烹調(diào)感悟作文600字
小時(shí)候逢年過(guò)節(jié)，我最喜歡去姑媽家，去姑媽家好玩是一個(gè)方面，最主要的還是姑父是烹調(diào)大師，烹調(diào)技藝遠(yuǎn)近聞名，坐在姑父旁邊吃飯，你除了能享受美味以外，還能聽(tīng)姑父講一套烹調(diào)故事，姑父講話幽默而富有哲理，聽(tīng)故事，從中你會(huì)學(xué)到很多烹調(diào)知識(shí)，也學(xué)會(huì)了很多做人的道理。
有人說(shuō)中國(guó)的飲食的精華屬于闊人、貴人、富人、閑人和少數(shù)與他們沾得上邊的雅人。我不這么認(rèn)為，其實(shí)，真正領(lǐng)會(huì)烹調(diào)精要的是平民百姓。就說(shuō)平時(shí)吃早餐吧，我們祁陽(yáng)的米粉是比較出名的。假若你到了祁陽(yáng)吃早餐，會(huì)看到到處都是米粉店。小時(shí)候早餐吃米粉算比較奢侈的享受了，而且品種單調(diào)。店里只有瘦肉末米粉、涼拌米粉。
現(xiàn)在，店里米粉吃法花樣繁多。比較講究的店會(huì)有瘦肉末米粉、涼拌米粉、三鮮米粉、炒粉、青椒炒肉米粉、雄魚(yú)頭米粉、牛肉米粉、排骨米粉等等。我雖然喜歡吃高檔一點(diǎn)的米粉，但常去的米粉店還是昭陵街口的雙雄閣米粉店。這個(gè)店裝修一般，但價(jià)錢(qián)比周?chē)赇佉咭稽c(diǎn)，盡管這樣，食客依然如云。我也感覺(jué)只有這個(gè)店的味道比較地道。
那么為啥別的店口味差了那么多呢？我仔細(xì)觀察了幾次發(fā)現(xiàn)，秘密就在于多加了一小勺豬油，而且必須是當(dāng)天熬出來(lái)的油這個(gè)環(huán)節(jié)別的店是沒(méi)有的，而且也舍不得放，不要小看了這一小勺豬油，它是調(diào)節(jié)口味的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。有了它口味就更加純正，而恰恰很多店小看了。
記得姑媽看我煮湯魚(yú)時(shí)曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：湯魚(yú)起鍋前加一小勺豬油味道會(huì)更純正些。到現(xiàn)在我才明白這個(gè)道理，普通的食材要調(diào)出好味，須用心去體會(huì)才是。做人做事也是這樣，只要心到了，不起眼的事也會(huì)令人回味無(wú)窮。