2015年年夜飯菜譜之步步高升

　　大年三十，這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，一家相聚，共進(jìn)晚餐。雖說現(xiàn)在已經(jīng)有很多人選擇預(yù)定餐廳的年夜飯慶祝新年，但省事的同時(shí)也少了些自己動手的樂趣。

　　2015年年夜飯之步步高升——金燦燦的辣炒年糕

　　材料：糯米粉 200克、粟粉 200克、雞蛋黃 2個(gè)、蟹棒 一盒、(辣醬、醬油、鹽、糖、蒜汁、芝麻、水、沙拉醬 全部適量)

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備原料。

　　2.將糯米粉和粟粉混合加水調(diào)勻。

　　3.上鍋蒸熟晾涼。(大概半小時(shí)，以你的容器大小為準(zhǔn))

　　4.用手把年糕搓成需要的形狀，用刀分割。

　　5.鍋里水沸后，下入蟹棒。

　　6.蟹棒控干水分備用。

　　7.兩個(gè)蛋黃攪勻。

　　8.上鍋蒸10分鐘。

　　9.蒸熟后晾涼備用。

　　10.鍋里加熱油。

　　11.下入年糕煎制。

　　12.加入蟹棒。

　　13.加入辣醬。

　　14.加入鹽、糖、蒜汁。

　　15.加入醬油翻炒勻。

　　16.加入芝麻翻拌。

　　17.晾涼的蛋黃切碎。

　　18.蛋黃碎鋪在盤底裝飾。

　　19.炒好的年糕準(zhǔn)備裝盤。

　　20.蛋黃上鋪一層年糕。

　　21.擠上沙拉醬。

　　22.再鋪一層年糕。

　　23.一層層的擺上年糕。

　　24.最后再擠上沙拉醬和蛋黃碎。

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