重慶火鍋作文

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重慶火鍋作文(集錦15篇)

　　在平日的學習、工作和生活里，大家最不陌生的就是作文了吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編收集整理的重慶火鍋作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

重慶火鍋作文(集錦15篇)

重慶火鍋作文1

　　一位作家曾這樣描繪過重慶麻辣燙的情景:一家，一家，又一家，一色的茶幾，一色的煤氣灶，一色的在鍋里“咕嘟咕嘟”直滾沸的麻辣燙原汁，一路“咕嘟咭嘟”過去，幾乎從街頭“咭嘟”到了街尾。那誘人的獨特香味，那紅紅的麻辣燙原汁，厚薄均勻的藕片，小方塊的牛血，剝了殼晶瑩透亮的鶴鶉蛋，粉嘟嘟的午餐肉……整齊地排列在瓷盆里整裝待命。此起彼伏的麻辣燙攤主的招徠聲，聲聲入耳，熱情似火�？粗犞惚銜挥勺灾鞯卦诨疱仈偳爸共�、坐下。

　　重慶是座大城，西部水陸空交通的樞紐，是食客們云集的地方。火鍋，是山城巴渝文化的重要組成部分。吃火鍋，山城人只是圖個吃食的方便、爽快、過癮，并沒有刻意把火鍋吃出什么文化品位來�？墒巧匠堑幕疱佋谌酥缘难障聟s早已香飄四海、名揚九州。

　　山城火鍋主要分為紅湯和清湯兩種，紅湯以麻辣燙香為主，而清湯則以色清味鮮為特色。鴛鴦火鍋則是這二者的有機結(jié)合，一清一紅，浸渭分明，而最讓重慶人吃得過癮的則是那滿鍋辣椒、花椒、牛油滾滾的紅湯。

　　冬天吃火鍋是名正言順的，燙心暖肺。可重慶人吃火鍋是不分季節(jié)的.。盛夏三伏，皓署難耐，火鍋店的生意同樣火爆。有在空調(diào)房辣得大汗淋漓而直叫爽的;也有不甚講究的，臨街露天而坐，鍋中汁水翻滾，桌上熱氣蒸騰，食客談笑風生，吃得汗流淡背，IV滿意足。

　　和成都火鍋相比，重慶山城火鍋更有陽剛之氣。吃火鍋不麻不辣，不溫不火，那是成都人口里的“假打”。麻得爽口，辣得透心，才是重慶人的“耿直”。如果重慶火鍋是“大江東去”，那么成都火鍋就是“小橋流水”。

　　其實，城市原本是不出產(chǎn)火鍋的，是山城獨特的溫濕氣候造就了山城的飲食品牌。對于城里人來說，火鍋是最具有平民化意味的一種快捷的就餐方式。不管是星級酒店，還是街頭大排檔，山城火鍋皆是同宗同祖，其地位的高低概念往往是模糊的，只是外在包裝形式上不同罷了。而讓人感受的也不在形式，而在享用口福之時的快感。

　　隨著國門的大開，火鍋也漂洋過海，遍布全球。只要有華人的地方，你都能找到熱氣騰騰的火鍋，你也一定能從中品味出濃濃的故土味，華夏情。在法國香榭里大街，在泰國芭提街頭，在日本的銀座，在威尼斯水城，無處不見火鍋的蹤跡。

重慶火鍋作文2

　　說起富有地方特色的飲食，我就會想起火鍋。火鍋各地都有，南方你稱“打邊鍋”、北方人叫“涮鍋子”。我今天就給大家介紹一下“重慶火鍋”。

　　俗話說：湖南人不怕辣，重慶人辣不怕，我就特別愛吃火鍋�；疱伔秩N：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油鍋，全是麻辣的，湯料調(diào)得鮮紅欲滴，辣椒飄滿整個火鍋。還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，外圈是麻辣的。

　　重慶火鍋以“麻、辣、咸、鮮、香”為其口味的主要特色。過去，重慶火鍋因在用料上以“麻辣”味為主，且用料兇狠，使人吃后難以忘懷。隨著“鴛鴦火鍋”、“子母火鍋”的發(fā)明，重慶火鍋的味道從單純的“麻辣”增加了鮮香醇和清淡幽雅的口味，大大增加了適宜性，使東西南北中不同口味的人們共濟一鍋。重慶火鍋的“生命力”和“征服力”實在讓人驚訝。不論是北國冰城哈爾濱還是南國海濱海南島；不論是東方明珠上海還是世界屋脊西藏；不論是西北邊陲新疆還是四季如春的昆明；不論是祖國的首都北京還是文化古城孔子孟子的故鄉(xiāng)，都能品嘗到重慶火鍋的獨特美味，都能見到重慶火鍋那卓而不凡的身影，甚至，在海外許多國家都能聞到重慶火鍋濃郁的香味。重慶火鍋征服了中國乃至世界各地不同文化的人們。

　　重慶火鍋不僅好吃，文化積淀也很深厚，獨具特色。其一是表現(xiàn)了中國烹飪的包容性�！盎疱仭币辉~既是炊具、盛具的`統(tǒng)一；其二是表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熱、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風情上，重慶炎鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。其三是普及性。

　　如果，你來到重慶，一定要去品嘗一下重慶的火鍋，否則那將是一大遺憾！

重慶火鍋作文3

　　今年暑假，我們一家去重慶游玩。傍晚，大家饑腸轆轆，去了附近有名的“大隊長火鍋”。進門后，一位社員（這里的服務(wù)員都叫社員）把我們從人群中帶到了一個包廂。老爸點了個鍋底，還有個套餐。不一會，菜就上齊了。我初略看了看，有涮羊肉、牛肉、金針菇、大白菜……菜肴很豐富，只是那鍋底有些渾濁，顏色十分難看，讓人不忍直視。

　　十分饑餓的我顧不得那么多了，迫不及待地涮了塊羊肉放進嘴里。“哇——”我尖叫了起來，好辣呀！重慶火鍋的辣果然不是浪得虛名。我急忙喝了杯水，感覺好了很多，但嗓子眼還是火辣辣的。回過神來，再仔細觀察火鍋，湯的顏色居然由渾濁變成了暗紅色了！再次夾了塊羊肉，湊近一聞，迎面襲來一陣刺鼻的調(diào)料味。

　　“重慶人實在太牛了，居然能吃下如此辣的食物。”我悄悄對老媽說。隨后，我又品嘗了牛肉，雖然也是很辣，但不得不說真的十分爽口。我又嘗了金針菇，含在嘴里，居然吃出了辣中帶甜的`味道，實在是太不可思議。重慶的廚師也太牛了吧，一道普普通通的菜居然能做到如此神乎其神，讓人止不住吃了又想吃。后來，聽隊長（餐廳經(jīng)理）講，這個是他們的特色菜。看來老爸沒點錯。

　　不出半小時，一桌菜幾乎都消滅完了，我們還覺得不過癮。于是，老爸又點了盤不辣的烤魚。端上后，我照樣試吃�！巴邸边@魚入口時十分香嫩，像吃了蜜糖似的，讓人舍不得咽下去。盡管魚是那么的大，但廚師也能把魚切成如此細膩，加入適當?shù)恼{(diào)料，太讓人佩服啦。

　　重慶的火鍋雖然辣，但味道卻讓人難以忘懷，有機會一定要再去吃吃。

重慶火鍋作文4

　　不論天南地北，不論國內(nèi)國外，不論五洲四海，凡是吃貨，哪個不知道那重慶火鍋？

　　火鍋的做法比較復(fù)雜，最簡單又常見的家庭火鍋是這樣做的：加入適量的蔥姜蒜和火鍋底料小火翻炒。炒出香味后，加水燒開，再補點鹽，再準備要吃的食材和蘸料，就可以開涮了。

　　火鍋的味兒好，看相也好。火紅的湯冒著泡，里邊浸著各種綠色蔬菜，配著粉紅的鴨腸、雪白的蝦滑、黑褐的牛肉……有的還有晶瑩的粉絲撒在里面，只需瞧一眼，便會食欲大增！從鍋里撈起毛肚，在湯汁中“七上八下”，大口大口地吞咽……那香味，那色澤，那口感，那是一種怎樣的痛快！

　　想必很多人吃不來辣，卻又抵擋不住重慶火鍋的誘惑，想嘗試一下，心中就得帶著豁出去的念想。巖漿般的湯汁一口下去，可能你會辣得流下眼淚，瘋狂喝水，但是你會覺得辣得痛快，會有一種前所未有的'快感。

　　即使是盛夏時，高溫三、四十度，火鍋店里依然人山人海，簡直比景點的生意還要紅火。人們圍著那麻辣的火鍋，一個個汗流浹背，有的甚至“赤膊上陣”。看來，他們也都是“中了重慶火鍋的毒”呢！

　　冬天一到，我們家就經(jīng)常吃重慶火鍋。看著媽媽的身影在廚房中晃來晃去，她烤起火，放上一口裝著紅湯的大鍋，我光想想就美。接下來，家人們圍在一張桌子前，歡聲笑語，空氣隨著一火鍋滾燙的水一起沸騰了起來�！吧喜丝�！”一股有著極大沖擊力的麻辣味撲面而來，大家趕緊動筷。

　　正宗的重慶火鍋，更多的是麻，而不是辣。嚼碎后的花椒從舌尖滑到舌根，麻得徹底。“呼，呼……”我們口中不停地冒氣。漸漸的，就是辣了。我是地道的重慶人，雖然不怕辣，但這時吃得急，也辣得我直吐舌頭，手不自覺地在嘴旁扇動著，妄想帶走那沁入五臟六腑中的辣，但我還是一口接一口地狂吃。那股麻辣浸透渾身每根筋骨每個細胞的菜肴：毛肚、魚丸、肥牛卷、香菜、金針菇……誘惑得我已然不顧一切！

　　吃飽后家人們又聊聊家常，碰碰杯，這是多享受的事�。�

　　今年，這突如其來的疫情阻擋了我吃火鍋的心，雖然我十分懷念它，但是我愿用這一整年都不出門吃火鍋來換這次“戰(zhàn)爭”的勝利！

重慶火鍋作文5

　　要說咱們重慶火鍋，那才叫霸道。

　　重慶火鍋色香味俱全。這也是因為它底料的關(guān)系。重慶火鍋講究個辣字，所以在湯鍋里放入不少的辣椒，重慶火鍋也是很講究的，所以在湯鍋里放入不少又麻又辣的花椒。在將豆著、豆豉、牛油按步驟放入鍋內(nèi)，先是把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆著剁碎倒入鍋中熬成紅醬后，添加炒香的花根，然后在鍋內(nèi)摻入牛肉湯。再加入冰糖、者姜、鹽巴、醪槽進行熬制。過后，這個色香味俱全的火鍋底料也就做出了。

　　說了火鍋的底料，現(xiàn)在不如親自來嘗嘗�；疱伒琢祥_始沸騰，服務(wù)員端來油碟兒、蒜泥味精、鹽巴、和炒過的香芝麻。一樣加點，那才叫香。毛肚兒鴨腸從不缺席。點過菜，擺擺龍門陣。菜一會兒就上桌了。夾塊毛肚兒放入鍋中燙2－3分鐘，－好啦，沾點香油，放入嘴里，嚼上一嚼，嘴里立刻又香又辣。這個味道讓人陶醉。再來嘗嘗鴨腸，把鴨腸放入鍋中燙上1－2分鐘，一好了，沾一點香油和芝麻，然后放入嘴里，讓你感覺鮮美。吃過2個特色菜．咱們再來吃點素菜。把土豆和薯粉放入鍋中燙1-6分鐘。一從沸騰的`湯鍋中夾起這幾個菜沾點油。你可以嘗到土豆的沁甜和薯粉的彈性柔軟可口。

　　“啊呼，啊哈！”辣死我了。雖然辣，我們可還是停不住

　　我們的嘴，不停地吃。直到把菜吃完。

重慶火鍋作文6

　　俗話說得好：“百里不同風，千里不同俗�！钡拇_，不同的地方，就有不同的飲食。我的家鄉(xiāng)重慶，最有名的就是火鍋了。

　　重慶火鍋又稱麻辣火鍋。我們重慶人認為辣椒能夠開胃、提神、暖身，對人身體益處很大，所以火鍋里必不可少。

　　火鍋分三種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油火鍋，全是麻辣的，湯料調(diào)的鮮紅欲滴，辣椒的香味飄散開來。還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的.清湯，外圈是麻辣的。但我們重慶人都愛吃紅油火鍋，應(yīng)為這個吃起來才爽，用重慶口音說就是：安逸。

　　重慶火鍋的特點：在于麻、辣、燙，就因這三點才讓重慶火鍋名揚四海。一是麻：我們吃火鍋時第一個映入眼簾的一定是花椒。那鍋里的花椒你要是吃上一個，保證你麻的直吐舌頭直吃飯。所以你夾菜的時候，千萬別讓它溜進你的菜里。二是辣：比起來還沒有幾個城市比我們重慶的火鍋還辣的。開始吃的時候，一看到鍋里的紅油就被“辣”了一下吧！如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。但你喝夠以后，會又身不由己的開始吃。因為那辣不是枯燥無味的辣。那辣，辣得你過癮；辣得你舒服，用重慶話說就是辣得你“巴適”！三是燙：看著鍋里那撲哧撲哧冒得泡泡，就知道那氣溫有多高。菜熟以后，不要一撈起來就吃，非得涼一會兒才能吃。否則，非給你把舌頭燙出幾個泡泡來！

　　火鍋作為我們重慶的美食代表，它的麻辣如同我們重慶人熱情豪放的性格，令人難以忘懷！

重慶火鍋作文7

　　來重慶，你一定得買一袋火鍋底料，吃一次火鍋，這可是重慶最具代表的美食。

　　我們重慶的火鍋和外地的火鍋可大有不同，不像北京羊肉涮鍋一樣清淡，而是更注重色香味俱全。重慶老火鍋的色是鮮艷的,紅色的底料一沸騰起來就像巖漿一般。它的香味一聞到就讓人口水直流，難忘其味。重慶火鍋的味兒分很多類。最傳統(tǒng)的是香辣味，不過清湯也會鮮味濃濃。

　　重慶老火鍋在重慶美食里的地位很高，不管外地人還是本地人都會把它當為請客、家庭聚會的美食的首選。根據(jù)一行人的口味，只吃辣味的人可以點紅湯鍋，口味淡點清湯鍋，如果吃辣和吃清淡的人各有幾人那就涉及到鍋型了，聰明的重慶人發(fā)明了太極鍋和雙圓鍋。點哪種鍋就跟人數(shù)有關(guān)了，吃兩種口味的人各占一半點“太極鍋”，吃辣味的'人較多點“雙圓鍋”。

　　火鍋的底料也是火鍋味道的關(guān)鍵。要用優(yōu)質(zhì)的牛油，上等的干辣椒，甚至再加入一些啤酒，及其他配料，再反復(fù)炒，熬這些配料，這樣就把火鍋底料做好了。如果你在重慶的磁器口走一圈常能聞到牛油的味道。

　　至今，重慶火鍋已經(jīng)成為一道中國的著名美食，人們在火鍋文化的發(fā)展上不斷創(chuàng)新前進！

重慶火鍋作文8

　　說起重慶，大家一定會想起重慶火鍋。重慶的大街小巷遍布火鍋店，就就連街邊也布滿了麻辣燙和串串香的小攤。無論春夏秋冬，火鍋店里都坐無缺席。食客個個被辣得滿臉通紅，還邊吃邊說道：“好吃！霸道！爽！”今天，就讓我?guī)闳ヒ娮R見識重慶火鍋的魅力吧！

　　重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。

　　當你拿起筷子，從鍋里夾菜的時候，一不留神，菜里就會卷進幾顆花椒。如果你沒發(fā)現(xiàn)菜里卷進幾顆花椒，把花椒吃了下去。首先，你會感到嘴里酥酥的，很舒服；接下來，你的'唇開始顫抖，像在彈棉花；最后，你一定會忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就來挑戰(zhàn)一下！

　　如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼——湯呈深紅色，湯面上漂浮著無數(shù)顆火辣辣的辣椒！有人怕辣，就會向服務(wù)員要一碗白開水，把菜洗了又洗，菜吃起來還是很辣；剛洗了一次，白開水就變成了橘紅色。如果不洗就吃，你一定會不停地喝飲料，然后伸出舌頭，大叫：“辣死我了！辣死我了！”就算是重慶本地人吃火鍋的時候也會“呼哧呼哧”地哈氣解辣呢。

　　火鍋、火鍋，顧名思義，當然是把鍋直接放在火上燒嘍！火點燃后沒一會兒，鍋里的紅湯就像小魚吐泡那樣，開始不斷地吐出一個火紅的泡泡。湯很快就沸騰了，一股股蒸氣直往上沖。你夾起來的菜不能直接吃，必須放在麻油碗里泡一泡，如果夾起來就放進嘴里，嘴巴肯定會燙起泡，現(xiàn)在你知道為什么冬天吃火鍋也會吃得汗流滿面了吧？都是燙的呀！

　　說到這里，你也許會饞涎欲滴，想嘗嘗這美味，那么，你就到重慶來，一飽口福吧！回家時，別忘了像你的親朋好友介紹一下哦。

重慶火鍋作文9

　　去過重慶的人都知道，重慶最出名的就是火鍋。無論大街小巷、春夏秋冬，火鍋店里依舊人聲鼎沸。

　　吃過重慶火鍋的人都知道，重慶火鍋最獨特的就是麻、辣、燙。

　　麻

　　走進火鍋店，點一份火鍋，不出20分鐘，一份熱氣騰騰的火鍋就新鮮出爐。夾一碗菜，里面最多的就是花椒，沒吃到花椒的算你走運，吃到的，花椒就會在你的嘴里惡作劇。

　　辣

　　只要是重慶的火鍋你都可以看到無數(shù)穿著紅衣服的'小姑娘在鍋里飛舞。吃上一口，保證你辣得直流淚，然后只喊要喝水，不過，這種辣勁又很爽，讓人吃了還想再被辣一回。

　　燙

　　光看那熱乎乎還冒著氣泡的燙，都可以想象這燙喝下去有多燙。把菜翻一翻，一股熱氣撲面而來。要是這個時候你想夾菜吃，準會把你的舌頭湯得冒泡要先放在碗里，等涼快了再吃哦。

　　聽完我的介紹，大家是不是也很想吃呢！

重慶火鍋作文10

　　我，重慶人，對重慶很了解。重慶作為最年輕的直轄市，不僅山好、水好、人好，而且飲食文化也很好。但是，說到飲食文化，我又要說重慶火鍋人了。

　　據(jù)說在老重慶，因為貧窮，追蹤者和勞動者只能買得起黃油、牛雜和胡椒。為了方便好吃，他們把這些食材放在一個大鍋里煮。后來有錢人知道了，就開發(fā)了。

　　現(xiàn)在火鍋里的食材已經(jīng)不是那么單一了，尤其是吃自助火鍋的時候，調(diào)理成分更多。芝麻、蠔油、蒜泥、青椒、紅辣椒、醋、鹽、味精五花八門，眼花繚亂。食用者可以根據(jù)自己的喜好制作油菜，讓人們吃到適合自己口味的火鍋。

　　有人說我不喜歡吃辣，所以不吃火鍋。如果你是這樣的人，那你就大錯特錯了。我們重慶的火鍋分紅湯鍋和鴛鴦鍋。鴛鴦鍋又叫鍋里鍋，母子鍋。它看起來像一個同心圓，外圈是紅湯，內(nèi)圈是清湯。這是專門為不喜歡吃辣的顧客準備的一道美味佳肴。

　　除了形式不同，重慶火鍋最重要的四個特點是麻、辣、鮮、香。先說麻！辣椒是火鍋底料中最麻的。不知道是不是不吃，吃的時候很震驚。如果夾菜的時候不小心夾到了一個用辣椒包著的菜，就要小心了。不要小看這一兩個小辣椒，它是麻的主人。它就像一顆炸彈，盛開在你的味蕾里。當你感覺到刺痛的麻感時，你會忍不住吐出嘴里的食物。再說辣！在沸水中，跳躍在氣泡中的辣椒才是辣味的主人。別看他們。它們只有五六厘米長。只要吃幾分鐘，它們就能讓你在寒冷的`冬天感受到夏天。讓你一直向服務(wù)員要白開水，讓你喘不過氣來，停不下來。我們來看看新鮮感和香味。新鮮的毛肚，美味的鴨腸，新鮮的蔬菜讓你垂涎三尺。能說不新鮮嗎？當你經(jīng)常路過一家火鍋店時，總會有一股清香，會讓你在這里流連很久。能說不香嗎？

　　我愛重慶火鍋，因為它有重慶人的特點，又暖又熱。我更愛我的家鄉(xiāng)重慶。因為這是我長大的地方。

重慶火鍋作文11

　　我的家鄉(xiāng)在重慶，有一種美食，人人聽了都垂涎三尺，還是人們聚餐的不二之選。它就是大名鼎鼎的一一重慶火鍋。

　　一走進火鍋店，就會聞到一股撲鼻而來的香味，令人迫不及待的想吃火鍋。

　　點菜之后，一般要等一段時間才上火鍋和菜，人們就先選點小吃，喝點茶、聊聊天，打發(fā)時間。

　　火鍋上來之后，還要等一會兒才能吃，你別看火鍋表面風平浪靜，浮著的花椒都一動不動，下面可是“哪吒鬧�！保瑹狒[非凡。牛油在表面的平靜下翻滾、沸騰。

　　正宗的重慶火鍋應(yīng)該是九宮格的`，九個格子里煮不同的食物，保證了食物的本味。夾一塊毛肚送到火紅的鍋里去，等幾分鐘再撈上來，又燙又麻又有嚼勁，夾一串鴨腸下鍋，數(shù)個九秒后就可以撈上來，往嘴里一送，“哧溜”一下就自個兒鉆進肚子里去了。還有翠綠的白菜葉，下鍋后辣得人用手扇風，直出熱氣。此外，還有豬腦、鴨舌、金針菇等美食，都是美味無比。

　　吃到高潮，人們早以吃得大汗淋漓，脫了外衣，大家都站了起來，大喊著說話聊天，推杯換盞，好不熱鬧。真是辣得“巴適”，辣得“安逸”。

　　重慶人豪爽的性格與火鍋極像一一又熱又辣，但卻令人回味無窮。重慶人一不怕辣，二不怕燙，怕這兩樣也吃不成火鍋。

　　被稱為中國三大火爐之一的重慶，就是以它炎熱的汽溫，養(yǎng)育了重慶人，造成了重慶人跟重慶天氣一樣的火爆、豪爽的性格，造成了獨特的重慶文化�；疱�，也是重慶的物質(zhì)文化之一。

重慶火鍋作文12

　　俗話說得好“百里不同風，千里不同俗。”不同的地方就有不同的民風、民俗以及不同的特色。就比如小欖最出名的就是一年一小辦、十年一中辦、六十年一大辦的菊展，正是因為年年都舉辦菊展，所以小欖也被稱為“菊城”。而在我老家重慶，最有名的就數(shù)火鍋了。

　　重慶火鍋也叫“麻辣燙”，起源于二十世紀的朝天門碼頭。那時有些挑擔子的零賣小販，把水牛內(nèi)臟買來，洗凈煮一煮，然后把肝子、肚子等切成小塊，再在擔子上放一具泥爐，泥路上再放一個分了格的'大鐵盆，盆內(nèi)是一種又辣、又麻、又咸的鹵汁。于是碼頭邊干活的工人就圍著擔子吃起來，每人選定一格，燙好就吃，價錢以塊數(shù)計，既便宜，又能增加熱量。到了民國二十三年一家餐館把火鍋移到了餐桌上。正是因為重慶火鍋悠久的歷史，所以就成了重慶的“招牌”。

　　一天，我跟著爸爸媽媽去了重慶的一家火鍋店吃到了正宗的重慶火鍋。

　　還沒有跨進火鍋店，就聞到了一股很香的辣椒味，馬上增加了我的食欲，使我迫不及待地進火鍋店找好位置點好火鍋坐下來。幾分鐘后，火鍋底料煮沸了，就可以把食材放進去燙了。

　　我們點的是紅湯火鍋�；疱伇砻嫫粚蛹t辣椒，辣椒下是一層紅油，再下面就是底料。我看著滿是辣椒的紅油火鍋，仿佛舌頭上又出現(xiàn)了辣椒的味道。我用筷子夾起一塊牛肉放進鍋里燙，十幾秒后，牛肉可以吃了，我把牛肉加出來，放到油碟里蘸了蘸，就往嘴里送。我的嘴唇才剛剛碰到牛肉片，就感到一股辣味充滿了口腔。我趕緊放下手中的筷子，喝了一大口水，然后一下就把牛肉片吞進口中，辣的我大口地喝著水、大口地吸著空氣。盡管這樣，我還是忍不住一塊一塊的吃下去。不一會，我感到漸漸熱了起來。辣，也成了一種享受。

　　重慶火鍋成了重慶人最愛吃的東西，無論是在春、夏、秋、冬，火鍋店里都會有滿滿的人！

重慶火鍋作文13

　　“撲通，撲通”滾燙的泡泡鉆了出來，滾滾熱浪襲來，就算在冬天你也會滿頭大汗�；鸺t的湯汁上浮著無數(shù)的辣椒與花椒，夾上菜放到油油的碗里沾一下，接著送到嘴中，你會不由得叫起“呼—呼—，好辣，好辣。”運氣不好的時候，菜里裹了一兩顆花椒，你更會吐著舌頭，喘著大氣，大聲說道：“好麻呀，好麻呀！”盡管如此，你仍然會不停的往嘴里送菜，直到你吃不下為止。說到這里大家一定會想到，這就是具有：麻、辣、燙三個特點的重慶特有的——火鍋。

　　你也許會問，這么好吃又奇特的用餐方法是怎么誕生的又是誰發(fā)明的呢？答案也許會讓你感到意外，也許讓你感到失望，也可能你會撇一撇嘴不足為奇，可我不得不說：“這是重慶以前的幾個農(nóng)民工偶然發(fā)現(xiàn)的。”那時候，為地主打工的農(nóng)民根本吃不飽，一次偶然，他們發(fā)現(xiàn)把菜放在一個鍋里一起燙很好吃。因為這種吃法不但好吃，材料還不限，很快便流傳開來，漸漸演變成了火鍋。雖然在古時就有類似的'吃法了，但是味淡，菜的種類還有很多限制，并且早就流傳了。我們能吃到現(xiàn)在的火鍋還是多虧了那幾位農(nóng)民叔叔。

　　其實說來很巧，火鍋的發(fā)源地重慶四周都是群山峻嶺，不就像一個大鍋，把重慶放在里面翻燙嗎？正好造就了我們重慶人“辣不怕”的稱號。這可真是“火鍋重慶—重慶火鍋呀！”

重慶火鍋作文14

　　我，是一個地地道道的重慶人，對重慶了解可不少。重慶作為最年青的直轄市，不只山好、水好、人好并且飲食文化也好。但是，提到飲食文化，我又不得不講一講重慶火鍋人了。

　　聽說，老重慶的纖夫，下苦力的人們由于窮，只買得起牛油、牛內(nèi)臟和椒類。為了吃得便利又好吃，所以他們就用一只大鍋來煮這些食材。后來有錢人知道后就把這種吃法發(fā)揚光大。

　　現(xiàn)在的火鍋配料沒有這么單一了，特別是吃自助火鍋，調(diào)度就更多了。什么芝麻、蠔油、蒜泥、青椒、紅椒、醋、鹽、味精林林總總，琳瑯滿目。吃貨們能夠依據(jù)自己的喜愛打油碟，這樣一來，人們就能夠吃到合適自己口味的火鍋了。

　　有的人說，我不愛吃辣，我就不吃火鍋了。假如你是這樣的人，你就大錯特錯了。咱們重慶的火鍋呀，分為紅湯鍋和鴛鴦鍋。鴛鴦鍋又名鍋中鍋，母子鍋。它的姿態(tài)呈同心圈，外圈是紅湯，內(nèi)圈是清湯。這是專門為不愛辣的顧客預(yù)備的甘旨佳肴。

　　除方式紛歧之外，重慶火鍋最重要的四大特色就是麻、辣、鮮、香。先說麻吧！火鍋底料中最麻的就是花椒。不吃不知道，一吃嚇一跳。在你夾菜時假如不當心夾到了包著花椒的.菜，那你得當心了。你可別小看這一兩顆小小的花椒，它但是麻的主將。它就像一顆炸彈，在你味蕾之中開放。當你感到它那勁爆的麻時，你就不由得一會兒吐出口中之食。再說辣吧！在歡騰的漲水里，那一顆顆在氣泡中跳動的朝天椒就是辣的操縱。你別看它一顆顆只需五六厘米，只需你吃上幾分鐘的菜，它便能夠讓你在冰冷的冬季也有夏天的感覺。讓你不斷地向服務(wù)員索要白開水，讓你辣得喘息，辣得底子停不下來。再來看看鮮與香吧！新鮮的毛肚，甘旨的鴨腸，新鮮的蔬菜讓你看了都垂涎欲滴，你能說這不鮮嗎？當你常常走過一家火鍋店時，總會有一股香味撲鼻而來，讓你久久徜徉于此，這能說不香嗎？

　　我愛重慶火鍋，由于這兒面有重慶人的特色，熱心、火辣。更愛我的家園＿山城重慶。由于這是哺育我的當?shù)亍?/p>