我學(xué)會(huì)了做西紅柿炒雞蛋-450字

　　我是“蛋蛋公主”，這是同學(xué)送的外號(hào)，我的午飯幾乎和蛋有好大關(guān)系，蒸炸炒煮煎，我都嘗試過，但是，我一個(gè)也不會(huì)做，在心里的掙扎下，我終于肯學(xué)了。

　　周日的一天，媽媽賦閑在家，再三懇求，終于，媽媽肯教我，西紅柿炒雞蛋主要是西紅柿的圓潤(rùn)透紅，和雞蛋的蛋清蛋黃主要平均，我拿了兩個(gè)西紅柿和兩個(gè)雞蛋，西紅柿洗凈后，切成小片兒，準(zhǔn)備在一邊，刷好了平底鍋，用火烤鍋，等鍋熱了，再倒入冷油，入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油，這樣才好吃，該打雞蛋了，我把雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發(fā)現(xiàn)蛋液面全部布滿泡泡，足夠蓬松才停了下來，又在蛋液中放了少許鹽，拌了拌放置一旁。下一步，把蔥油燒熱，慢慢倒入蛋液，蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然后讓它煎一會(huì)直至邊緣凝固(老媽的秘訣喲)，再將好了的雞蛋炒碎，然后熄了火，盛出雞蛋，準(zhǔn)備切一些姜末和蒜末，放入金龍魚油，煸好了之后放入西紅柿翻炒，放一點(diǎn)料酒，調(diào)些糖，在撒一些鹽調(diào)味，倒入雞蛋之后再光火，調(diào)入一勺小麻油提香，即可出鍋，最后不要忘了加上小蔥花。