主產(chǎn)于廣西、福建等沿海地區(qū)，外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳紋，具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、 健脾胃之功效，因而享有“皇室貢品”之稱。
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