手搟面作文[精華15篇]

　　在平凡的學習、工作、生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應用文、議論文。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小編精心整理的手搟面作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

手搟面作文1

　　奶奶軟軟、滑滑，充滿韌勁的手搟面潤滑著我的心，溫暖著我的人生。

　　五歲。與朋友玩摔泥巴比賽，因輸?shù)舯荣�，憤怒就像爆燃的烈火瞬間把我吞噬。跟朋友大吵一架后，我哭著跑回家，哭嚎著撲進奶奶懷里，訴說著自己的委屈。奶奶輕撫我的背，傾聽著，而后柔聲道：“我的小妮子一定餓了，奶奶給你搟面去�！币粫�兒功夫，一碗熱騰騰的手搟面出現(xiàn)在了我的面前，上面還臥著兩個可愛的荷包蛋，瞬間，我的煩惱便隨著升騰的熱氣飄到了遙遠天際。正當我沉浸在面條的香滑中時，奶奶輕聲道：“軟硬適中的面才好吃，跟伙伴動不動發(fā)脾氣、逞一時之能，只能讓人離你越來越遠。”我悟，同朋友道歉，和好。

　　十歲。考試中一直所向披靡的我，卻在期末考試中栽了跟頭——數(shù)學僅僅61分。那分數(shù)像無數(shù)根針，深深地刺在我的心上。放學回到家，奶奶端給我一碗手搟面�？粗�那滾燙、誘人的面，我發(fā)泄般地猛往嘴里扒，不爭氣的眼淚在熱氣蒸騰中滾落進碗里。奶奶瞅了眼我書桌上的試卷，明白了一切，她裝作不經(jīng)意地跟我聊著：“做人就像面一樣，不斷的被搟壓揉捏，才能慢慢的更有韌性，被搟壓的次數(shù)越多，韌性就更大，也就更堅強�！睖I眼朦朧中，我望見奶奶正意味深長地沖我笑。是啊，只有經(jīng)歷磨難的錘煉，才會越來越強大！

　　現(xiàn)在。青春期的我，暴躁易怒。放學回到家，在學校倍感壓抑的我變成了狂躁的小刺猬。前幾天，父親催促我學習，一股煩躁之情如火山爆發(fā)般地涌起，我瞪著通紅的眼睛沖父親抱怨著，被惹怒的父親幾欲動手，聞聲而來的奶奶勸走了父親，我高昂著頭轉(zhuǎn)身跑回臥室，趴在床上生悶氣。不久，一股熟悉的味道，如野馬般闖入鼻腔，我不禁抬頭，只見奶奶端著一碗熱騰騰的手搟面走了進來，在這熟悉味道的'撫慰下，我的心情慢慢平復。“爽滑筋道才是面的最高境界，又臭又硬不僅硌牙，而且人見人厭。人可以有脾氣，但要學會把脾氣糅合成一種向上的韌勁與力量。”奶奶語重心長道。奶奶富有哲理的話，如一道陽光照進我的心里，亮亮的，透透的。

　　一碗手搟面撫平了我的憂傷，撫慰著我的人生，溫暖著我的歲月，讓我在蒙塵中看見光亮。

手搟面作文2

　　我小時候家庭還不富裕，母親白天總是像男子一樣靠辛勤勞動掙工分，盡管她無論刮風下雨從沒有耽誤過一天功夫，但我家總是缺糧戶。記憶中在母親做的飯菜中，我最最難忘的就是她做的手搟面。那味道到如今還令我回憶無窮。

　　記憶中，母親年輕又利索。她搟面條的樣子在我的腦海中烙下很深的烙印。廚房里母親總是把案板收拾得一塵不染，然后輕輕撒上一把面粉，再把和得光溜溜如拳頭般大的圓錐形的面團放在案板上揉。邊揉邊撒面，防止面團粘在案板上。有時候母親能揉面揉得出一頭汗。夏季的時候，還在肩膀上搭一條毛巾以便擦汗。我勸媽少揉一會，媽媽說：面越揉越硬，面硬搟出來的面條才有筋骨，好吃。面團揉勻以后，就拿出掛在墻上的搟面杖搟。面團就會慢慢地變成一張大大的薄餅。母親低著頭，雙手按著搟杖兩頭，上下左右有節(jié)奏地推動著。時而攤開面團撒面粉，時而把面片卷在搟杖上再搟。二尺長的搟杖在媽媽手中揮舞，一會兒上一會下，一會兒左一會兒右。案板發(fā)出吱嚀吱嚀有節(jié)奏的聲音。我倚在廚房的門框上，看母親搟面條，父親燒火，父親把大鍋里的水燒得“哧哧”響冒起白煙時，母親的手搟面也搟好了。她用刀將薄薄的疊成多層的薄面片切成均勻的細面條，然后在面條上撒上面粉，將面條拉起，面條有搟面杖那么長。母親將它下到鍋里，撒上一把青菜。面條煮好以后，用自家釀制的黃豆瓣醬澆在面條上，我就呼嚕呼嚕地吃喝起來。

　　后來，隔壁鄰居家買了一輛軋面條機，還可以制作餛飩皮。每次母親可以自己動手去鄰居家軋面條。雖然還是人工操作，但畢竟比搟面條省力得多。到了后來，人工軋面條機變成了電動的，省時省力。

　　前些天因為我突發(fā)急性腸胃炎，沒有一點食欲，也不能吃什么東西，母親又親自為我搟制面條，當手搟面端到我面前時，我頓時食欲大增，吃得滿頭大汗。而母親也是滿頭大汗。她是搟面條熱的。吃著媽媽做的`手搟面，仿佛又回到了兒時，只是那時母親還是一位不到三十來歲的年齡。如今卻是早已年過半百的女性。吃著那浮著油花，飄著肉香的手搟面，我內(nèi)心說不出的感動，我知道，手搟面里凝聚著太多的母愛成份。這一生我永遠也還不完母親的恩情和愛。

手搟面作文3

　　作為傳統(tǒng)的北方家庭，家家戶戶的面條是每天不可或缺的，從小挑剔的我和哥哥只吃手搟面，所以媽媽和爸爸經(jīng)常輪換著給我們搟面條。夏天的時候美味不過是“撈面條”，搟好的面條放到滾燙的開水中，翻滾兩分鐘立刻撈到?jīng)鏊�中，這樣的面更加勁道，加上西紅柿雞蛋菜或者茄子豆角菜，最后放上一勺蒜汁兒，咕嚕咕嚕一會就能吃一大碗。

　　每逢下雨的時候，媽媽就會做“湯面條”。油鍋一熱放進豆角或者茄子，生抽或者耗油提味，當菜快要熟的時候放進去大量的`水，水開后放進去手搟面，直接在面條里面調(diào)味，幾分鐘過后就是熱騰騰的一鍋面條了。時令菜的鮮味加上白面湯的粘稠，讓最后的湯汁味道與眾不同，濃稠卻不膩，美味卻不厭煩，這樣的湯面條配上一點“油饃、油餅或白饅頭”既有菜又有面，一舉兼得，即使是一場場寒雨也能出些細微的汗，幸福與滿足兼顧。

　　如今我已長大，遠離家鄉(xiāng)卻也掌握了搟面條。什么時候想吃了就自己做，雖然不能完全的復制媽媽的手搟面，但是過去的每點每滴的經(jīng)驗都是媽媽對我的諄諄教導。再提起手搟面，90后的我們會的人也極少了，婆婆家很少搟面條，而我只要有時間就會手搟面來改善一下吃飯的方式，可能更多的可以勾起自己小時候的回憶，無論是我們孩子還是爸爸媽媽。從和面到搟面最后的下面，復雜的步驟卻能夠吃到純真的味道。

　　“一場秋雨一場寒”一碗手搟面的溫度對付初秋的寒冷，也足夠了。

手搟面作文4

　　每到生日，媽媽都會為我做上一碗香噴噴的手搟面。媽媽說：面條細細長長，象征著長長久久，生日的時候吃上一碗，就喻意著能夠長壽健康。說著面，我想，我為什么不能自己做呢？

　　一次家里包餃子，我萌生了做手搟面的想法。我告訴媽媽，但媽媽不同意，說做面條要經(jīng)過和面、揉面、搟面、切面等等程序，我干不了。

　　我聽了很不服氣，就軟磨硬泡，說盡好話，媽媽終于同意了。我高興得一蹦三尺高，立即擼起袖子準備做面。

　　按照媽媽的指導，我舀了一大勺面放在盆里，一點點的加水，同時一邊加水一邊沿著一個方向攪動面粉，很快面粉就結(jié)成大小不等的顆粒，繼續(xù)攪動，直到面粉成為一個大面團。然后把面團放在面板上，開始揉面。我只會反正地揉，但要把它揉成圓形，我就做不到了，好在有媽媽來幫忙。面揉好了，媽媽說，這時面需要醒醒，讓水充分滲透，讓面更加均勻。

　　我著急吃上自己做的手搟面，就先把面切成幾小塊，然后用我自創(chuàng)的“筋道”功----反復把面拋向上空，讓面更有嚼勁。多次之后，面好象變軟了，也光滑了，可以搟面了。

　　還是按照媽媽的'指導，我把搟面軸壓在面團上，用力向前推動，慢慢地面團就成了面片，面片薄到1毫米左右的時，媽媽說，可以切面了。聽到這話，我簡直迫不及待，立即拿刀就切，“慢”！我的手懸在半空中，“又怎么了”，我實在有些不耐煩了。

　　“你看看就知道了�！眿寢尣粦C不火的說，只見媽媽在面片上鋪上了薄薄一層面，然后對折，灑面，對折，折到面片寬約5厘米左右，媽媽一刀緊挨著一刀切起來，然后將面一抖，一根根長長的面條就做成了，我看得入了迷。

　　“你來切”，媽媽把刀遞給我，我學著媽媽的樣子，一下一下，但是掌握不好，一會粗，一會細，有時要切兩三刀才能切斷，但總算切完了，我抖抖面，啊，我終于自己做好面條了。我立刻驕傲起來，“媽媽，我是天才吧，我就說我能行的，您還不讓我做�！�

　　燒開水，煮面，這些我已經(jīng)很熟練了，之后我按照自己的口味，用耗油、香油、醬油等調(diào)味料，把面拌好，一碗香氣撲鼻的面條就出現(xiàn)在眼前了。

　　第一次做面條就很成功，我非常開心。

手搟面作文5

　　自打上次給兒子做了一次手搟面之后，這個小家伙竟然喜歡上了，從來不吃面條的他，竟然主動要求我做給他吃。

　　說起上次給兒子做手搟面，確實是無奈之舉。周一下雨，老公又忙，回家后翻來找去，只找到幾個雞蛋、幾根蒜薹，這可讓我為難起來，晚上吃什么好呢？后來想想，干脆活點面烙幾張餅，順帶搟點面條。說做就做，和面的時候打進兩個雞蛋，這才是真正的`雞蛋面條啊，比買的掛面好吃多了。等面條搟好，下進鍋里，再把蒜薹雞蛋一炒，往面條鍋里一放，這就好了。手搟面配上雞蛋餅，老公和兒子吃得那個香��！平時不愛喝湯的兩個人，個個把湯也喝得干干凈凈，還不停的說：“這手搟面的湯也好喝�！�

　　也是這以后，兒子就喜歡上了吃面條，但買的是面條或者掛面還是不吃，只吃手搟面。這一周的時間里，已經(jīng)做了三次了。只要兒子喜歡，麻煩也不怕！

手搟面作文6

　　星期天，我們到伯伯家吃面條，伯母是山西人，做面條可拿手了。

　　伯母用勺子舀出面粉，放進盆里，在面粉中間挖個小坑。然后，緩緩往小坑里倒水，一手不停地把旁邊的干面粉往中間推。加了水的面粉頓時變得黏性十足，伯母不停地揉啊揉，面粉漸漸抱在了一起，變成一團，但表面還很粗糙。伯母又繼續(xù)揉啊揉，看她好像很吃力的樣子，忍不住好奇地用手指戳一戳面團，面團有些硬。伯母笑著對我說：“今天做手搟面，面團得揉得硬一些。”哦。原來如此。漸漸地，粘在盆上的.面粉都粘到面團上了，面團也變光滑了，揉好的面團放在盆里，用蓋子蓋好，讓它醒一下。

　　過了半小時，伯母把醒好的面團放在揉面板上，用搟面杖來回搟，面團變成了一張厚厚的面餅。伯母把面餅翻了個面，再在上面撒了點干面粉繼續(xù)搟，面餅越來越大，漸漸地，連揉面板都放不下了。只見伯母在面餅上又撒了點干面粉，把整個面餅卷在了搟面杖上繼續(xù)滾，面餅就越變越薄，越變越大，把整根長長的搟面杖包裹了起來。然后，伯母把面餅打開，用刀切成兩半，把其中一半卷在搟面杖上繼續(xù)滾，面餅更薄了。最后，把面餅從搟面杖上取下，折成三折，用刀切成三四毫米寬的面條，刀在揉面板上快速地移動著，刀和揉面板接觸，發(fā)出有節(jié)奏的“嗒嗒”聲，沒幾秒，面條就切好了。

　　伯母把折在一起的面條拿在手上，抖了抖，面條就散開垂了下來。伯母把面條放入正在“咕嘟咕嘟”冒著泡的沸水中，沒一會兒，面條的邊緣開始變得透明。伯母告訴我：“這面條要煮得中間沒有白心了，這樣才熟了�！辈�母把面條盛在碗里，舀上一勺事先做好的醬料，白白的，滑溜溜的面條配上咸香的醬料，吃上一口，面條在嘴里又香又勁道，整整吃了一大碗。

　　我家伯母做的山西手搟面，果真是名不虛傳！

手搟面作文7

　　媽媽說：“今天中午做手搟面吃，好嗎？”我說：“哦，好��！”其實我心里有一萬個不愿意，因為我打小就不愛面條，但這么熱的天，媽媽說吃什么就吃什么唄。

　　媽媽在廚房忙活了半天，終于做好飯了，媽媽說：“吃飯啦！”我和姐姐走到客廳，看看餐桌上的面條，“咦！這是什么��？”姐姐說：“面條唄�！�，我說：“我知道這是面條啊，你看看這是什么啊，白水煮面嗎？一碗面里只有一點兒豆角，能吃嗎？”姐姐說：“咱們嘗嘗唄�！蔽覙O不情愿的`說“好吧�！弊�下來嘗了一口，咦！好好吃耶，面條吃到嘴里勁道有嚼勁，豆角吃起來有點脆，面條湯也特別好喝呢！

　　吃完飯，我問：“媽媽這面條是怎么做的��？這么好吃！”媽媽說：“很簡單呀�！薄皨寢屇憬o我講講唄，回來我也做給您吃�！眿寢屨f：“先把面活上，再把切好豆角用鹽、小磨油、‘南德料子’和生抽腌上，這個時候面也差不多了，可以搟面條啦！然后鍋里放水燒開了，把面條放進去煮一會兒把豆角放進鍋里，這就好啦，就這么簡單。”媽媽說她小時候沒有掛面，都是吃手搟面。

　　等有時間了我一定學著做給媽媽吃！

手搟面作文8

　　有一個多月沒有去媽家了，昨天吃過午飯，買了一些水果，開著車，帶著期盼的心，去了媽媽家。

　　經(jīng)過兩個多小時，終于到了。母親又是倒水，又是殺西瓜的，接著就準備做晚飯。“吃什么呢？”母親問我�！跋氤阅阕龅氖謸{面。”我說�！昂�，今天就吃面條�！闭f罷，母親就進了廚房。

　　從小到大，吃了無數(shù)次母親做的手搟面，母親做的比飯店里做的'都好吃。想到這里，我輕輕來到院子里，廚房門開著，我站在離廚房幾米遠的地方，正好可以看到母親。

　　廚房里裝的還是以前那種白織燈，夜色包圍下加上騰空的水蒸氣，白織燈散發(fā)的昏黃光線顯得有點力不從心。母親就在燈下，正用搟面杖搟面，搟面杖很粗大，她似乎要用很大的力氣。面團在前后滾動的搟面杖下由崎嶇粗糙變得慢慢平整，終于像一張紙一樣平鋪在案板上。就像從小到大我走過的路，多少荊棘坑洼，都被母親用雙手鋪平。

　　我想母親以前肯定也是這樣搟面條，唯一變化的是她的雙手，如今變得粗糙布滿老繭。母親突然抬頭看到我了，急忙出來，問我是不是餓的受不住了。我慌忙之間連句完整的話也說不出，只對她搖搖頭，不再看她，一個人回到屋里，坐下等著。

　　不一會母親就端著一大碗面條走進來，我起身要去接，她大叫：“你別動，碗很燙�！蔽冶阌肿�下來。她把碗放在我面前，遞給我筷子，催著我趕緊吃。

　　母親總是這樣，吃飯時候總要催促我趁熱吃。以前聽到她催，心里總是一陣怨氣，偏慢吞吞不緊不慢，任由她嘮叨。今日我卻拿起筷子，夾起面條送到嘴里。

　　“別那么大口，小心燙著�！蔽尹c點頭。

　　“對對，放點蒜泥兒，這樣好吃，我去拿。”

　　她轉(zhuǎn)身去廚房拿來蒜泥兒，給我碗里倒。

　　“怎么樣，淡不淡，再放點鹽？”

　　我搖搖頭。

　　“吃肉啊，那是我專門放面里的，快吃！”

　　我夾起一塊肉吃在嘴里，她這才算滿意。一碗面吃完，汗水順著臉頰淌下，這撈面的味道，一半在嘴里，香而純，另一半在心里，有點酸楚。一小滴液體流進嘴里，澀澀的，咸咸的，不知道是汗，還是我眼角滲出的淚。

手搟面作文9

　　母親的手搟面，可以說是她的一大絕活，每次吃到媽媽的手搟面，我都唱道幸福的媽媽的味道。

　　每逢下午放學，我便蹲在廚房門口，仔細觀察媽媽手搟面的整個制作過程。

　　媽媽先是麻利地將添加堿面的面粉用溫水混合攪拌，再拌成雪花狀時，后用力揉成面團，反復揉搓，最后平放在案板上，用搟面杖用力推搟，許久工夫。面團便變成了一塊“月亮”，漸漸地變大，變薄!母親在“月亮”上面撒上面粉，從一邊用搟面杖將整塊面卷起來，進行連推帶壓碾式的向前滾動，媽媽傾斜著身子如此反復，震得案板不停地“咚咚”作響。我還真是替媽媽吃力哩!

　　好不容易一平方多米的案板上面便被面給覆蓋滿了!還有最后一道工序了，我圍在媽媽的身旁，仿佛在欣賞奇珍異寶似的，只見媽媽將面輕輕一撩，那面好像是一塊塑料紙一樣中間鼓了起來。

　　很顯然，這時的面算是很薄了!媽媽再將搟好的面十字對折，疊成扇形。然后再用菜刀一刀一刀地切成掛面似的細面。條細如絲，且不斷裂，光滑筋道，柔韌不粘。

　　看著母親如此嫻熟的動作和精耕細作程序，讓我癡迷的忘乎所以!我不由的想起來媽媽平時給我們講過的故事：我們北方人啊，女兒出嫁的第三天晚上，公公家就要試探你的真本事，吃“三頓面”。也就是親朋好友或者親房鄰居圍在一起來吃新媳婦的搟面飯!想想自己不覺的慚愧起來。怪不的.媽媽常說“瘋女子，我和你這樣的年齡，搟下的一塊面可吃三四個人哩!”看來媽媽的功底確實不錯啊!

　　開始煮飯了，藍色火苗添著黑色的鍋底，母親便將切得細如麻絲的面條順入鍋底，一會兒鍋里便煮的開了花，再翻幾個滾，就熟了!

　　媽媽三下五除二式的將面條撈在了碗里，舀一勺菜湯�？粗�碗里如珍珠似的油花和配以鮮菜的調(diào)料，真讓人饞涎欲滴，加菠菜，蘿卜片，調(diào)上油潑辣子，使人頓感形、色、味、香俱全!真是“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙”啊!

　　能吃到母親的手搟面，確實是我的榮幸啊!

手搟面作文10

　　自從有了娃，做飯，洗衣樣樣都要會，自己吃不吃，孩子要吃飽，不僅要吃飽，還要吃好，這就想方設法的為其做好吃的。

　　我這兒子現(xiàn)在有一歲又七月，吃了喝奶什么都不喜歡吃，這就難倒了家里所有的人，都在想方設法為他準備好吃的，可憐天下父母心呀！生怕我兒營養(yǎng)不良。

　　這不，想著把蔬菜都融入到面條里會好些，這就開始了學做手搟面之路。

　　先做好準備工作，趁著孩子熟睡之時，趕緊去菜市場買來西藍花、胡蘿卜、土豆�；氐郊液螅�把這些蔬菜清洗干凈放入鍋中開始煮沸，靜等煮爛后，撈出所有蔬菜放入輔食機里，經(jīng)過輔食機的攪拌，不大一會兒，這一群有棱有角的蔬菜老老實實變成了蔬菜泥，隨后在里面加入面粉，這個時候可千萬不要在菜泥里加水，否則這頓面條得吃上好幾天了。加入面粉開始和面，做面條的面團一定要稍微硬一些，這樣做的面條才會成行，但是這個面團的硬度真的是很難把握，最難的.就是這個和面了，當時我感覺我一直在加面粉，一直在家面粉，好像蔬菜泥里有好多水一樣，怎么攪拌面粉都特別軟，估計我這和面技術不過關的原因，面團不僅往案板上粘，就連最后搟出來的面條基本都粘在了一起，我都是一條一條把面條撕開的，要不然就又成一團面團了。出現(xiàn)這樣情況的原因總結(jié)下還是出在了和面的問題上。

　　看似容易的一件事，真正做起來真不容易。眼高手低大概也就這個意思吧！

手搟面作文11

　　今天媽媽做了一些手搟面，媽媽先把面揉好，之后把它切成小段，鍋里的水開了，媽媽將面下入鍋中，之后往里放了一些雞蛋，青菜，鹽，等調(diào)料和蔬菜，當面出鍋時，我用筷子夾起一根面條，品嘗了一下，真是美味無比。讓人吃了回味無窮，媽媽的手搟面真美味，我還要吃。

　　母親搟著面，我和姐姐洗菜、炸醬、熟肉餡，幾個人手在忙著、嘴也不停歇地說著，聚在一起總有說不完的家長里短的.話題。這樣溫馨的畫面，一直持續(xù)到母親的古稀之年。

　　古稀之年的母親，背有點佝僂，身體雖說沒什么大毛病，但也沒法跟幾年前相比�？赡赣H卻始終不肯輕易讓出親手搟制手搟面這一“美差”。用母親的話說，只要能搟動一天，就會為我們做出帶有母親味的手搟面。

手搟面作文12

　　在這個快節(jié)奏生活的今天，網(wǎng)上點餐，種類豐富，各式各樣，動動手指外賣到家，足不出戶，盡享美食，既不用親自下廚，在這炎熱的夏天揮汗如雨，也省去了去菜市場買菜的奔波辛勞，大部分人都很受用，尤其是年輕人居多，基本上是外賣一族，可我怎么也吃不慣，也不愿意讓孩子們經(jīng)常吃外賣，難道是老了？大概是心態(tài)的問題吧！

　　從放假前一天，二多就開始咳嗽，仿佛知道媽媽要放假了，接著就是高燒，去醫(yī)院檢查，結(jié)果是皰疹性咽峽炎，喉嚨里有很多小泡泡，回想起來，他這幾天不怎么吃飯，哎！我真是個粗心的媽媽，為了讓他能多吃一點，我也是費了洪荒之力，砂鍋熬大米粥，紅棗小米粥，蠔油青菜……仍然勾不起二多的食欲，怎么辦那？想起醫(yī)生說的話，要讓孩子多吃點清淡的食物，不能太油膩，還要有營養(yǎng)，做什么那？一番敏思苦想后，腦子里有了主意，對，手搟面，這可是我小時候最喜歡吃的哦！說干就干，趁兒子睡著的功夫，我把手洗干凈，開始行動！

　　先取半碗面粉放在盆中，準備好半碗清水，一邊慢慢地把水倒入面粉中，一邊用筷子攪拌成絮狀。雙手像洗衣服一樣抓起面往一起搓，和成團后可以雙手握拳，用并攏的'四指處輪番揣面，直至和成光滑的面團。面盆上蓋保鮮膜醒半個小時。把和好的揉成光滑的圓，壓扁后用搟面杖軋。軋的過程中不時停下來，用左手把面團按逆時針轉(zhuǎn)動30度左右。直到面團壓成5毫米左右的大面餅。在面餅上撒厚厚的干面，然后提起自己面前的面餅邊緣，卷在搟面杖上，雙手靠攏一推一拉地搟面。搟面的時候向外推地多，向里拉地少，直到搟面杖遠離自己不好搟的時候，把它拉回到自己面前，繼續(xù)一推一拉的過程，這樣就能把整個面餅都卷到搟面杖上。推拉的過程中，雙手逐漸從中間靠攏處向兩側(cè)分開，保證每個地方都能被搟到。面餅都卷到搟面杖上的時候，把搟面杖按逆時針方向轉(zhuǎn)動45度左右，再鋪開面餅，撒上干面，繼續(xù)把自己面前的面餅邊緣卷起接著搟面。等面餅轉(zhuǎn)一周的時候，基本上就搟成了厚度約1毫米左右的大圓面片。撒上干面防粘。用搟面杖卷起面片，按之字形反復折疊面片。折疊的時候要下面的寬上面的窄。直到面片完全從搟面杖上取下。用刀均勻地切成長條，輕輕地捏住上面的面，就能逐漸提溜開。放到案板上等待下鍋。

　　面條準備好了，開始準備西紅柿，荊芥，香蔥，2枚雞蛋，西紅柿切小塊兒，香蔥切碎加入食鹽、香油腌著備用，倒油翻炒，炒至融化，加入白開水，繼續(xù)煮，直到湯汁變紅，加入面條，煮3—5分鐘，面條在鍋中翻滾變軟，雞蛋打散倒入鍋中，放荊芥，腌好的香蔥，關火，面條的香味已經(jīng)彌漫了整個廚房，手搟面做好了，盛入碗中，紅的、黃的、綠的、白的，漂亮的顏色，濃濃的湯汁，我仿佛看到的二多大口吃飯的樣子，頓時覺得所有的辛苦都是值得的。

手搟面作文13

　　外婆說我有北方基因，牙牙學語時就喜歡吃面條。那會兒我脾氣不太好，哭鬧起來，誰也招架不住�？擅棵靠吹揭煌霟釟怛v騰的面條，我就會立即停止哭鬧，兩眼放光，嘴里不停嘟囔著剛學會的詞語“面面，面面……”，然后開始“吧唧吧唧”大吃起來。因此我有了一個響亮的稱號：美食界的清流——面條小達人！

　　上學后，每到中午，我肚子開始咕咕叫的時候，外婆就會把用一上午時間準備的飯菜送來，而我最期待的就是她送來的香味四溢的手搟面。外婆說，為了我的營養(yǎng)搭配，一周最多吃三頓面條，但我巴不得每一頓都吃面條呢！

　　那一回，外婆又拿著大包小包如約而至。我迫不及待地打開一個個保溫盒，紅燒肉、土豆絲、鯽魚湯，最后一碗是我夢寐以求的番茄面啦！面香混雜著番茄的清香傳入了我的鼻腔里，我頓時忘卻了上午因為練習的.錯誤帶來的不愉快，注意力全被這碗面所吸引。手搟面裹在濃濃的番茄汁當中，香氣隨著騰起的熱氣四散，飄滿整個屋子。我深吸一口氣，這就是面條獨特的香味啦！我的口水在嘴巴里打轉(zhuǎn)，不由自主地從嘴角流出一滴，“啪嗒”一聲滴落在面湯里。我快速拿起筷子，夾起被番茄侵染成微紅色的又胖又嫩的面條。一根根面條吸飽了面湯，滿是番茄的精華，又融合了嫩蔥微微嗆口的滋味，真是色香味俱全�。∫�上一口，哇！獨特而熟悉的味道在口腔中蔓延，充實著我的味蕾，并順著食道傳遍全身。如同被武林高手注入了內(nèi)功，我似乎感覺到自己的任督二脈被打通了，渾身舒坦。不一會兒，一碗面就被我一掃而空了。我享受地咂咂嘴，意猶未盡，舍不得放下筷子。隨后，我又象征性地吃了點兒土豆絲，以表示我的“公平、公正”，然后在滿滿的滿足感中開始了下午的學習。

　　重慶小面、武漢熱干面、北京炸醬面、東北冷面、蘭州拉面、河南燴面、寧夏寬面……每一次和爸爸媽媽去旅行，飯桌上總少不了一份當?shù)氐奶厣�面。但是，吃遍南北，最好吃的卻永遠都是外婆精心烹制、專程送來的那一碗手搟面！

手搟面作文14

　　每次在外面吃飯，別人再怎么夸贊的面，我都吃不出什么味道，什么面條比得上媽媽的手搟面呢？

　　看媽媽和面、揉面、壓面，散碎的面粉變成柔實細密的面團，再變魔術般地被壓成面皮。媽媽搟出來的面皮均勻薄透，似乎一不小心就會扯破，可又筋道綿軟。

　　記得小時候，媽媽在桌旁搟面條，爸爸在灶下燒火，我和妹妹在旁邊玩，看媽媽變魔術。有時候也想學搟面，媽媽便給我們一人一根筷子，揪一小團面給我們，任我們在旁像模像樣地搟面，總是搟不多會便失去了興趣，于是小面團又匯進了大面團。

　　面皮搟好后媽媽總是給邊上眼巴巴的兩姐妹一人一小片面皮，交給爸爸放在火叉上，伸到灶膛里，烤熟了給我們解饞。這種既無鹽又無油的烤面皮，現(xiàn)在想來應該沒什么味道，可那時對我倆來說，卻是每次搟面條時的企盼。有時想回味一下這個味道，可是如今的廚房里沒有老式的灶，最關鍵的是沒有了那個給我們烤面皮的人。

　　切得細細長長的面條投進沸騰的水中，面條在水中翻滾，不一會兒便與水溶成一體，此時撒進青菜或韭菜，加入油鹽調(diào)味。

　　還有媽媽熬的面醬，切碎的'花生米炒熟，加水加醬油，再打進兩個雞蛋，整個屋子就都飄散著雞蛋醬的香味。

　　盛一滿碗，舀兩勺醬，白嫩的面條，碧綠的青菜或韭菜，埋頭吃得額頭微微冒出細汗，那種享受吃什么也比不上。往往一碗吃完還意猶未盡，每次都把肚皮撐得圓鼓鼓的。

　　今天，看著媽媽彎腰低頭在灶臺邊搟面條，我一陣心疼，媽媽的身體已不如以前，肩頸不是很好，可知道我們都愛吃，我們家很少煮掛面。我裝出對搟面條很感興趣的樣子：“老媽，讓我來搟搟吧。”

　　都說媽媽的溫暖大都跟吃食有關，而手搟面條就是我家最溫暖的吃食，想想好像也沒什么特殊的做法，沒用什么特別的調(diào)料，但就是好吃。即使是物質(zhì)生活日漸豐裕的現(xiàn)在，我最愛吃的還是媽媽的手搟面。我想，手搟的面條里揉進去還有愛，因此比機器制造的面條更多了溫馨的味道。

手搟面作文15

　　我媽媽擅長做飯，尤其是各種面食�？雌饋順銓崯o華的純白面粉，在媽媽的手中宛如有了魔法，在手中翻騰幾下就成了碗中筋道爽滑的面條，下兩棵菜地里新鮮現(xiàn)拔的青菜，不用什么名貴鹵子，澆上普通的蒜泥、辣椒，就自成美味。

　　做手搟面，功夫全在和面上。水和面的比例要恰到好處，水也要加上少許的鹽，這樣的面條才會更加勁道。揉面可是個力氣活，大冬天揉面也會出一身的汗。面團被不斷的按揉，最終成為一個光華的面團，稍加醒發(fā)之后就可以搟面了。

　　光滑的面團被搟面杖不斷擠壓，越來越大，越來越薄，直到成為厚薄合適的面片，就可以切面下鍋了。我爸喜歡吃寬的，我喜歡吃窄的，而我姐則喜歡吃薄薄的，賢惠的媽媽總是能滿足全家人的要求。手指翻飛中，面條已然下入沸騰的鍋中，這時候只需要等待媽媽一句“撈面了！”就能品嘗到家常的美味。

　　媽媽的手搟面做了二三十年，每一次吃，都是美好的回憶。小時候媽媽搟面，我就去幫忙摘菜洗菜搗蒜泥。煤球爐開到最大，不一會兒水汽就上來了。水汽彌漫中媽媽和面、搟面、切面、揮手撒面，一氣呵成，美食的誕生宛如魔法。

　　十四五歲的時候長身體餓得快，又沒有錢買零食吃，心心念念想著就是家里的那碗面。放學飛奔回家，美食早已備好：白的.是勁道爽滑的面，綠的是新鮮爽口的菜，紅的是朝天椒炸的牛油辣子，再加上一勺雪白的豬油。綠色白色紅色相互交融，面香蒜香辣椒香豬油香相互匯合，這種簡單樸實的味道直竄入鼻腔味蕾，足以安慰貧瘠躁動的胃。

　　如今在外地工作，遠離家鄉(xiāng)，最想念的還是媽媽的那一碗手搟面。慚愧的是我卻并沒有學會媽媽的搟面手藝。飯店里的手搟面，鹵子精致多樣，面條花式也繁多。然而卻總少了媽媽的味道。游子也許就是這樣，哪怕遠隔他鄉(xiāng)，一顆思家的胃總能引領回家的方向，如同媽媽的愛，雖遠隔山河，卻永遠圍繞在身邊，無法切斷……

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