傳統(tǒng)習(xí)俗作文【匯總7篇】
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家都跟作文打過(guò)交道吧，作文是通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。怎么寫(xiě)作文才能避免踩雷呢？下面是小編為大家整理的傳統(tǒng)習(xí)俗作文8篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇1
我家鄉(xiāng)中秋節(jié)的習(xí)俗
中秋節(jié)到了，我們福州的習(xí)俗可多了，有擺塔，吃鯉魚(yú)餅，還有“撿月光”。
擺塔，是把各種各樣的塔擺在一個(gè)臺(tái)上，展示給臺(tái)下的觀眾們看。傳說(shuō)，曾經(jīng)有一位將軍打完勝仗來(lái)到福州，剛好就是中秋節(jié)，福州在當(dāng)時(shí)又是一個(gè)多塔城市。所以老百姓們?yōu)榱双@得好運(yùn)，就各自拿出自家的塔擺在門(mén)口，獲得好運(yùn)�，F(xiàn)在福州出名的只剩白塔和烏塔了，其他塔呢?它們都經(jīng)過(guò)時(shí)光的流失而消失了。
“吃月餅了!”我們福州吃的可不是常見(jiàn)的月餅，而是鯉魚(yú)餅。做成兩條鯉魚(yú)形成對(duì)稱(chēng)，代表著福州人給親朋好友送去“年年有余”和“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”的意思。福州人還把像鯉魚(yú)餅的掛飾戴在兒女身上，愿兒女的學(xué)習(xí)像“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”一樣紅紅火火。鯉魚(yú)餅的味道可美了，兩條鯉魚(yú)并在一起，就像一個(gè)月亮，吃一個(gè)美滋滋的，你想不想嘗一個(gè)鯉魚(yú)餅?zāi)?
最有意思的`要數(shù)“撿月光”了。傳說(shuō)每當(dāng)中秋節(jié)時(shí)，月亮上會(huì)掉落下一個(gè)月光，只有心地善良的孩子才能撿到它，誰(shuí)撿到它就等于撿到了好運(yùn)。所以孩子們一吃完晚飯后就會(huì)出來(lái)急急忙忙地找月光，8點(diǎn)過(guò)后月光就消失了，孩子們也就各自回家了。
這三個(gè)風(fēng)俗各有各的風(fēng)趣，中秋之夜，你有沒(méi)有過(guò)這三個(gè)風(fēng)俗呢?這就是我和爸爸、媽媽一家三口過(guò)的中秋節(jié)。這時(shí)，我突然想起在加拿大的外公、外婆和在澳大利亞的爺爺、奶奶，他們真是“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客”，而我又是“每逢佳節(jié)倍思親”啊。
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇2
大龍的習(xí)俗有很多，像什么“春節(jié)去拜祖宗”“發(fā)炮”“燒香”“舞獅”等等
但我覺(jué)得大龍除夕的拜祖宗還是最有趣的，因?yàn)橐念^，燒香，燒紙，還放炮竹，這是在請(qǐng)祖宗回家過(guò)年，過(guò)了這茬，就可以吃年飯發(fā)壓歲錢(qián)了，所以每到這時(shí)就特別激動(dòng)。大龍是山區(qū)，民宅依著山腳，人煙稀少，所以很多人家就把祖墳建在不遠(yuǎn)的山腰上。每年的春節(jié)都是如此，今年我提出這次在家燒香，因?yàn)槲壹依镫x山上老祖宗的祖墳比較遠(yuǎn)，還要爬山，所以有這個(gè)念頭，卻給爸爸罵得狗血噴頭，直罵我不尊敬老祖宗，我只好作罷。下午快5點(diǎn)鐘，等奶奶、大媽、媽媽、嬸嬸把年飯燒好，我們一行男人，爺爺、大伯、爸爸、叔叔還有我們小家伙一起結(jié)伴去拜老祖宗。據(jù)爺爺說(shuō)因?yàn)轱L(fēng)水的問(wèn)題，我家的祖宗的墳在一個(gè)地勢(shì)較險(xiǎn)的半山腰，有的地方只能讓一個(gè)人側(cè)身而過(guò)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像一把椅子坐落在青山中。一路上，爺爺邁著方步，大伯尾隨其后，爸爸手上拎著個(gè)籃子，里頭裝著雞、鴨、魚(yú)和肉，啊，色香味俱全，老祖宗肯定樂(lè)的合不攏嘴；叔叔手上則拿著幾副炮竹，等著拿去放給老祖宗聽(tīng)的；我們小孩嘻嘻哈哈的，一路小跑。爬山了，大人們攙扶這爺爺，我們手腳并用著爬，運(yùn)氣好的在山邊能撿到幾根樹(shù)枝撐著走（因?yàn)樯教�，如果沒(méi)樹(shù)枝，還得爬）。
你只能抱怨，一個(gè)字：煩！但這話(huà)我只能在心里說(shuō)，要是給我爸聽(tīng)見(jiàn)了，還不得把我活活吃了。好不容易到了半山腰，你已經(jīng)累得滿(mǎn)頭大汗了，卻不能休息，唉！終于來(lái)到了祖墳，這座墳供奉的是太太公和太公。祖墳由水泥砌成一個(gè)平臺(tái)，周?chē)N滿(mǎn)松柏，中間立著一方石碑，石碑正中刻著祖先的名字，下面密密麻麻刻滿(mǎn)小輩的名字，當(dāng)然也有我的'名字。站在平臺(tái)放眼望去，周?chē)蛔刂丿B疊的青山，下面是一塊塊整齊的稻田，祖先們?cè)谶@塊寧?kù)o祥和的土地長(zhǎng)眠也十分愜意。大人們把祭品擺好，就恭恭敬敬地磕頭；我們小孩咚咚咚磕頭，不要奇怪，因?yàn)榭牡牟豁懀褪菍?duì)祖宗的不尊敬，就會(huì)遭天打雷劈，雖然我覺(jué)得是迷信，但我心有余悸，萬(wàn)一被劈了，我不就死翹翹了么，只好從命了�？暮妙^了，第二件事就是燒紙了，大人們虔誠(chéng)地?zé)�，分了幾堆，還嘴里念念有詞，我們幾個(gè)小孩子不是燒，而是直接往火堆里扔，差點(diǎn)把自己的衣服燒著了，七搞八搞，弄完了；還不能走，還有第三件事，就是燒香，大人們畢恭畢敬地?zé)氵�拜一拜，我們幾個(gè)小孩燒了幾根，拜了拜老祖宗就像一匹匹餓狼似的逃下山去。大人們就放炮竹，接祖宗回家過(guò)年。
我覺(jué)得拜祖宗雖然麻煩，但我私下覺(jué)得這是對(duì)先人的尊敬，沒(méi)有他們?cè)趺磿?huì)有我們，飲水思源，我覺(jué)得這是一個(gè)好傳統(tǒng)，而且拜祖時(shí)可以想想自己一年有沒(méi)有進(jìn)步，對(duì)不對(duì)得起先人，也是一個(gè)鞭策。我覺(jué)得大龍除夕最有趣的風(fēng)俗習(xí)慣莫過(guò)于此了。
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇3
農(nóng)歷八月十五日，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，所以又稱(chēng)中秋節(jié)。
中秋節(jié)有悠久的歷史，和其他傳統(tǒng)節(jié)日一樣，也是慢慢發(fā)展形成的。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制，后來(lái)貴族和文人學(xué)士也效仿起來(lái)，在中秋時(shí)節(jié)對(duì)著天上又亮又圓的一輪皓月觀賞祭拜，寄托情懷。這種習(xí)俗就這樣傳到民間，漸漸地就成了我國(guó)主要節(jié)日之一。
中秋節(jié)的傳說(shuō)，五彩繽紛，其中嫦娥奔月神話(huà)故事流傳最廣。相傳，有一名叫后羿的英雄，一口氣射下了天上多余的九個(gè)太陽(yáng)，因此受到百姓的愛(ài)戴和尊敬。后來(lái)娶了一位美麗善良的妻子，名叫嫦娥。一天，后羿巧遇王母娘娘，便向王母娘娘求得一包“不死藥”，他把“不死藥”交給嫦娥珍藏。有一次后羿外出狩獵，小人逄蒙闖入后院內(nèi)宅，威逼嫦娥交出“不死藥”，嫦娥當(dāng)機(jī)立斷，拿出“不死藥”，一口吞了下去。她的身體立時(shí)飄離地面，沖出窗戶(hù)，向天上飛去。后羿知道此事后，悲痛欲絕，仰望星空，呼喚愛(ài)妻的名字，這時(shí)他驚奇的發(fā)現(xiàn)月亮中有一個(gè)晃動(dòng)的身影，酷似嫦娥，他拼命朝月亮追去，可是無(wú)論怎么樣也追不到，后羿無(wú)可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥喜愛(ài)的后花園里擺上香案，放上蜜食甜果，遙祭在月宮里的嫦娥。百姓們聞知這一消息后，紛紛在月下擺設(shè)香案，向善良的嫦娥祈求吉安。從此，中秋節(jié)拜月的風(fēng)俗便在民間傳開(kāi)了。
中秋節(jié)除了賞月、祭月習(xí)俗外，在這天還有人燃燈、吃月餅、飲酒的習(xí)俗。月餅在我國(guó)有著悠久的.歷史，早在殷周時(shí)期，有一種紀(jì)念大師聞仲的邊蒲心的“大師餅”，它是我國(guó)月餅的“始祖”。在唐代，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月時(shí)，心潮澎湃，隨口說(shuō)出了“月餅”，從此月餅的名稱(chēng)便在民間逐漸傳開(kāi)。
這個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)對(duì)于很多家庭來(lái)說(shuō)，都有著許多的特別的意義，它代表著團(tuán)圓，代表的收獲。因此，一提到中秋節(jié)，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是幸福與溫馨！
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇4
端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗
俗話(huà)說(shuō)“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因?yàn)槎宋绻?jié)預(yù)示著炎熱的夏天即將來(lái)臨，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲(chóng)細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。古時(shí)，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。
過(guò)去，端午節(jié)吃的蛋一般為咸鴨蛋，之所以吃咸鴨蛋，也有一番說(shuō)法。
據(jù)有關(guān)資料介紹，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現(xiàn)代，人們?yōu)樨S富口味，才開(kāi)始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。每逢端午節(jié)這天，一般家庭的主婦起得特別早，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發(fā)性中草藥混合而成的“草頭湯”，來(lái)煮鮮蛋和咸鴨蛋，供家人當(dāng)早餐食用。
接下來(lái)，就來(lái)教教你如何制作咸鴨蛋吧。
咸鴨蛋的制作方法
用料：鴨蛋14顆、白酒適量、鹽150克、錫紙適量、腌制用容器1個(gè)
做法：生鴨蛋洗干凈擦干。要50度以上的白酒，我這個(gè)是56度二鍋頭。鹽倒進(jìn)大碗里。白酒倒進(jìn)盆子或大碗里，把洗干凈的鴨蛋放進(jìn)去泡3分鐘。鴨蛋在酒里泡過(guò)拿出來(lái)不用擦，連著酒水滾上一層鹽，越濕鹽越滾的厚，鹽厚咸的也比較快。錫紙?zhí)崆凹舨贸煽梢园养喌巴耆玫姆綁K狀。滾好鹽的鴨蛋用錫紙裹嚴(yán)實(shí)。全部包好裝進(jìn)容器里，沒(méi)有容器塑料袋也可以，裝好扎緊袋口多包兩層塑料袋密封會(huì)嚴(yán)實(shí)些。我這瓶子沒(méi)裝下，剩下幾個(gè)用兩層塑料袋密封的一樣好。封好放在陰涼處不用管了就等待。一個(gè)月以后可以先拿出兩個(gè)試試，如果沒(méi)有出油繼續(xù)再腌，我這一下就是38天打開(kāi)的，已經(jīng)爆足了油我這鴨蛋個(gè)頭不大，大個(gè)的時(shí)間也得久一點(diǎn)，小個(gè)的可以早幾天就可以了。將鹽沖洗掉，放到鍋里蒸15分鐘。個(gè)人覺(jué)得蒸比煮好，有時(shí)腌制完會(huì)有小裂紋煮的話(huà)會(huì)影響出油。蒸好后用涼水沖一下很容易剝皮。
那么，咸鴨蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
氨基酸：在鴨蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，而這種物質(zhì)在腌制的過(guò)程中會(huì)被分解為氨基酸，除此之外由于鹽腌從而導(dǎo)致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內(nèi)無(wú)機(jī)鹽也隨之略增。在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起因此看不出含有油脂，而通過(guò)腌制一段時(shí)間后蛋白質(zhì)會(huì)變性并與脂肪分離，而這個(gè)時(shí)候鴨蛋中的'脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。
咸鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，并且與蛋黃油溶在一起因此才會(huì)出現(xiàn)我們看到的紅黃色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的標(biāo)志，可以說(shuō)咸鴨蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，與新鮮的鴨蛋中所含有的營(yíng)養(yǎng)并無(wú)多大的區(qū)別。
豐富的鈣：鴨蛋在腌制成為咸蛋之后，其中所含有的蛋白質(zhì)含量會(huì)明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個(gè)時(shí)候其中所含有的脂肪卻會(huì)明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，咸鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。
其中最值得一提的便是礦物質(zhì)的保存，鴨蛋中所含有的礦物質(zhì)在腌制的過(guò)程中并不會(huì)遭到損害，同時(shí)還能讓讓鈣在腌制的過(guò)程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。
無(wú)機(jī)鹽：在咸鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時(shí)還含有鐵、磷等無(wú)機(jī)鹽，并且專(zhuān)家經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的鈣質(zhì)量、鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。 所以它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是基本相同的各有好處，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體沒(méi)有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
雖然說(shuō)咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且適量食用沒(méi)有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用鹽量一般在10%左右，如果過(guò)量食用的話(huà)很有可能會(huì)因此而患有高血壓，從而嚴(yán)重的危害到人體的健康。
清肺火：經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的各種營(yíng)養(yǎng)都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。除此之外，我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
咸鴨蛋雖然好吃，但是在端午節(jié)時(shí)也不宜多吃哦。
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇5
在湖南的衡陽(yáng)“中秋晚，有送瓜”一事。凡席豐履原之家，娶婦數(shù)年不育者，則親友舉行送瓜，先數(shù)日，于菜園中竊冬瓜一個(gè)，須令園主不知，以彩色繪成面目，衣服裹于其上若人形。舉年長(zhǎng)命好者抱之，“鳴金放炮，送至其家”年長(zhǎng)者置冬瓜于床，以被覆之，門(mén)中念日，種瓜得瓜，種豆得豆。受瓜者設(shè)盛筵款待之，若再事然。婦得瓜后，即剖食之。俗傳此事最驗(yàn)云“。在衡陽(yáng)，凡是村里結(jié)了婚沒(méi)有生育兒女的人家，”只要人緣好，村里都會(huì)有人給他們“送子”。
在湖南的其他地區(qū)，也有以瓜送子的習(xí)俗，與衡陽(yáng)類(lèi)似、中秋節(jié)晚上，趁主人賞月不在屋時(shí)，要好的鄰居就秘密地為他送子。送子的人必須是已經(jīng)有兒女的人。他們先選中村里最?lèi)旱囊粦?hù)人家的瓜園，從園中偷一只大冬瓜，在瓜上畫(huà)娃娃的面目，再用一節(jié)五寸長(zhǎng)的小竹管插入冬瓜腹內(nèi)，順著竹管往里灌水，直到灌滿(mǎn)為止。送子人將冬瓜藏在主人的被窩中，等主人回房睡覺(jué)時(shí)用手拉被，冬瓜娃娃一動(dòng)，水便順著竹管流了出來(lái)，就像小孩尿床一樣。而丟瓜的`人家一早起來(lái)便罵，據(jù)說(shuō)，罵得越兇，將來(lái)生的娃娃越健壯。如果第二年真的生了兒女，便要兒女拜送子的人“干爹”、“干媽”。
在貴州也有偷瓜送子的習(xí)俗。晚上偷瓜時(shí)故意讓被偷的人知道，以惹起怒罵，罵得越厲害越好。瓜偷來(lái)后，要為它穿上衣服畫(huà)上眉，裝成小孩的形狀，敲鑼打鼓，用竹輿抬送，送到無(wú)子的人家，接受瓜的人必須請(qǐng)送瓜人吃一頓月餅，然后陪伴著瓜睡一夜，第二天早晨將瓜煮熟吃掉，認(rèn)為從此便能懷孕了。
安徽歙縣一帶，中秋節(jié)時(shí)，大人們讓稚童愉人家的倭瓜或者連娘帶子的子母芋，泥水淋漓地放到新婚人家的被子里，弄得床褥極臟。用這種方式表示送子。有詩(shī)說(shuō)：“送子中秋記美談，瓜丁芋子總宜男。無(wú)辜最惜紅綾被，帶水拖泥那可堪�！�
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇6
詩(shī)中的“三秋”指秋季的3個(gè)月。“九夏”指夏天的四、五、六月，3個(gè)月共90天�！傲昼姟笔橇碌囊袈�。“桂輪”指月亮�！拔灮稹薄拜云选薄肮瞎倍际菬崽焐L(zhǎng)或享用的東西。最后兩句大約有點(diǎn)“春天不是讀書(shū)天，夏日炎炎正好眠”的意思。
“三伏”里的“中伏”，一般發(fā)生在7月23—31日，今年恰巧大暑與中伏是同一天，都是7月23日。中國(guó)傳統(tǒng)科學(xué)認(rèn)為，春、夏、秋、冬四季分別對(duì)應(yīng)五行中的東方木、南方火、西方金、北方水，按五行的相生相克，由秋到冬是“金生水”，由冬到春是“水生木”，由春到夏是“木生火”，唯有從夏到秋特殊，是“火克金”。所以古人認(rèn)為，從夏到秋是一段艱難的歷程，秋被夏壓制著，雖然從夏至開(kāi)始已經(jīng)“一陰生”，但炎熱卻繼續(xù)增長(zhǎng)，秋不敢露頭，要潛伏一段時(shí)間，這段最熱的'時(shí)間就稱(chēng)為“伏”。因靠近中伏，大暑這一天民間還有飲伏茶、曬伏姜、燒伏香等習(xí)俗。
大暑是我國(guó)一年中氣溫的時(shí)期，但南北雨量差別很大，在長(zhǎng)江中下游等地區(qū)，雨量很少，有“小暑雨如銀，大暑雨如金”的說(shuō)法；在我國(guó)北方，這卻是一年中雨水最多的時(shí)節(jié)，諺語(yǔ)則稱(chēng)“小暑大暑，灌死老鼠”。
大暑是一年之中最熱的節(jié)氣，氣溫高、氣壓低、濕度大。因此大暑節(jié)氣養(yǎng)生重在一個(gè)“清”字，即在注重飲食“清潔”、機(jī)體“清熱”的前提下，進(jìn)行“清補(bǔ)”。
“清熱”喝粥。暑天酷熱，及時(shí)補(bǔ)水的同時(shí)也要注意清熱祛火。西瓜具有清暑、解熱、補(bǔ)水的功效，因此大多數(shù)人都會(huì)選擇西瓜作為清暑佳品。但夏季腸胃較脆弱，吃西瓜時(shí)要注意避免傷及腸胃。一是不要一次吃太多，二是盡量不要貪一時(shí)之涼吃冰西瓜。吃西瓜時(shí)可以將西瓜水分嚼出后吐掉果肉，既可清熱祛暑，也可減少腸胃損傷。除水果外，清熱祛火還可嘗試一些“度暑粥”，如苦瓜菊花粥、薏米小豆粥等。
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇7
漢族的春節(jié)習(xí)俗：一般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉丸、全魚(yú)、美酒、福橘、蘋(píng)果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主；并伴有撣揚(yáng)塵、洗被褥、備年貨、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、貼剪紙、貼福字、點(diǎn)蠟燭、點(diǎn)旺火、放鞭炮、守歲、給壓歲錢(qián)、拜年、走親戚、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動(dòng)，極盡天倫之樂(lè)。高考試題庫(kù)126如年夜飯，尤為講究：一是全家務(wù)必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團(tuán)圓之意；二是飯食豐盛，重視口彩，把年糕叫步步高、餃子叫萬(wàn)萬(wàn)順，酒水叫長(zhǎng)流水，雞蛋叫大元寶，金魚(yú)叫年年有余；這條魚(yú)準(zhǔn)看不準(zhǔn)吃，名為看余，必須留待初一食用．北方無(wú)魚(yú)的地區(qū)，多是刻條木頭魚(yú)替代；三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時(shí)關(guān)門(mén)閉戶(hù)，熱鬧盡興而止。
在天津過(guò)春節(jié)還有掛中國(guó)結(jié)的習(xí)慣，大年三十之前天津人有到天津古文化街喬香閣請(qǐng)中國(guó)結(jié)的習(xí)俗，取喬香納福之意。
除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。舊時(shí)北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個(gè)炒菜。陜西家宴一般為四大盤(pán)、八大碗，四大盤(pán)為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。安徽南部?jī)H肉類(lèi)菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。湖北東部地區(qū)為三蒸、三糕、三丸。三蒸為蒸全魚(yú)、蒸全鴨、蒸全雞；三糕是魚(yú)糕、肉糕、羊糕；
三丸是魚(yú)丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個(gè)、10個(gè)或12、16個(gè)菜不等，其主料無(wú)非是雞鴨魚(yú)肉和蔬菜。贛南的年夜飯一般為12道菜。浙江有些地方一般為十大碗，討十全十福之彩，以雞鴨魚(yú)肉及各種蔬菜為主。江西南昌地區(qū)一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個(gè)湯。
各地除夕家宴上都有一種或幾種必備的.菜，而這些菜往往具有某種吉祥的含義。比如蘇州一帶，餐桌上必有青菜（則安樂(lè)菜）、黃豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤懇懇）。湘中南地區(qū)必有一條一公斤左右的鯉魚(yú)，稱(chēng)團(tuán)年魚(yú)，必有一個(gè)3公斤左右的豬肘子，稱(chēng)團(tuán)年肘子。皖中、皖南餐桌上有兩條魚(yú)，一條完整的鯉魚(yú)，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚(yú)，可以吃
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