故鄉(xiāng)的作文[優(yōu)]
在平時的學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？以下是小編精心整理的故鄉(xiāng)的作文4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
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故鄉(xiāng)的作文 篇1
對云南人來說，米線不是簡單的一碗米線，是云南人的生活方式，是云南人的情感。
沒有在云南生活的人永遠無法理解云南人對米線的情感是一種什么樣的情感，米線對這個省份意味著什么。
有民歌曰：“米線攤上最熱鬧，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線，嘴巴辣得吹哨哨�！弊阋娒拙�對云南人來說不再是單純的美食，而是他們的一種生活方式。
在云南的時候，每天基本必吃一碗米線，不僅僅只是我這樣。這是很多云南人的生活方式。
高中的時候，午飯時間路過米線攤的時候，時�？吹胶芏嗯瑢W在那里吃米線。一張小小的桌子擠著六七個人，還有每座蹲著的。傍晚又是一樣的情景，變了的只有人。
出省上大學之后，關(guān)于故鄉(xiāng)最懷念的.除了天氣便是米線了。每次那個邊疆小城，下車之后的第一件事就是吃一碗熱乎乎的米線，要是哪次不吃，總覺得缺少一點什么，不像是在云南。
出了云南每每看到有“過橋米線”的招牌就要匆匆趕過去，但每每都帶著無限的惆悵與埋怨離開。不管怎么樣，總是覺得沒有云南的好吃。
關(guān)于米線的最早的文字記載是南宋時期的《食次》�！棒印北疽鉃榫祝炅x為“精制餐食”。《齊民要術(shù)》中謂“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，調(diào)至稀稠適中，灌入底部鉆孔之竹勺，粉漿流出為細線，再入鍋中，以膏油煮熟，即為米線。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊稱米線為“粲”。又因其流出煮熟，亂如線麻，糾集纏繞，又稱“亂積”。至宋代，米線又稱“米纜”，已可干制，潔白光亮，細如絲線，可饋贈他人。明清之時，米線又稱作“米糷”。宋詡《宋氏養(yǎng)生部》曰：“米糷，音爛，謝疊山云：‘米線’�！逼渲品ㄓ浻袃煞N。其一，“粳米甚潔，碓篩絕細粉，湯溲稍堅，置鍋中煮熟。雜生粉少許，搟使環(huán)節(jié)，折切細條，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、醬油、蔥調(diào)和。”其二，“粉中加米漿為糨，揉如索綠豆粉，入湯入釜中，取起。
如今云南米線制作，仍有兩法：其一，取大米發(fā)酵后磨制而成，俗稱“酸漿米線”，其工藝復雜，生產(chǎn)費時，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統(tǒng)制法。其二，取大米磨粉后直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為“干漿米線”，其曬干后即為“干米線”，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬、咬口、線長，但香不及酸漿米線。/
現(xiàn)當代的米線，由于制作工藝的不同，已經(jīng)與傳統(tǒng)米線不同。特別是南方各地制作的“米線（應(yīng)該叫做米粉）”，已經(jīng)與米線有所區(qū)別。米粉雖然形似米線，但實非米線，對于米線的定義，應(yīng)該說以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。
云南一帶的米線為米線，其余地方的“米線”為“米粉”。
米線又有很多種類，豆花米線，砂鍋米線，涼拌米線，鹵米線，過橋米線等待。在云南過橋米線，涼拌米線，砂鍋米線最受歡迎。
云南的米線店一般不大，店鋪里坐不下，就會端著蹲在街頭吃。
可以這么說，在云南，只要有人的地方，就有米線。
作為云南人對米線，不僅僅是可充饑的美食，更是一份云南情，又能品出彩云之南的味道。那種玉龍雪山下的悠閑，那種蒼山洱海畔的安逸，那種云南高原孕育出來的高遠、開放、包容的高原情懷。那是家鄉(xiāng)的感覺，厚重踏實。南宋以來米線正是這樣陪伴著數(shù)代云南人生生不息。
故鄉(xiāng)的作文 篇2
家鄉(xiāng)位于峰奇嶺秀的靈應(yīng)山麓，風光綺麗的洱海源頭，在茈碧湖與海西海之間，舒展開他平坦的身軀。滇藏公路貫穿壩子南北。連接著州府下關(guān)、省會昆明，向西北直達麗江、香格里拉、西藏。這里是各種民族文化的交匯地，積淀了太多的歷史滄桑。
談到家鄉(xiāng)，就不由得想到了毛驢湯鍋，想到那令人垂涎欲滴的滋味。
家鄉(xiāng)有一句著名的歇后語：毛驢湯鍋爛熟。再經(jīng)長熬長煮后，肉中豐富的營養(yǎng)全集中到湯中來，加上各樣佐料，就成美味可口的毛驢湯鍋，引得很多食客慕名而來。
毛驢湯鍋是家鄉(xiāng)有名的一道風味菜。毛驢湯鍋味美上乘，營養(yǎng)豐富。有俗話說：天上龍肉，地下驢肉。
驢肉味甘、性涼入心，毛驢肉不似牛、羊肉燥熱。內(nèi)含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。毛驢湯鍋不僅風味獨特，營養(yǎng)豐富，具有壯腰腎、安心氣、舒筋血、祛風濕等多種功能。特別是對婦女產(chǎn)后面頰蝴蝶斑去除更有著特殊的療效。因此，毛驢湯鍋被明代四川狀元楊慎選入了南詔野史中，被贊之為洱海花的上等名菜佳肴。
每年農(nóng)歷二月十五，是家鄉(xiāng)一年一度的桃花會，許多人都要在這段時間到會場上吃那一碗滾熱的毛驢肉。據(jù)說，這種小吃起源于當年大敗蒙舍，施浪詔主宰驢烹之，毛驢湯鍋從此成為千余年來洱源的一道名菜。
又有一說，是三營本主（本主即本境福主，是一個自然村或某一地域的衛(wèi)護之神。白族全民信奉的宗教）會期。因三營本主喜歡吃毛驢湯鍋，所以本主會上到處是賣毛驢湯鍋的食店，而牛街本主則禁宰勞畜，不食毛驢肉。一次，三營本主會期，宴請牛街本主時，給他擺上一碗毛驢肉，牛街本主大怒，擰下三營本主的耳朵，甩到牛街石碑村驛道旁。但毛驢湯鍋一直作為三營地區(qū)的風味名菜，流傳了下來。
毛驢湯鍋，味道獨特，鮮美無比。首先選膘水好、無疾病、年齡適中的.本地菜毛驢肉為主要原料，
切為大塊放入大鐵鍋稍炒后，即加入白酒、花椒以沸水煮至八成熟，然后取出切成東坡肉樣的小塊，繼續(xù)放原湯鍋微燉煮，再配入草果、茴香、砂仁、姜、蒜、蔥等，即成佐料俱全的毛驢湯鍋。黑白相映，粑爛滑潤，鮮香醇厚，無腥膻味，湯鮮味美，風味獨特。
遠離家鄉(xiāng)，才知道故鄉(xiāng)的愛或許只是一碗毛驢湯鍋，那醉人的味道，怎一個爽字形容。
故鄉(xiāng)的作文 篇3
最近感覺自己越來越懷舊了，好似老古董，回憶以前發(fā)生的種種……
在二十年前，或許我還是一個不記事兒的小娃娃。四歲，確實什么都不記得了，但是生我育我的老屋，對我卻有不可磨滅的記憶。時間久了，久到連老屋的輪廓幾乎都忘記了。
老屋坐北向南歷經(jīng)三代，也算的上是年代久遠。老屋有三間土坯房和一個小院兒。中間一間兒時一直叫她堂屋，東邊是東房屋，西邊也就叫西房屋了，屋子里的地面當然是泥土的。小院兒里有廚房，豬房（豬住得地方），牛房（牛住的地方）。三間土坯房的墻體是泥土架構(gòu)，如果你不是生活在農(nóng)村，很難想墻體的厚度，土坯房墻體厚達50厘米左右。屋頂是由棱（整棵樹的軀干，不能太粗，也不能太細）和植物秸稈等組成，所以，土坯房需要經(jīng)常修屋頂，有時兩三年修一次，也有可能三五年大修一次。人只要勤勞，屋子便不會漏雨水。
當太陽升起時，整個村子到處都是公雞的打鳴聲，人們一天的勞作也開始了。當家人午飯后，在院內(nèi)小憩，陽光鋪在院內(nèi)，感覺雖不富裕但溫暖而恬靜。
在我十歲時，我家蓋了新房，房子蓋了，總是要搬家的，看著新房子里白白的墻體，干凈的水泥地，心里想著：還是新房子美呀。但新房子脾氣似乎不怎么好，以前老屋是冬暖夏涼，現(xiàn)在新房子是冬冷夏熱，瞬間就感覺這房子不美了。
在搬家后，由于新家沒有拉起院墻，所以有些東西還是沒法全部搬進新房子里的。比如：牛和牛犢。在那段時間總是和父親睡在老屋，方便照看牛和牛犢。
兒時總是頑皮的
在村子里的一條三叉路口，有一座大墳，是由水泥砌制而成。爬上去然后再跳下來，要不坐著滑下來（你們懂的，屁股下的衣服，總是會破上好幾個洞），有一次跳下來，不小心歪著腳了，坐地上摟著腳半天沒起來。那天回到新房子里，也沒敢去盛飯，因為腳歪了，不敢走路，也不敢讓父親和母親知道，最后還是母親盛好飯端到我面前的'。匆匆吃完飯。然后就和父親一起去老屋。走在路上父親牽著牛問：你今兒個，咋走這么慢？以前都跑在我前邊的啊？我弱弱的說：“我給你攆著牛犢類”�；氐嚼衔菰谒X時，父親幫我脫衣服，看見我的腳腫了�！罢Ω愕�？”父親臉色變的很黑�！巴嶂恕蔽倚⌒囊硪淼恼f道�！霸趺赐岬模俊薄芭览蠅�，跳下來的時候歪到的”當時我很怕父親�！暗戎闭f完父親一個人走出去了，我也沒敢問父親出去做什么。父親回來時，手里拿著半瓶白酒。看著我�！澳_伸出來”父親厲聲道，我很聽話的把腳伸出來。然后父親把酒倒在我的腳踝處，輕輕的捏揉起來。父親以前是一位技術(shù)很好的赤腳醫(yī)生，由于種種原因沒能一直做下去。
兒時也是膽小的
在老屋里和我父親住了很長一段時間，大概有一年吧。有天夜里，那時我上小學三年級，因為學習成績不錯，老師要做一次家訪。父親半天沒等來老師，父親說“你在老屋里呆著，我去看看，咋還沒來”。父親剛走，我就把我們家的一個小黑白電視機打開，然后擰臺（播換頻道，手擰的那種）擰到臺了，再調(diào)天線。電視里播的是張鐵林主演的聊齋，然后就看見了令我終生難忘的一幕，死人復活，當時都快嚇尿了。在我幼小的心靈里忽然出現(xiàn)了這東西。瞬間感覺老屋里也陰森森，當時啥也不管了，電視都沒敢關(guān)，撒丫子，以百米沖刺的速度，跑到了新房子里�！澳阏貋砹耍磕惆至�？”母親問道，我氣喘噓噓的說：“我不知道，俺爸去哪了，就跑回來看看”。后來是我父親接我回老屋，見了老師�，F(xiàn)在已經(jīng)忘記了老師曾說過的話了。
老屋在我高中的時候，她終于支撐不起她那疲憊不堪的身軀了，她留給我的一些東西，都只能在以后的日子里慢慢品味了……
故鄉(xiāng)的作文 篇4
作為一名資深吃貨不吃遍大江南北還真對不起，這個稱號。
北京的涮羊肉，內(nèi)蒙的烤全羊，東北的老鴨湯，江南的竹筒飯，哪樣沒進過我的嘴巴？但是不同的地域就要吃不同的美食，原汁原味的本地特色才是最濃厚。
有一次去北京旅游恰逢碰到當?shù)氐拿朗彻?jié)。一時心血來潮進了一家火鍋店，吃時感覺味道不怎么好，一下就知道是用什么辣椒粉和香料勾兌出來的，使我又不得不想起了家鄉(xiāng)的火鍋，這味道比起那可就差遠嘍！
記得20xx年重慶曾辦過一個火鍋節(jié)，碩大的一個火鍋足足圍繞了一個廣場，鍋里的汁水沸騰著，咕嚕咕嚕地向上冒著泡。游客們一人一雙筷子，一個碗，想吃就可以隨時從鍋里撈出一塊，香辣彌漫。外地的游客紛紛慕名而來，這才是真正的火鍋嘛！
在我的家鄉(xiāng)四川獨特的地形造就了這里獨特的飲食——辣。在家鄉(xiāng)，想要吃一頓火鍋，可不是隨隨便便又火鍋粉就做得出來。提前一個小時就要開始熬制，小時候我就在旁邊看著母親嫻熟地從壇子里撈出幾粒泡的鮮紅的紅辣椒。我就會問：媽媽，這來干什么呀？母親會看著我笑著說：咱們是四川人，就要吃得辣！母親很美，身材高挑，大眼睛，頭發(fā)微卷，這可是四川土生土長的辣妹子。然后我就會往早已燒熱的油鍋中丟下幾個干海椒，幾搓姜蒜。刷地一聲，香料在鍋里爆開了，香氣四溢。我不由得上前了幾步，卻又嗆得不停。一會兒，待佐料味道全部出來以后，母親便摻入煨燉的高湯和幾枚泡辣椒，開始燉。
剛開始小火慢熬時，香氣就已經(jīng)溢出來了。甜甜的豬骨和著火辣的.泡椒，也真令人期待著火鍋的味道！
在急不可待了一個小時之后，可以開飯了。細心的母親在火鍋面上的那層油上丟進幾片嫩綠的香菜或是幾枚雕好的精致蘿卜花，給火鍋蒙上一層神秘的面紗。往沸騰的鍋中丟棄牛肚，鴨腸，雞翅，火鍋上咕嚕冒幾個泡，往往就熟了。用筷子夾出來，上面都裹著晶晶亮的紅油，滋滋的冒著熱氣，再蘸水碟中一沾，又沾上幾粒花生碎，放入口中，舌尖一陣顫栗，也許是被辣的，也許是觸到了母親的辛苦，也許是嘗到了故鄉(xiāng)的人情味兒
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