又到一年菜花飄香時(shí)學(xué)生作文600字
年來(lái)了，我又聞到了鄉(xiāng)下老家“年菜”的味道，馥郁的香氣和濃烈的鄉(xiāng)愁便彌漫開(kāi)來(lái)。
“年菜”在農(nóng)村又稱(chēng)酥菜。說(shuō)起“年菜”，我有著特別的記憶。記憶中，臨近年關(guān)，農(nóng)村都有炸“年菜”忙年的習(xí)慣。年菜就是從集市購(gòu)得的藕、土豆、豆腐、豬肉等切成片，裹上面糊在油鍋中文火慢炸，直至炸得外黃里嫩，酥軟可口，方才出鍋，那種香噴噴的味道足以香滿(mǎn)半條胡同。
兒時(shí)的記憶里，炸“年菜”這一天，母親要大門(mén)緊閉，我們小孩子也不許出門(mén)，問(wèn)母親這是為什么，母親說(shuō)老輩人就是這么興的，攔住福氣。父母把炸好的第一鍋年菜，先敬天地，然后再分給我們小孩吃。那時(shí)每家都有四五個(gè)孩子，我們一人一塊就沒(méi)了，然后就眼巴巴地看著母親將炸得冒著香氣的年菜放進(jìn)籮筐里，不再讓我們吃一塊。因?yàn)槟瓴耸沁^(guò)年待客用的主菜，除大年三十晚上全家飽吃一頓外，就是留著春節(jié)后待客了，這要一直留用到正月十五。記得那時(shí)嘴太饞，伙同弟弟將掛在房梁上的年菜天天偷了吃，害的過(guò)年待客時(shí)，母親抓了瞎。母親就發(fā)誓，說(shuō)以后日子好了，天天給我們炸年菜吃。
后來(lái)，日子果真好了，再到忙年炸“年菜”時(shí)，母親就不再大門(mén)緊閉，也讓孩子們吃個(gè)夠了。不僅如此，來(lái)家里玩的小伙伴，誰(shuí)來(lái)都送上一塊。再后來(lái)，農(nóng)村辦年貨購(gòu)置的雞鴨魚(yú)肉都吃不完，許多人家就不再炸年菜。而母親卻一直保持著過(guò)年炸年菜的習(xí)慣，從沒(méi)有間斷過(guò)，且變著花樣地炸，除了炸那些蔬菜，還炸海鮮、肉類(lèi)等一些稀罕物。這樣，大人愛(ài)吃，小孩子更愛(ài)吃。母親總說(shuō)，不炸“年菜”好像就不是忙年，不像過(guò)年。
說(shuō)也奇怪，這么多年了，年年吃，我也沒(méi)有吃夠母親做的炸年菜，而且百吃不厭。更欣喜的是，我女兒也特愛(ài)吃炸年菜，大學(xué)還沒(méi)放寒假呢，就給奶奶甜言蜜語(yǔ)地打來(lái)電話(huà)，嚷嚷著吃炸年菜。于是，還沒(méi)等女兒放寒假，母親就開(kāi)始備料，就等著到時(shí)一試身手，讓我們大飽口福。也真是，每回母親炸“年菜”，女兒就在一旁一個(gè)勁地叫好吃，喜得母親心花怒放，臉上洋溢著幸福和甜蜜。
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