（推薦）手搟面作文
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都嘗試過寫作文吧，作文是從內(nèi)部言語向外部言語的過渡，即從經(jīng)過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規(guī)范語法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語言形式的轉(zhuǎn)化。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小編精心整理的手搟面作文，希望能夠幫助到大家。
手搟面作文1
俗話說，民以食為天，這話一點(diǎn)都不假�？匆豢幢榧奥虼蟮�、形形色色、令人垂涎的美食，任何一個(gè)來過隆堯的人，一定會(huì)對這句話有更加深入的認(rèn)識。
人們常常形象地用“大塊吃肉，大碗喝酒”來形容北方人的狂放豪邁，其實(shí)最真實(shí)的北方人是“大碗吃面，大口喝湯”。呼里嘩啦，一大碗面一口氣干個(gè)底朝天，最后來碗面湯，便覺得神仙似的。下地干活，剜地脫坯，有使不完的勁。
蘇東坡有《賀人生子》：“甚欲去為湯餅客，卻愁錯(cuò)寫弄璋出�！睘槭裁此螘r(shí)就要當(dāng)“湯餅客”，必食湯餅?zāi)兀克稳笋R永卿在《懶真子》中，就認(rèn)為“必食湯餅者，則世欲所謂‘長命’面也�！泵鏃l，當(dāng)時(shí)已成了祝福新生男兒長命百歲的象征，這種習(xí)俗一直沿襲下來。
從小吃面食，今生便與面食結(jié)緣。特別是手搟面，無論走到天涯海角，吃遍山珍海味，依然情有獨(dú)鐘。漂泊在小城里，總愛去面館吃一碗手搟面。
手搟面，和面是第一關(guān)。把面粉放進(jìn)面盆，中間扒個(gè)小坑，邊細(xì)細(xì)地澆鹽水邊攪拌。習(xí)慣吃硬就少加點(diǎn)水，反之多加點(diǎn)水。這軟硬全憑經(jīng)驗(yàn)和感覺。直到攪拌成面團(tuán)后，才放到案板上揉，要反復(fù)揉才行。面是越揉越勁道，揉上幾十遍才好吃。有句俗語叫“打倒的媳婦揉倒的面”。過去，北方的男人不會(huì)哄女人，性子又躁，征服自己的媳婦只會(huì)用暴力。男人動(dòng)真的了，女人也就溫順了，所以就這樣比喻。揉面也是個(gè)費(fèi)事的活，手上要使勁，腰身也要隨上勁，這樣揉出的面才勻。揉好的面團(tuán)，不像是做拉面，要扣在盆下面醒一醒，而是直接搟。拿一根兩尺左右長短的搟面杖，把面卷成筒狀，像是舞蹈家，站著弓步、彎著腰，隨著搟面杖敲擊案板的節(jié)奏，身體一前一后，一起一伏，雙手隨著滾動(dòng)的搟面杖前推后拉、內(nèi)合外拓，姿態(tài)婉轉(zhuǎn)優(yōu)美。中間還要攤開幾次，撒上干面，換個(gè)方向再卷在面杖上搟，保證面張圓而勻稱。如此反復(fù)幾遍，直到把面餅搟成比紙略厚的面張，這時(shí)的面張薄而有質(zhì)，然后一層一層按十公分寬疊起。這時(shí)，就要耍刀功了。隨著刀與案急管繁弦般的交響，橡皮筋般細(xì)的長面一圈圈切下。每切出一碗的量，便將最上面的一層用手收住，腕子上用勁猛一下抖開，晾在案板上，等著下鍋。煮面也有講究，先是蓋著鍋蓋煮，等鍋開了點(diǎn)一次涼水，敞著鍋煮，中間還要點(diǎn)兩次水才出鍋。這叫“三滾一捂”。還有頭鍋餃子二鍋面的說法，煮面時(shí)，湯略稠些，味道更好。
媽媽們做的面條比較細(xì)，卻有韌勁，口感好，再加上炸制的肉醬湯汁，美味無比；喜歡吃肉的再加塊肥而不膩的有隆堯特色的五花紅燒肉。五花紅燒肉看上去就讓人流口水，有著美容健腦的功能。不喜歡吃肉的就加個(gè)雞蛋，雞蛋有煮后和大肉一起浸制入味的，還可依自己口味做各種各樣的鹵；另外喜歡吃辣椒的還可以用鮮辣椒和蒜一起放在一個(gè)小石臼里搗成味道獨(dú)特清新爽口的辣椒蒜泥。
細(xì)白的面條，整整齊齊地盛滿一大碗，翡翠色的芫荽或散落于面條上，或漂浮于湯水中，這一青一白的色澤，光看便會(huì)讓人垂涎三尺，更別提“哧溜”一聲吸入口中的.軟滑之感了！
手搟面是北方的日常主食，通稱面條。面條是一種極嬌貴又普通的吃食。說它嬌貴，是因?yàn)樵谏蟼�(gè)世紀(jì)六七十年代，面條于我們這里還是一種稀有飯食。那時(shí)小麥的產(chǎn)量極低，每畝只打百十來斤，像現(xiàn)在一年到頭吃白面，當(dāng)時(shí)是不可想象的。那時(shí)候，生活還比較困難，物質(zhì)比較貧乏，只有到了收麥后，家家戶戶新打的小麥，新磨的面，雪白、熒亮，陣陣麥香，經(jīng)過主婦的一雙巧手，和、拌、揉、搟、切，一碗手搟面便熱氣騰騰地呈了上來。面條白亮，蔥花油綠，辣子火紅，單是看一眼，便已垂涎三尺了，等吃到嘴里，滑爽、勁道、可口，色香味俱全，那滋味，純正是人生的享受。這手搟面，生于此、長于此的先人們吃了一輩子都沒有吃厭。
家里每個(gè)人過生日、節(jié)假日，或在有空的日子，母親就會(huì)做手搟面。搗幾瓣蒜，加上一大把辣椒，那味道，那口感，店里的拉面、掛面、刀削面根本沒法比。我們常常是吃了一碗還要再添一碗，吃得大汗淋漓，全身舒暢。自古以來，面條帶給人們的就是期盼和溫馨。過生日的一碗面條又飽含了父母長輩多少的期待和祝福！
我愛吃面條，每天下班必從街頭的軋面店里捎一點(diǎn)回來，無奈機(jī)器軋的面雖整齊好看，卻不筋道，我老是吃不慣。而從超市里買回的方便面、掛面，不管怎么擺弄，也總?cè)鄙偈謸{面特有的香味。
手搟面，這三個(gè)字里蘊(yùn)藏著我的童年，蘊(yùn)藏著我的回憶，蘊(yùn)藏著我的家鄉(xiāng)，蘊(yùn)藏著我難以割斷的血脈。
手搟面作文2
今天放假，老爸、老媽一早就出了門。
中午吃什么？做碗手搟面吧，平常奶奶也會(huì)做，我在邊上看過多次，也差不多會(huì)了。
不過，從拿面開始我就犯難了，面要拿多少呢？拿一勺吧，太少，再拿一勺吧。從面袋子里舀了兩勺面放進(jìn)盆里，我開始了和面的工序。記得奶奶說過，用溫水和面會(huì)比用冷水和要好，于是，我在冷水里加入了一些熱水，之后又加了一點(diǎn)油，便往面盆里倒。一不小心，把水加多了，加上油之后，就更加稀了。我只好又加了一勺面 ，這回可倒好，反過來了，面多水少，面都和不上了。然后，我又放了一點(diǎn)水，這時(shí)才剛剛好。
和完面后，我看著覺得很別扭，因?yàn)樯厦娓砂桶偷�，開始我以為是和的時(shí)間不夠，可和了半天還是這樣。這時(shí)，我突然想起和完面是要醒面的。于是我找來一個(gè)干凈的塑料袋，蓋在上面，讓它慢慢地醒著。
一小時(shí)后，我把塑料袋拿了下來，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒有干巴巴的現(xiàn)象了，又和了兩下，開始了最后的'兩道工序。首先把面切一半，揉圓。用搟面杖一點(diǎn)點(diǎn)將面搟平，搟得很薄，再把它按照折扇子似的折三折，從一頭開始切面絲，“這是咋回事，怎么粘在一起了？”噢，原來沒放面粉。我捏了一把干面粉往面上一撒，撒完面粉后，又切了下去。但是，手摁在面上只要下手重了，就粘在一起。要是輕了，又切不下來，折騰了半天才切好。
開始煮面條了，把水先煮開了，接下來下面條�？擅鏃l有的都粘在一起了，這要怎么拿起來呀？這時(shí)我仔細(xì)地回想著奶奶下面條時(shí)的步驟：先找到面條的頭，多拿幾條，一起拽起來，抖抖。我按照奶奶的方法把面全部抖開了。此時(shí)，水快煮干了，我只能再添水重新燒。等水再次燒開時(shí)，我把面條放了下去，又加了一點(diǎn)油，因?yàn)槟棠陶f這樣面條會(huì)更好吃。水開了，我拿筷子把粘在一起的面條打散開，再煮一會(huì)兒，面條終于熟了。
這碗手搟面雖然不好看，但我不管三七二十一，大口吃了起來。那味道，真是香極了。
手搟面作文3
自從有了娃，做飯，洗衣樣樣都要會(huì)，自己吃不吃，孩子要吃飽，不僅要吃飽，還要吃好，這就想方設(shè)法的為其做好吃的。
我這兒子現(xiàn)在有一歲又七月，吃了喝奶什么都不喜歡吃，這就難倒了家里所有的人，都在想方設(shè)法為他準(zhǔn)備好吃的，可憐天下父母心呀！生怕我兒營養(yǎng)不良。
這不，想著把蔬菜都融入到面條里會(huì)好些，這就開始了學(xué)做手搟面之路。
先做好準(zhǔn)備工作，趁著孩子熟睡之時(shí)，趕緊去菜市場買來西藍(lán)花、胡蘿卜、土豆。回到家后，把這些蔬菜清洗干凈放入鍋中開始煮沸，靜等煮爛后，撈出所有蔬菜放入輔食機(jī)里，經(jīng)過輔食機(jī)的攪拌，不大一會(huì)兒，這一群有棱有角的蔬菜老老實(shí)實(shí)變成了蔬菜泥，隨后在里面加入面粉，這個(gè)時(shí)候可千萬不要在菜泥里加水，否則這頓面條得吃上好幾天了。加入面粉開始和面，做面條的面團(tuán)一定要稍微硬一些，這樣做的面條才會(huì)成行，但是這個(gè)面團(tuán)的硬度真的是很難把握，最難的就是這個(gè)和面了，當(dāng)時(shí)我感覺我一直在加面粉，一直在家面粉，好像蔬菜泥里有好多水一樣，怎么攪拌面粉都特別軟，估計(jì)我這和面技術(shù)不過關(guān)的原因，面團(tuán)不僅往案板上粘，就連最后搟出來的面條基本都粘在了一起，我都是一條一條把面條撕開的.，要不然就又成一團(tuán)面團(tuán)了。出現(xiàn)這樣情況的原因總結(jié)下還是出在了和面的問題上。
看似容易的一件事，真正做起來真不容易。眼高手低大概也就這個(gè)意思吧！
手搟面作文4
這個(gè)星期天很快接近尾聲了，我卻覺得心里空落落的，仿佛這個(gè)星期天沒過似的，細(xì)細(xì)想來，是因?yàn)槭謸{面。
每周一次，固定的，我都要回姥姥家享受一碗手搟面�？蛇@個(gè)周因?yàn)槊]回去。使我強(qiáng)烈地思念起了手搟面，思念姥姥。
手搟面的初始是個(gè)面團(tuán)，一個(gè)被姥姥揉得很光滑的面團(tuán)。把它放在面板上，拿出一個(gè)一米多長的搟面杖，姥姥把它壓在面團(tuán)上，雙手略弓，扣在搟面杖上，向下一按，抓緊，胳膊繃直慢慢碾過去，又向后拉拉，手一邊向下按著，一邊向下拉。這氣場頗有些像武術(shù)大俠在施展奇功時(shí)那副專業(yè)的有力量的動(dòng)作。一輪又一輪地?fù){，還要時(shí)常把面餅攤開，撒些面粉再卷回去。姥姥在做這些動(dòng)作的時(shí)候，熟練地在不能熟練了，那面餅好像有了生命，自己骨碌地?cái)傞_，又自己卷成一團(tuán)。這樣要搟好一會(huì)兒，姥姥硬是把那硬面團(tuán)搟成了薄餅。
手搟面的“黃金時(shí)期”就是切。刀功的好壞決定了面條的口感。這時(shí)候姥姥更像是那武術(shù)大師了，她左手按住面餅，右手舉起菜刀落下，那刀刃便把面餅切成了面條，姥姥做這個(gè)動(dòng)作的時(shí)候是不間斷的，這更充分說明姥姥的刀工了得！姥姥臉上滲出了汗水，呼吸聲略有急促，做手搟面是很消耗體力的，但這疲憊里卻有更多的幸福，因?yàn)樵诶牙研闹�，為我所做的，都是幸�！ぁぁぁぁぁ?/p>
那配合了美味獨(dú)門湯汁的手搟面端上來了，坐在炕上的妹妹眼珠子都要掉進(jìn)面條里了，“開吃”，一聲令下，妹妹一頭扎進(jìn)了面條，空氣中頓時(shí)傳播著“哧溜、哧溜“的吸面聲。我還想細(xì)細(xì)地享受它帶給我的愉悅感，一旁的妹妹吃完了她那碗，把我那份搶過去就往肚子里倒。姥姥忙給我再盛一碗，臉上樂得嘴角的'皺紋都聚在了一起，還忙說：“有的是，慢慢吃！姥姥身上疲憊仍在，眼皮略略下垂，脖頸兩側(cè)還有粒粒汗珠，但這時(shí)快樂更是蓋過了它，把它擠到了角落，無處可逃。我也很快樂。
幾乎每一個(gè)周末，都是這樣，這似乎成為了我精神上的不可缺的的一部分，拉都拉不開，已經(jīng)和我融為一體，但這不僅是面條留下的美味，更是親情，是我對姥姥的愛，是我對姥姥的依賴，姥姥是除了媽媽以外和我最親的人，我愛姥姥！
我想起了一句話：“�；丶铱纯矗 �
手搟面作文5
今天中午，媽媽決定給我做正宗的山西手搟面加山西大燴菜，這可是我最喜歡吃的美食了。我興高采烈地來到廚房給媽媽幫忙。
首先，媽媽把原料準(zhǔn)備好。肉切片，茄子、西葫蘆、香菇等菜淘洗干凈并切塊，豆角擇好，掰成段。當(dāng)然我也不能坐享其成呀！我?guī)蛬寢尠雅莺玫哪径簟?/p>
一切準(zhǔn)備就緒，就開始炒菜了。媽媽把油倒入鍋里，瞬間香氣撲鼻而來。媽媽說：“做正宗的山西燴菜是有講究的，必須用姥姥家?guī)У挠筒拍苡羞@個(gè)味道�！比缓笕夥湃脲伬锓�，肉放入鍋里那一刻，好像小宇宙要爆炸了，‘刺啦’響個(gè)不停，粉紅色的肉也馬上變白并且縮小了，好像蜷著身子在說：“我好熱、我好熱，我不要洗澡！”把油煸炒出來后，媽媽倒了醬油進(jìn)去，肉馬上好像穿上了一身黑衣服。接著把菜加入鍋里翻炒，加水，再放入姥姥家特質(zhì)的土豆粉條，蓋上鍋蓋，大火燉煮。在等待熟的過程中我像個(gè)小饞貓一樣，不停問媽媽：“什么時(shí)候才能吃呢？”并時(shí)不時(shí)掀開鍋蓋看看，媽媽說你越著急菜熟的越慢。這時(shí)我突發(fā)奇想，想到了科學(xué)里學(xué)到的知識。于是我把筷子插到鍋蓋的`排氣孔上。媽媽問：“你這是干什么呢？別搗亂了！”我一本正經(jīng)給媽媽講：“這是利用科學(xué)方法，不讓熱空氣流走，避免冷空氣進(jìn)入鍋里，這樣鍋里的溫度就高了，菜就會(huì)更快地熟了。”過了一會(huì)兒，媽媽打開鍋蓋，香氣撲鼻而來。菜終于做好了，接下來該做面了。
只見媽媽在面粉里一點(diǎn)一點(diǎn)加水，很快面就和好了。媽媽告訴我：“別看這么簡單，和面也是有技巧的，面光、手光、盆光，而且面要根據(jù)情況軟硬適中，這才叫好�！苯又鴭寢尠衙鎿{成一個(gè)大片，然后扇形折疊成一長條，再用刀切成一條一條的。只見媽媽一手拿著菜刀，一手放在面上，‘蹬蹬蹬’像機(jī)器高速運(yùn)轉(zhuǎn)一樣。我的心也提到嗓子眼了，生怕切到媽媽的手。
然后加水煮面，撈起面條加上芝麻、黃瓜、香菜，上面再加上燉好的大燴菜，一碗香噴噴的面就做好了。我嘗了一口，簡直可以跟三星的米其林廚師相比了。
你們想吃嗎？歡迎來我們家做客，我會(huì)讓媽媽做好吃的手搟面招待你們！
手搟面作文6
10月4日中午，姥姥對我說：“今天中午咱們吃姥爺做的手搟面吧“？我想：姥爺?shù)氖謸{面以前吃過，特別好吃。我就說：“太好了”。
等姥爺開始做的'時(shí)候我就去廚房，站在姥爺旁邊看。我想不就是面條嘛，做起來肯定特別簡單。我看到姥爺先和面和揉面，再把面分成小塊，然后搟成餅，在用刀切成條，最后在拿著兩頭使勁甩一甩，下到鍋里就算完成了。原來做手搟面有這么多步驟，這么難，怪不得會(huì)這么好吃呢。
姥姥給我撈了一碗面，加了菜，我吃了一口，太好吃了。我急忙給姥爺說：“姥爺，我吃了這一碗，還要在吃一碗”。姥爺說：“好”。
手搟面作文7
我的家鄉(xiāng)有很多的美食。而我偏偏喜歡平平凡凡、每個(gè)大人都會(huì)做的手搟面。以煮為烹飪方法的手搟面，夏天吃拌面，加點(diǎn)抄青椒、煎茄子、煎豆角，一起煮吃起來特別香。冬天吃湯面，加點(diǎn)自己家里種的蔬菜，味道特別鮮美。媽媽經(jīng)常為我和弟弟做手搟面。我和弟弟也是百吃不膩。下面我就教教大家手搟面的做法吧!
1.先準(zhǔn)備白面粉和適量的水，和成一個(gè)大面團(tuán)。
2.用搟面杖把面團(tuán)搟成一張薄薄的大面餅。
3.把薄餅疊在一起，切成條，散些面粉在上面，并在案板上晾曬一會(huì)。
4.鍋里倒入適量的水，煮沸后把面下入鍋內(nèi)，面煮熱后撈出，配上黃瓜、胡蘿卜、火腿肉，還有香菇醬。
就這樣，香噴噴的手搟面就完成了。
爸爸這時(shí)候也下班了，我們?nèi)胰藝谝黄�，鄭重吃下第一口面條。面條筋道清甜，在這個(gè)時(shí)候，我們都會(huì)靜下心來，慢慢地感受暖融融的燈光和一家人團(tuán)聚的'美好時(shí)光。
但是，現(xiàn)在，媽媽因?yàn)楣ぷ鞣泵�，沒有時(shí)間陪我和弟弟了，現(xiàn)在也很少做給我們吃了。我想吃手搟面的時(shí)候，媽媽總會(huì)說:“等有時(shí)間了就去面館里吃�！甭爧寢屨f這樣的話，心里頓時(shí)有些苦澀。感覺再也回不去以前溫馨的時(shí)光了。
有時(shí)想吃媽媽做的手搟面。也許不是真的想吃面，而是想念一家人在一起的那種溫馨。我想對媽媽說：媽，面館的師傅做不出“媽媽牌”手搟面的味道，希望您放慢一下您的腳步，我怕我長大，也怕您會(huì)老。我希望您能多陪陪我和弟弟，多給我們做幾次手搟面……
我喜歡手搟面，因?yàn)槟鞘菋寢尩奈兜馈?/p>
手搟面作文8
很多我們以為一輩子都不會(huì)忘記的事情，就在我們念念不忘的日子里，被我們遺忘了。
這是郭敬明《夢里花落知多少》的一句話，這句話固然有其道理，是的，世界上，總有一個(gè)地方，讓你流連忘返，也許像北京的萬里長城那樣眾人皆知，也許是喧囂城市安靜舒適的不起眼的一隅；總有一個(gè)人，讓你印象深刻，也許是你的親人朋友、同學(xué)同事，也許是在特殊場合有著特殊的行為舉止的其貌不揚(yáng)的平凡人，也許是春運(yùn)火車上沒座位也能微笑的農(nóng)民工，也許是一雙純潔清澈透明孩子的大眼睛；總有一種情感，讓你刻骨銘心，也許是無微不至的父母無私的愛，也許是像冬日陽光般溫暖的友情，也許是一場轟轟烈烈的愛情；總有一種味道，讓你回味無窮，也許是一碗熱騰騰的手搟面，也許是盡帶酸甜苦辣的五味瓶，也許是滿是苦味帶有微甜的苦瓜菜。
不知是誰提議晚上去吃附近的手搟面吃面，不禁讓我想到小時(shí)候，每每放完學(xué)回家，便在木桌上寫作業(yè)，以前家里不是特別富裕，一家四口生活在媽媽工作的單位房里，條件不是很好，但是很溫馨，讓我有個(gè)幸�？鞓返耐�。一般情況下，我和弟弟在桌邊寫作業(yè)，媽媽則在一旁用搟面杖搟面做手搟面，不要以為很簡單，這個(gè)是很費(fèi)力和費(fèi)時(shí)的，第一道工序和面，需要適量的水和適量的面充分?jǐn)嚢�，搈成一撮面坨，放上一段時(shí)間，然后用搟面杖開始用力地?fù){，把它搟成薄薄一層，這力度足以讓桌子震動(dòng)，使我們寫作業(yè)有一定的難度，心想著，長大以后就不再讓媽媽勞累親手制作，去超市買著吃……
我雖然是個(gè)北部女孩（算不上北方是因?yàn)槲业募亦l(xiāng)江蘇地處于南北中間），家鄉(xiāng)主食是面，但我不喜歡吃面條，手搟面，這是我唯一挑食的地方。
不知不覺來到手搟面，這家店的老板用著濃重的北方口音和我們交談，去南方讀書后就能準(zhǔn)確分別南方北方的人，光靠聲音就可以辨別的。他們很熱情地接待了我們，與此同時(shí)，我們開始期待手搟面，畢竟是人工的，費(fèi)時(shí)，我們就這樣邊聊天邊等，過一段時(shí)間手搟面終于上桌了，熱氣騰騰的，散發(fā)著它獨(dú)特的香味，我似乎聞到了面粉的味道，聞到了家鄉(xiāng)的味道，聞到了家的味道，聞到了媽媽的味道，不知不覺眼淚溢滿了眼眶，想到了我生命中最重要的兩個(gè)人：媽媽和已經(jīng)過世不久的爺爺，爺爺勞累一生，每每回家就是自己做白水面條打雞蛋，沒有享幾天福，他走了，世上又少了一個(gè)疼愛我的人；媽媽，一個(gè)用盡自己愛呵護(hù)我們不受任何委屈偉大的母親，為了我和弟弟，埋沒了她寶貴的青春，操勞直至現(xiàn)在，眼淚還是不知不覺地落了下來，同伴問我怎么了，我搖搖頭，繼續(xù)慢慢的哽咽著吃下那碗面……
回去的路上，同伴贊嘆著手搟面的美味，是的，這是我有史以來吃得最多的一碗手搟面，按照某某人的說法，人總是犯賤的，是的，在家里從來不吃面的我在離家數(shù)千米的地方花錢吃手搟面，不過我想告訴某某，這樣才能吃出手搟面的'真正的味道。
手搟面的制作是平時(shí)生活的藝術(shù)，它是人們生活的見證。記得小時(shí)候鄰居之間聊天問到晚飯吃什么的時(shí)候，十有八九都是手搟面，尤其是冬季。隨著這兩年物質(zhì)水平的提高，買著吃成為了生活中不可或缺的習(xí)慣，人工面逐漸被機(jī)器面所替代，品種也由原來老土的豆面面條、玉米面面條、雜面面條換成了好聽的龍須面等等。
人們逐漸忘了手搟面的做法，卻記得它的味道，其味道遠(yuǎn)比買來的面要香的多，純正得多�，F(xiàn)在手搟面在南方成為了特色小吃，這點(diǎn)不難理解，南方主食是大米，若要在北方成為小吃，又為什么呢？是人們逐漸淡忘了它的制作，還是人們忙于工作學(xué)習(xí)，沒時(shí)間制作，我不知道原因，也許是人們生活水平提高的表現(xiàn)，還是手搟面這類手工面制作發(fā)展的必然，這值得人們深思和探討。
現(xiàn)在的我，多想立刻回家，美美地吃上一碗帶有媽媽味道的手搟面啊！
手搟面作文9
今天下午放學(xué)后，奶奶問我想吃什么飯？我不假思索地說：“想吃面條，最好是手搟面�！蹦棠搪牭轿业奶柫詈螅⒖倘N房做起手搟面。下面我就仔細(xì)向大家講述一下我奶奶是制作手搟面的幾道工序：
奶奶先將干面粉倒在面盆里，然后加些溫水，把面揉成團(tuán)，過上大概20分鐘左右再將和好的面，拿到案板上用搟面杖用力推搟，來來回回好多次，我問奶奶為什么要這樣搟來推搟去的.，奶奶告訴我說，這樣做出來的面更精抖有嚼勁好吃。不一會(huì)功夫，奶奶把面搟好了，奶奶把搟好的面來回疊起來，用刀切成細(xì)條，用手抓住上面一層輕輕一抖面就成形了。
現(xiàn)在奶奶開始煮面了，她先用電飯鍋將水燒開，然后將切得細(xì)如麻絲的面條下入鍋底，一會(huì)兒鍋里便煮的開了花，再翻幾個(gè)滾，就熟了！奶奶三下五除二的將面條撈在了碗里，再加上備好的蔥花咸味和幾樣地道的小菜，那味道真是美極了！
今天能夠吃到奶奶親手做的手搟面，我真是太開心了，真希望以后能夠經(jīng)常吃到奶奶做的這種面。
手搟面作文10
世界上有許多種著名的面，刀削面、拉面、繪面……可我還是覺得，媽媽做的手搟面最好吃。
媽媽給我做的手搟面不僅好吃，而且看上去就讓人很有食欲。面條很細(xì)，盛出來是向一個(gè)方向的。在這個(gè)上面撒上蔥花，澆上肉湯，抹上媽媽做的甜面醬，如同在白色的`畫紙上畫上了一個(gè)美麗的田野。
手搟面的做法十分容易，做之前先燒半鍋水，。然后就開始和面。再用搟面杖把面團(tuán)搟成薄餅，從餅上撒上一些面粉，將薄餅對折，再撒面粉，再對折，然后把它切開，切成一小條一小條的，然后將它們放入燒開的水中，等幾分鐘便開鍋了。開鍋后面，將面條盛上盤，再加些肉湯，抹上醬。嗯~這是色、香、味俱全！
吃之前可以加一些，調(diào)料或者小菜，如茶葉蛋、花生米、香菜、黃瓜絲……我最喜歡夾黃瓜絲，肉鹵和西紅柿雞蛋鹵了，在盤子周圍放一圈黃瓜絲，然后，在中間放上西紅柿雞蛋鹵，用勺子壓平，再在上面放上一些肉鹵。這樣讓我視覺感上就有了一種垂涎三尺的感覺，吃起來也更是是美味。
這就是媽媽做的手桿面，色、香、味俱全的手搟面；這就是媽媽做的手搟面，全是家的味道的手搟面。
手搟面作文11
要說媽媽的廚藝那可是一級棒，黑椒牛柳、油燜茄子、揚(yáng)州炒飯、清蒸螃蟹，可謂是樣樣精通，怕是古代的御廚都比不過媽媽哩，作為媽媽的孩子，口福不言而喻。
這天媽媽又突發(fā)奇想，想做手搟面給我們姐弟倆吃，怕是我與弟弟又要做媽媽的“搬運(yùn)工”了吧。只見媽媽拿出了一個(gè)大碗，說:“你們倆去幫我拿四個(gè)雞蛋和面粉來�！睖�(zhǔn)備停當(dāng)后，媽媽將一些面粉倒入碗中，面粉如同雪那么白，在袋子中撒下。然后媽媽又拿出四個(gè)雞蛋，在桌子上“叮叮當(dāng)當(dāng)”地敲了一陣，那聲音可真像美妙的樂曲呀。雞蛋如跳水運(yùn)動(dòng)員一般，“撲通”一聲掉進(jìn)了面粉中，四周濺起了許多面粉，白中夾黃，甚是好看。
媽媽拿出了攪拌棒，將面粉和雞蛋翻了個(gè)身，開始了攪動(dòng)。誰知沒有成團(tuán)，反而變成糊了，媽媽不慌不忙地拿出了面粉又倒了一些下去，經(jīng)過10分鐘時(shí)間，面團(tuán)終于揉好了，這可真是個(gè)體力活，但媽媽不急不疾。媽媽拿出了保鮮膜，先封上碗，防止蒼蠅大軍來破壞面團(tuán)。而就在這時(shí)搟面杖竟找不到了，媽媽只好用裝酒的酒瓶來代替，佩服媽媽的創(chuàng)意。酒瓶在媽媽的手里滾來滾去，就像是被施了魔法似的，一個(gè)厚厚的面團(tuán)變成了一張薄薄的`面皮。終于輪到我和弟弟出場了，我們與媽媽分工合作，媽媽熬排骨湯，我們負(fù)責(zé)切面條。
我與弟弟三兩下便切完了，每一根面條破破爛爛的，品相并不是特別好。轉(zhuǎn)頭望向媽媽，她正嫻熟地操作著火候的大小，一粒粒的排骨落入鍋中，看得我真是口水直流。面焯過水后澆上鮮美的排骨湯，哇！好美味呀！想必也勾起了你的食欲吧。
媽媽可真是一位超級廚藝大師，真是沒有她不會(huì)的呀，但非常對不起的是我和弟弟的身材骨瘦如柴，的確辜負(fù)了一個(gè)煮婦的良苦用心。
手搟面作文12
作為傳統(tǒng)的北方家庭，家家戶戶的面條是每天不可或缺的，從小挑剔的我和哥哥只吃手搟面，所以媽媽和爸爸經(jīng)常輪換著給我們搟面條。夏天的時(shí)候美味不過是“撈面條”，搟好的面條放到滾燙的開水中，翻滾兩分鐘立刻撈到?jīng)鏊�，這樣的面更加勁道，加上西紅柿雞蛋菜或者茄子豆角菜，最后放上一勺蒜汁兒，咕嚕咕嚕一會(huì)就能吃一大碗。
每逢下雨的時(shí)候，媽媽就會(huì)做“湯面條”。油鍋一熱放進(jìn)豆角或者茄子，生抽或者耗油提味，當(dāng)菜快要熟的時(shí)候放進(jìn)去大量的水，水開后放進(jìn)去手搟面，直接在面條里面調(diào)味，幾分鐘過后就是熱騰騰的一鍋面條了。時(shí)令菜的鮮味加上白面湯的粘稠，讓最后的湯汁味道與眾不同，濃稠卻不膩，美味卻不厭煩，這樣的湯面條配上一點(diǎn)“油饃、油餅或白饅頭”既有菜又有面，一舉兼得，即使是一場場寒雨也能出些細(xì)微的汗，幸福與滿足兼顧。
如今我已長大，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)卻也掌握了搟面條。什么時(shí)候想吃了就自己做，雖然不能完全的復(fù)制媽媽的手搟面，但是過去的每點(diǎn)每滴的經(jīng)驗(yàn)都是媽媽對我的諄諄教導(dǎo)。再提起手搟面，90后的我們會(huì)的.人也極少了，婆婆家很少搟面條，而我只要有時(shí)間就會(huì)手搟面來改善一下吃飯的方式，可能更多的可以勾起自己小時(shí)候的回憶，無論是我們孩子還是爸爸媽媽。從和面到搟面最后的下面，復(fù)雜的步驟卻能夠吃到純真的味道。
“一場秋雨一場寒”一碗手搟面的溫度對付初秋的寒冷，也足夠了。
手搟面作文13
“嘿呦！嘿呦！”廚房里傳來一陣陣勞動(dòng)號子，怎么回事呢？哈哈！是我在制作手搟面呢！想必聽到這兒，你一定流口水了吧！福利來啦！我來分享分享邵氏手搟面的獨(dú)門秘籍吧！
第一步 拌粉
我從廚房里找出了一袋面粉，嘿，還挺沉的！接著，我抓了一些面粉，放在一個(gè)大臉盆里。這些面粉又白又細(xì)，有些面粉還調(diào)皮地粘在了我的手上，我猶如戴上了一雙白手套！接著，我加了一些水，是為了讓面粉能成團(tuán)，為了增味，我又放了幾粒鹽。
第二步 揉面
“嘿呦！嘿呦！”為了把臉盆里的食材揉成一個(gè)面團(tuán)，我使出了全身的力氣，人也不由自主地從凳子上彈了起來，臉盆發(fā)出“咣當(dāng)”的聲響。費(fèi)了九牛二虎之力，終于把面團(tuán)給揉好了！這面團(tuán)可真可愛，摸上去軟軟的.，表面很光滑，仿佛嬰兒柔嫩的皮膚。
第三步 搟團(tuán)
面團(tuán)揉好了，到了關(guān)鍵的一步——搟團(tuán)。我轉(zhuǎn)移了陣地，把它放在了砧板上。為了防粘，我在砧板上抹了一層干面粉，又在面團(tuán)上也抹了一層干面粉。隨后，找來一根長長的搟面杖，先把面團(tuán)搟得扁扁的，平鋪在砧板上。接著，我把搟好的面餅緊緊地纏繞在搟面杖上，在砧板上來回地搓。不一會(huì)兒，面餅變大、變薄了，我就把面餅取下來，撒上干面粉，重新繞好，繼續(xù)搓。
第四步 切面
面餅搟好了，我把它疊成大約5層，每一層的大小相同，都為長方形。面餅散發(fā)出誘人的香味，我的口水“滴答滴答”流了一地。嗯！就快好了！咽下口水，我小心翼翼地拿起菜刀，“嚓嚓嚓嚓嚓”幾刀下去，一條條粗細(xì)均勻的手搟面就搞定啦！看著自己親手做的手搟面，成就感油然而生！
嗯，品嘗著邵氏獨(dú)家手搟面，感覺真好！自己勞動(dòng)，感覺真好！你也可以試試哦！
手搟面作文14
學(xué)校附近有一家很好吃的外賣，和記手搟面。快節(jié)奏的生活中，手搟面在家庭飯桌上已經(jīng)很少見了，奶奶在家時(shí)偶爾能吃到。
奶奶八十歲出頭，是一個(gè)硬朗、精致的老太太。小時(shí)候家里沒人，我經(jīng)常去爺爺奶奶家蹭飯。夏日中午，奶奶最常做的就是手搟面。
早早的拿出和面的盆，加入面粉、水、雞蛋，將面粉揉成一團(tuán)，然后靜置20多分鐘。奶奶說，這是在醒面，這樣做出的面更筋道。醒好的面再次揉勻，再次靜置，如此這般，奶奶才將面團(tuán)放到案板上。在案板上撒上一層薄薄的面粉，奶奶拿出長長的搟面杖，一下一下的用力反復(fù)搟面團(tuán)，直至將面團(tuán)搟成圓圓的薄面皮。搟面杖與案板碰觸，發(fā)出沉重的嘭嘭聲，回蕩在廚房。而奶奶像是不知道熱似的，不曾停歇。我也曾試著拿起搟面杖去搟面條，又累又熱，堅(jiān)持沒一會(huì)兒就放棄了。
薄面皮搟好后，奶奶用搟面杖卷著面皮，以大約四指的寬度疊放在一起。這時(shí)候，用刀把面皮切成細(xì)細(xì)的面條，然后抖散，手搟面就成型了。我最喜歡抖面條，每次都要和奶奶搶著來，感覺抖面條就像是表演神奇的魔術(shù)。
接著，奶奶將雞蛋炒好盛出來，將番茄榨成汁，加水，等水沸騰之后，將手搟面放進(jìn)去煮，最后放入炒好的雞蛋，再撒一把青菜。紅紅的湯汁，筋道的`面再配上白底的瓷碗，幾根翠綠的青菜浮動(dòng)其中，分外好看。榆樹開花的時(shí)候，奶奶也會(huì)加入一把榆錢，最原始的材料，散發(fā)出最自然、幸福的味道，讓人不禁食指大動(dòng)。奶奶做的手搟面，我往往需要吃兩碗才罷休。
奶奶有四個(gè)兒子，其中我三伯在外地。自從前幾年?duì)敔斎ナ篮�，奶奶就開始輪流在三個(gè)孩子家生活。奶奶的日子很清閑，每天吃完飯后外出溜圈、嘮嗑，有時(shí)還會(huì)去地里邊瞧一瞧。奶奶的身體很硬朗，有時(shí)在幾個(gè)孩子家轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，還硬要攬下一些活兒去做。奶奶的生活很精致，想吃的東西自己動(dòng)手，不將就。有一次父母去姥姥家，我回家給奶奶做飯，奶奶自己竟然在動(dòng)手和面、包餃子...
我想，也正是奶奶的不將就，我才偶爾能有口福，吃到夢寐已久的手搟面吧！
手搟面作文15
今晚我在媽媽的幫助下學(xué)做了手搟面。
首先我準(zhǔn)備了面粉、雞蛋、青菜、水、搟面杖、砧板、刀等食材與工具。
然后為了使面吃起來更加順滑，我要在面粉中加入雞蛋，只是在打雞蛋的`時(shí)候打了我一身，放入雞蛋后我在面粉中加入了少量的水，就開始和面。媽媽說：“面要揉時(shí)間長一點(diǎn)才有韌勁吃起來口感更好�！蔽胰嗔撕镁茫械胶美�，于是我就讓媽媽幫我揉了一會(huì)兒，接著我把揉好的面團(tuán)用搟面杖搟開，搟成一張又圓又薄的大餅，撒上玉米粉，折好切成細(xì)條狀手搟面就做好了。最后把切好的面條放入煮好的開水中，加入調(diào)料和青菜煮好，媽媽還特地給我煎了一個(gè)荷包蛋，放了點(diǎn)醬油，使面更加美味了。
終于吃上自己做的面。雖然做手搟面很辛苦，但是很有成就感，吃起來更香了。
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