手搟面作文15篇[通用]

　　在平平淡淡的日常中，許多人都有過(guò)寫(xiě)作文的經(jīng)歷，對(duì)作文都不陌生吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫(xiě)吧，下面是小編為大家收集的手搟面作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

手搟面作文1

　　這個(gè)星期天很快接近尾聲了，我卻覺(jué)得心里空落落的，仿佛這個(gè)星期天沒(méi)過(guò)似的，細(xì)細(xì)想來(lái)，是因?yàn)槭謸{面。

　　每周一次，固定的，我都要回姥姥家享受一碗手搟面�？蛇@個(gè)周因?yàn)槊�沒(méi)回去。使我強(qiáng)烈地思念起了手搟面，思念姥姥。

　　手搟面的初始是個(gè)面團(tuán)，一個(gè)被姥姥揉得很光滑的面團(tuán)。把它放在面板上，拿出一個(gè)一米多長(zhǎng)的搟面杖，姥姥把它壓在面團(tuán)上，雙手略弓，扣在搟面杖上，向下一按，抓緊，胳膊繃直慢慢碾過(guò)去，又向后拉拉，手一邊向下按著，一邊向下拉。這氣場(chǎng)頗有些像武術(shù)大俠在施展奇功時(shí)那副專業(yè)的有力量的動(dòng)作。一輪又一輪地?fù){，還要時(shí)常把面餅攤開(kāi)，撒些面粉再卷回去。姥姥在做這些動(dòng)作的時(shí)候，熟練地在不能熟練了，那面餅好像有了生命，自己骨碌地?cái)傞_(kāi)，又自己卷成一團(tuán)。這樣要搟好一會(huì)兒，姥姥硬是把那硬面團(tuán)搟成了薄餅。

　　手搟面的“黃金時(shí)期”就是切。刀功的好壞決定了面條的口感。這時(shí)候姥姥更像是那武術(shù)大師了，她左手按住面餅，右手舉起菜刀落下，那刀刃便把面餅切成了面條，姥姥做這個(gè)動(dòng)作的時(shí)候是不間斷的，這更充分說(shuō)明姥姥的刀工了得！姥姥臉上滲出了汗水，呼吸聲略有急促，做手搟面是很消耗體力的，但這疲憊里卻有更多的幸福，因?yàn)樵诶牙研闹�，為我所做的，都是幸�！ぁぁぁぁぁ?/p>

　　那配合了美味獨(dú)門湯汁的手搟面端上來(lái)了，坐在炕上的.妹妹眼珠子都要掉進(jìn)面條里了，“開(kāi)吃”，一聲令下，妹妹一頭扎進(jìn)了面條，空氣中頓時(shí)傳播著“哧溜、哧溜“的吸面聲。我還想細(xì)細(xì)地享受它帶給我的愉悅感，一旁的妹妹吃完了她那碗，把我那份搶過(guò)去就往肚子里倒。姥姥忙給我再盛一碗，臉上樂(lè)得嘴角的皺紋都聚在了一起，還忙說(shuō)：“有的是，慢慢吃！姥姥身上疲憊仍在，眼皮略略下垂，脖頸兩側(cè)還有粒粒汗珠，但這時(shí)快樂(lè)更是蓋過(guò)了它，把它擠到了角落，無(wú)處可逃。我也很快樂(lè)。

　　幾乎每一個(gè)周末，都是這樣，這似乎成為了我精神上的不可缺的的一部分，拉都拉不開(kāi)，已經(jīng)和我融為一體，但這不僅是面條留下的美味，更是親情，是我對(duì)姥姥的愛(ài)，是我對(duì)姥姥的依賴，姥姥是除了媽媽以外和我最親的人，我愛(ài)姥姥！

　　我想起了一句話：“常回家看看！”

手搟面作文2

　　俗話說(shuō)，民以食為天，這話一點(diǎn)都不假�？匆豢幢榧奥�堯大地、形形色色、令人垂涎的美食，任何一個(gè)來(lái)過(guò)隆堯的人，一定會(huì)對(duì)這句話有更加深入的認(rèn)識(shí)。

　　人們常常形象地用“大塊吃肉，大碗喝酒”來(lái)形容北方人的狂放豪邁，其實(shí)最真實(shí)的北方人是“大碗吃面，大口喝湯”。呼里嘩啦，一大碗面一口氣干個(gè)底朝天，最后來(lái)碗面湯，便覺(jué)得神仙似的。下地干活，剜地脫坯，有使不完的勁。

　　蘇東坡有《賀人生子》：“甚欲去為湯餅客，卻愁錯(cuò)寫(xiě)弄璋出�！睘槭裁此螘r(shí)就要當(dāng)“湯餅客”，必食湯餅?zāi)�？宋人馬永卿在《懶真子》中，就認(rèn)為“必食湯餅者，則世欲所謂‘長(zhǎng)命’面也�！泵鏃l，當(dāng)時(shí)已成了祝福新生男兒長(zhǎng)命百歲的象征，這種習(xí)俗一直沿襲下來(lái)。

　　從小吃面食，今生便與面食結(jié)緣。特別是手搟面，無(wú)論走到天涯海角，吃遍山珍海味，依然情有獨(dú)鐘。漂泊在小城里，總愛(ài)去面館吃一碗手搟面。

　　手搟面，和面是第一關(guān)。把面粉放進(jìn)面盆，中間扒個(gè)小坑，邊細(xì)細(xì)地澆鹽水邊攪拌。習(xí)慣吃硬就少加點(diǎn)水，反之多加點(diǎn)水。這軟硬全憑經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)。直到攪拌成面團(tuán)后，才放到案板上揉，要反復(fù)揉才行。面是越揉越勁道，揉上幾十遍才好吃。有句俗語(yǔ)叫“打倒的媳婦揉倒的面”。過(guò)去，北方的男人不會(huì)哄女人，性子又躁，征服自己的媳婦只會(huì)用暴力。男人動(dòng)真的了，女人也就溫順了，所以就這樣比喻。揉面也是個(gè)費(fèi)事的活，手上要使勁，腰身也要隨上勁，這樣揉出的面才勻。揉好的面團(tuán)，不像是做拉面，要扣在盆下面醒一醒，而是直接搟。拿一根兩尺左右長(zhǎng)短的搟面杖，把面卷成筒狀，像是舞蹈家，站著弓步、彎著腰，隨著搟面杖敲擊案板的節(jié)奏，身體一前一后，一起一伏，雙手隨著滾動(dòng)的搟面杖前推后拉、內(nèi)合外拓，姿態(tài)婉轉(zhuǎn)優(yōu)美。中間還要攤開(kāi)幾次，撒上干面，換個(gè)方向再卷在面杖上搟，保證面張圓而勻稱。如此反復(fù)幾遍，直到把面餅搟成比紙略厚的.面張，這時(shí)的面張薄而有質(zhì)，然后一層一層按十公分寬疊起。這時(shí)，就要耍刀功了。隨著刀與案急管繁弦般的交響，橡皮筋般細(xì)的長(zhǎng)面一圈圈切下。每切出一碗的量，便將最上面的一層用手收住，腕子上用勁猛一下抖開(kāi)，晾在案板上，等著下鍋。煮面也有講究，先是蓋著鍋蓋煮，等鍋開(kāi)了點(diǎn)一次涼水，敞著鍋煮，中間還要點(diǎn)兩次水才出鍋。這叫“三滾一捂”。還有頭鍋餃子二鍋面的說(shuō)法，煮面時(shí)，湯略稠些，味道更好。

　　媽媽們做的面條比較細(xì)，卻有韌勁，口感好，再加上炸制的肉醬湯汁，美味無(wú)比；喜歡吃肉的再加塊肥而不膩的有隆堯特色的五花紅燒肉。五花紅燒肉看上去就讓人流口水，有著美容健腦的功能。不喜歡吃肉的就加個(gè)雞蛋，雞蛋有煮后和大肉一起浸制入味的，還可依自己口味做各種各樣的鹵；另外喜歡吃辣椒的還可以用鮮辣椒和蒜一起放在一個(gè)小石臼里搗成味道獨(dú)特清新爽口的辣椒蒜泥。

　　細(xì)白的面條，整整齊齊地盛滿一大碗，翡翠色的芫荽或散落于面條上，或漂浮于湯水中，這一青一白的色澤，光看便會(huì)讓人垂涎三尺，更別提“哧溜”一聲吸入口中的軟滑之感了！

　　手搟面是北方的日常主食，通稱面條。面條是一種極嬌貴又普通的吃食。說(shuō)它嬌貴，是因?yàn)樵谏蟼�(gè)世紀(jì)六七十年代，面條于我們這里還是一種稀有飯食。那時(shí)小麥的產(chǎn)量極低，每畝只打百十來(lái)斤，像現(xiàn)在一年到頭吃白面，當(dāng)時(shí)是不可想象的。那時(shí)候，生活還比較困難，物質(zhì)比較貧乏，只有到了收麥后，家家戶戶新打的小麥，新磨的面，雪白、熒亮，陣陣麥香，經(jīng)過(guò)主婦的一雙巧手，和、拌、揉、搟、切，一碗手搟面便熱氣騰騰地呈了上來(lái)。面條白亮，蔥花油綠，辣子火紅，單是看一眼，便已垂涎三尺了，等吃到嘴里，滑爽、勁道、可口，色香味俱全，那滋味，純正是人生的享受。這手搟面，生于此、長(zhǎng)于此的先人們吃了一輩子都沒(méi)有吃厭。

　　家里每個(gè)人過(guò)生日、節(jié)假日，或在有空的日子，母親就會(huì)做手搟面。搗幾瓣蒜，加上一大把辣椒，那味道，那口感，店里的拉面、掛面、刀削面根本沒(méi)法比。我們常常是吃了一碗還要再添一碗，吃得大汗淋漓，全身舒暢。自古以來(lái)，面條帶給人們的就是期盼和溫馨。過(guò)生日的一碗面條又飽含了父母長(zhǎng)輩多少的期待和祝福！

　　我愛(ài)吃面條，每天下班必從街頭的軋面店里捎一點(diǎn)回來(lái)，無(wú)奈機(jī)器軋的面雖整齊好看，卻不筋道，我老是吃不慣。而從超市里買回的方便面、掛面，不管怎么擺弄，也總?cè)鄙偈謸{面特有的香味。

　　手搟面，這三個(gè)字里蘊(yùn)藏著我的童年，蘊(yùn)藏著我的回憶，蘊(yùn)藏著我的家鄉(xiāng)，蘊(yùn)藏著我難以割斷的血脈。

手搟面作文3

　　前屋升起清淺的炊煙，隱隱約約的，有面粉樸實(shí)厚重的香氣。

　　我跑進(jìn)廚房，一眼便看到外婆在和面，外婆看見(jiàn)我，笑：“今天下面條給你吃啊�！蔽夜怨源饝�(yīng)，坐在一旁看。

　　看面條從面粉變成盛在碗里的湯面是一個(gè)漫長(zhǎng)卻又充滿意義的過(guò)程。外婆粗糙的手將面粉倒進(jìn)盆里，和上適量的水，不停按揉搓捏，松散的面粉逐漸凝聚成一整塊有筋道的面團(tuán)，然后用搟面杖按壓，變成一張厚度均勻適中的面餅，再用刀切成細(xì)長(zhǎng)的面條狀就可以了。

　　這個(gè)時(shí)候鍋里的水己經(jīng)燒開(kāi)，掀開(kāi)鍋蓋，乳白色的水汽在廚房?jī)?nèi)彌漫開(kāi)來(lái)，氤氳著小麥質(zhì)樸清淡的香味，是我記憶中最純粹的味道。外婆把面條下進(jìn)鍋里去，瘦長(zhǎng)的面條在水中翻滾，吸水膨脹，順著鍋中的氣泡沉沉浮浮，逐漸變得舒展起來(lái)，像胖胖軟軟的嬰兒。外婆再往鍋里倒入青菜，面湯逐漸被染成金黃，有時(shí)候再撒一把蝦仁。這個(gè)時(shí)候，感覺(jué)周身全是面條的清香。

　　等外婆把面條盛上來(lái)后，灰白色的面條與碧綠的青菜交纏在一起，躺在金黃的面湯中，鮮紅的蝦仁時(shí)隱時(shí)現(xiàn)。視覺(jué)上總是先作出反應(yīng)，美食的引人外表接著引出味蕾的叫囂。爸媽這個(gè)時(shí)候也下班了，夕陽(yáng)收回它最后一抹光線的時(shí)候，全家人坐在一起，鄭重吃下第一口面條。

　　那是小麥面粉的筋道清甜，劃過(guò)舌尖，在唇齒的咀嚼中變成細(xì)碎的溫暖芳香，田野上最真實(shí)的氣味沖入鼻腔，會(huì)讓我聯(lián)想起鄉(xiāng)間泥土的潮濕和空氣的新鮮。這樣一碗面條，讓奔波了一天焦躁不安的心全部歸位，讓周身染上的煩躁被撣掉。在這個(gè)時(shí)候，我們都會(huì)靜下心來(lái)，慢慢地感受暖融融的燈光下全家人聚在一處的安寧。

　　這樣一碗手搟面，永遠(yuǎn)是我心和胃的`烏托邦。我想，它帶給我的意義，除了那一刻胃的滿足，還有更多意義上的安寧享受。我會(huì)記住那時(shí)等待面條上桌的期盼和歡愉，因?yàn)槟墙o了我等待前方美好的耐心，給了我往前看的積極意義。那一縷輕淡的炊煙，記錄了我由始到終，在生活里走走停停后仍然找尋得到的美好。

　　又見(jiàn)炊煙升起，又聞面條清香。

　　韶華易逝，但那時(shí)清淡的香味，我會(huì)一直記得。

手搟面作文4

　　在做手搟面方面，我是無(wú)師自通。嘿嘿！

　　小時(shí)候也看過(guò)奶奶搟面條，可只是看，并未有過(guò)主動(dòng)詢問(wèn)或是奶奶“傳授秘訣”。媽媽搟面條并不好，所以我真的沒(méi)有師傅。

　　也許吃貨在這方面都有天賦？我不止一次這樣想過(guò)。

　　我知道和面不能軟了，要是想不費(fèi)力氣就速成面團(tuán)，那也可以，就是搟面條時(shí)您就不停的為面軟面粘嘟囔吧！所以我特別重視和面這件事，這是決定后面所有步驟的先決條件，也是決定手搟面成功或失敗的決定因素。所以我和面時(shí)一定耐心，一點(diǎn)點(diǎn)兌水，把面粉攪成穗穗兒，再往一塊揉。若是中午吃，那我就八點(diǎn)多和上面，讓它醒醒，我再揉揉，那樣搟的時(shí)候軟硬適中，吃的.時(shí)候面條也筋道。

　　不說(shuō)這么多了，先看看今天中午我搟的吧？

手搟面作文5

　　我媽媽擅長(zhǎng)做飯，尤其是各種面食�？雌饋�(lái)樸實(shí)無(wú)華的純白面粉，在媽媽的手中宛如有了魔法，在手中翻騰幾下就成了碗中筋道爽滑的面條，下兩棵菜地里新鮮現(xiàn)拔的青菜，不用什么名貴鹵子，澆上普通的蒜泥、辣椒，就自成美味。

　　做手搟面，功夫全在和面上。水和面的比例要恰到好處，水也要加上少許的鹽，這樣的面條才會(huì)更加勁道。揉面可是個(gè)力氣活，大冬天揉面也會(huì)出一身的汗。面團(tuán)被不斷的按揉，最終成為一個(gè)光華的面團(tuán)，稍加醒發(fā)之后就可以搟面了。

　　光滑的面團(tuán)被搟面杖不斷擠壓，越來(lái)越大，越來(lái)越薄，直到成為厚薄合適的面片，就可以切面下鍋了。我爸喜歡吃寬的，我喜歡吃窄的，而我姐則喜歡吃薄薄的，賢惠的媽媽總是能滿足全家人的要求。手指翻飛中，面條已然下入沸騰的鍋中，這時(shí)候只需要等待媽媽一句“撈面了！”就能品嘗到家常的美味。

　　媽媽的手搟面做了二三十年，每一次吃，都是美好的回憶。小時(shí)候媽媽搟面，我就去幫忙摘菜洗菜搗蒜泥。煤球爐開(kāi)到最大，不一會(huì)兒水汽就上來(lái)了。水汽彌漫中媽媽和面、搟面、切面、揮手撒面，一氣呵成，美食的誕生宛如魔法。

　　十四五歲的時(shí)候長(zhǎng)身體餓得快，又沒(méi)有錢買零食吃，心心念念想著就是家里的那碗面。放學(xué)飛奔回家，美食早已備好：白的是勁道爽滑的面，綠的是新鮮爽口的菜，紅的是朝天椒炸的牛油辣子，再加上一勺雪白的'豬油。綠色白色紅色相互交融，面香蒜香辣椒香豬油香相互匯合，這種簡(jiǎn)單樸實(shí)的味道直竄入鼻腔味蕾，足以安慰貧瘠躁動(dòng)的胃。

　　如今在外地工作，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，最想念的還是媽媽的那一碗手搟面。慚愧的是我卻并沒(méi)有學(xué)會(huì)媽媽的搟面手藝。飯店里的手搟面，鹵子精致多樣，面條花式也繁多。然而卻總少了媽媽的味道。游子也許就是這樣，哪怕遠(yuǎn)隔他鄉(xiāng)，一顆思家的胃總能引領(lǐng)回家的方向，如同媽媽的愛(ài)，雖遠(yuǎn)隔山河，卻永遠(yuǎn)圍繞在身邊，無(wú)法切斷……

手搟面作文6

　　要說(shuō)媽媽的廚藝那可是一級(jí)棒，黑椒牛柳、油燜茄子、揚(yáng)州炒飯、清蒸螃蟹，可謂是樣樣精通，怕是古代的御廚都比不過(guò)媽媽哩，作為媽媽的孩子，口福不言而喻。

　　這天媽媽又突發(fā)奇想，想做手搟面給我們姐弟倆吃，怕是我與弟弟又要做媽媽的“搬運(yùn)工”了吧。只見(jiàn)媽媽拿出了一個(gè)大碗，說(shuō):“你們倆去幫我拿四個(gè)雞蛋和面粉來(lái)�！睖�(zhǔn)備停當(dāng)后，媽媽將一些面粉倒入碗中，面粉如同雪那么白，在袋子中撒下。然后媽媽又拿出四個(gè)雞蛋，在桌子上“叮叮當(dāng)當(dāng)”地敲了一陣，那聲音可真像美妙的樂(lè)曲呀。雞蛋如跳水運(yùn)動(dòng)員一般，“撲通”一聲掉進(jìn)了面粉中，四周濺起了許多面粉，白中夾黃，甚是好看。

　　媽媽拿出了攪拌棒，將面粉和雞蛋翻了個(gè)身，開(kāi)始了攪動(dòng)。誰(shuí)知沒(méi)有成團(tuán)，反而變成糊了，媽媽不慌不忙地拿出了面粉又倒了一些下去，經(jīng)過(guò)10分鐘時(shí)間，面團(tuán)終于揉好了，這可真是個(gè)體力活，但媽媽不急不疾。媽媽拿出了保鮮膜，先封上碗，防止蒼蠅大軍來(lái)破壞面團(tuán)。而就在這時(shí)搟面杖竟找不到了，媽媽只好用裝酒的酒瓶來(lái)代替，佩服媽媽的創(chuàng)意。酒瓶在媽媽的'手里滾來(lái)滾去，就像是被施了魔法似的，一個(gè)厚厚的面團(tuán)變成了一張薄薄的面皮。終于輪到我和弟弟出場(chǎng)了，我們與媽媽分工合作，媽媽熬排骨湯，我們負(fù)責(zé)切面條。

　　我與弟弟三兩下便切完了，每一根面條破破爛爛的，品相并不是特別好。轉(zhuǎn)頭望向媽媽，她正嫻熟地操作著火候的大小，一粒粒的排骨落入鍋中，看得我真是口水直流。面焯過(guò)水后澆上鮮美的排骨湯，哇！好美味呀！想必也勾起了你的食欲吧。

　　媽媽可真是一位超級(jí)廚藝大師，真是沒(méi)有她不會(huì)的呀，但非常對(duì)不起的是我和弟弟的身材骨瘦如柴，的確辜負(fù)了一個(gè)煮婦的良苦用心。

手搟面作文7

　　今天是周末，平日里一向討厭炒菜的老爸竟然主動(dòng)要求下廚。難道是太陽(yáng)從西面出來(lái)了，爸爸不是不會(huì)做菜嘛，真是奇怪了！帶著疑問(wèn)，我決定打探一下虛實(shí)，原來(lái)爸爸不是做菜，而是做面——做他所稱的“秘制”手搟面。

　　我又想起了一個(gè)問(wèn)題，老爸對(duì)炒菜可以說(shuō)是個(gè)‘門外漢’，那么他會(huì)把面條做好嗎？我憂慮的這個(gè)問(wèn)題很快就有了答案，通過(guò)他那熟練的動(dòng)作與技巧就可以看出端倪了。

　　老爸先是準(zhǔn)備了三大碗面粉，用水邊攪邊和著，然后他輕松的'就把面嵌成了一團(tuán)放在邊上醒著。接下來(lái)他開(kāi)始準(zhǔn)備‘澆頭料’——番茄和五花肉。只見(jiàn)爸爸把肉切成細(xì)細(xì)的條狀……搟面條開(kāi)始了，只見(jiàn)爸爸把面團(tuán)攤鋪在案板上，用面杖均勻壓下去，先是左邊一下，接著右邊又一下。忽然我覺(jué)得搟面條這么好玩，于是請(qǐng)求讓自己也試一下。我照著爸爸的樣子用力的把搟面杖壓下去，面片果然慢慢變大了。可不一會(huì)我就累得上氣不接下氣，同時(shí)感覺(jué)到胳膊酸溜溜的。爸爸接著完成了剩下的工作。

　　面在煮沸的鍋里翻滾著，不一會(huì)兒香味慢慢地散發(fā)出來(lái)。盛上餐桌后，我和爸爸仔細(xì)的端詳著我們的勞動(dòng)成果。我忽然覺(jué)得好餓，我們對(duì)視了一下，不約而同的狼吞虎咽起來(lái)……

手搟面作文8

　　在這個(gè)快節(jié)奏生活的今天，網(wǎng)上點(diǎn)餐，種類豐富，各式各樣，動(dòng)動(dòng)手指外賣到家，足不出戶，盡享美食，既不用親自下廚，在這炎熱的夏天揮汗如雨，也省去了去菜市場(chǎng)買菜的奔波辛勞，大部分人都很受用，尤其是年輕人居多，基本上是外賣一族，可我怎么也吃不慣，也不愿意讓孩子們經(jīng)常吃外賣，難道是老了？大概是心態(tài)的問(wèn)題吧！

　　從放假前一天，二多就開(kāi)始咳嗽，仿佛知道媽媽要放假了，接著就是高燒，去醫(yī)院檢查，結(jié)果是皰疹性咽峽炎，喉嚨里有很多小泡泡，回想起來(lái)，他這幾天不怎么吃飯，哎！我真是個(gè)粗心的媽媽，為了讓他能多吃一點(diǎn)，我也是費(fèi)了洪荒之力，砂鍋熬大米粥，紅棗小米粥，蠔油青菜……仍然勾不起二多的食欲，怎么辦那？想起醫(yī)生說(shuō)的話，要讓孩子多吃點(diǎn)清淡的食物，不能太油膩，還要有營(yíng)養(yǎng)，做什么那？一番敏思苦想后，腦子里有了主意，對(duì)，手搟面，這可是我小時(shí)候最喜歡吃的哦！說(shuō)干就干，趁兒子睡著的功夫，我把手洗干凈，開(kāi)始行動(dòng)！

　　先取半碗面粉放在盆中，準(zhǔn)備好半碗清水，一邊慢慢地把水倒入面粉中，一邊用筷子攪拌成絮狀。雙手像洗衣服一樣抓起面往一起搓，和成團(tuán)后可以雙手握拳，用并攏的四指處輪番揣面，直至和成光滑的面團(tuán)。面盆上蓋保鮮膜醒半個(gè)小時(shí)。把和好的揉成光滑的圓，壓扁后用搟面杖軋。軋的過(guò)程中不時(shí)停下來(lái)，用左手把面團(tuán)按逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)30度左右。直到面團(tuán)壓成5毫米左右的大面餅。在面餅上撒厚厚的干面，然后提起自己面前的面餅邊緣，卷在搟面杖上，雙手靠攏一推一拉地?fù){面。搟面的時(shí)候向外推地多，向里拉地少，直到搟面杖遠(yuǎn)離自己不好搟的時(shí)候，把它拉回到自己面前，繼續(xù)一推一拉的過(guò)程，這樣就能把整個(gè)面餅都卷到搟面杖上。推拉的過(guò)程中，雙手逐漸從中間靠攏處向兩側(cè)分開(kāi)，保證每個(gè)地方都能被搟到。面餅都卷到搟面杖上的時(shí)候，把搟面杖按逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)45度左右，再鋪開(kāi)面餅，撒上干面，繼續(xù)把自己面前的面餅邊緣卷起接著搟面。等面餅轉(zhuǎn)一周的時(shí)候，基本上就搟成了厚度約1毫米左右的大圓面片。撒上干面防粘。用搟面杖卷起面片，按之字形反復(fù)折疊面片。折疊的時(shí)候要下面的寬上面的窄。直到面片完全從搟面杖上取下。用刀均勻地切成長(zhǎng)條，輕輕地捏住上面的.面，就能逐漸提溜開(kāi)。放到案板上等待下鍋。

　　面條準(zhǔn)備好了，開(kāi)始準(zhǔn)備西紅柿，荊芥，香蔥，2枚雞蛋，西紅柿切小塊兒，香蔥切碎加入食鹽、香油腌著備用，倒油翻炒，炒至融化，加入白開(kāi)水，繼續(xù)煮，直到湯汁變紅，加入面條，煮3—5分鐘，面條在鍋中翻滾變軟，雞蛋打散倒入鍋中，放荊芥，腌好的香蔥，關(guān)火，面條的香味已經(jīng)彌漫了整個(gè)廚房，手搟面做好了，盛入碗中，紅的、黃的、綠的、白的，漂亮的顏色，濃濃的湯汁，我仿佛看到的二多大口吃飯的樣子，頓時(shí)覺(jué)得所有的辛苦都是值得的。

手搟面作文9

　　小時(shí)候，我們村小學(xué)只有一到三年級(jí)，等上四年級(jí)的時(shí)候就要去鄰村上。我剛上一年級(jí)的時(shí)候特別盼望自己能夠早點(diǎn)上到四年級(jí)，因?yàn)槟菢泳涂梢匀ム彺迳蠈W(xué)了，就可以天天去姥姥家了。

　　終于等到我上四年級(jí)了，開(kāi)學(xué)那天我就迫不及待的跑著去上學(xué)，因?yàn)榻?jīng)常去姥姥家，學(xué)校離姥姥家很近，所以我能夠自己找到學(xué)校。開(kāi)學(xué)的第一天放學(xué)的時(shí)候，姥姥就在門口等著我去她家吃飯，一路上我就問(wèn)姥姥中午吃啥飯啊，姥姥說(shuō)當(dāng)然是你最愛(ài)吃的手搟面了�；氐郊依牙丫桶押秃玫拿媾�到案板上揉，不一會(huì)兒功夫案板上就出現(xiàn)了一張又大又圓的“面餅”，只見(jiàn)姥姥這個(gè)時(shí)候三下兩下就把“面餅”有規(guī)律的疊放在一起于是就開(kāi)始拿刀切，很快面條就弄好了，這個(gè)時(shí)候姥爺燒的鍋也開(kāi)了，不一會(huì)兒的功夫，一頓原汁原味的手搟面就做好了。那個(gè)時(shí)候的自己特別沒(méi)出息，每次吃姥姥做的手搟面的時(shí)候都是吃的肚子鼓鼓的，卻還嚷嚷著再盛點(diǎn)兒再盛點(diǎn)兒……

　　在鄰村上學(xué)的時(shí)候基本上每天中午都會(huì)去姥姥家吃飯，吃的最多的也就是手搟面。轉(zhuǎn)眼間，自己就要上初中了。上完六年級(jí)放暑假的前一天，姥姥又特意為我做了手搟面，吃著吃著就想到以后就要離開(kāi)這里去鎮(zhèn)上上學(xué)了，再也吃不到姥姥做的手搟面的時(shí)候心里就很委屈，那個(gè)時(shí)候什么也不想，就只想哭。姥姥看見(jiàn)我淚花直在眼里打轉(zhuǎn)，就問(wèn)我怎么回事。我說(shuō)出來(lái)自己內(nèi)心的想法后姥姥和姥爺都哈哈大笑……

　　上完了初中就又去到縣里上高中，這個(gè)時(shí)候離姥姥家更遠(yuǎn)了。我知道隨著時(shí)光的流逝，他們?cè)诼�慢的變老，我知道他們不再像我上小學(xué)那會(huì)兒手腳那么麻利，可是我沒(méi)想到的是疾病是那么的突然和無(wú)情，就在我在上完高二努力備戰(zhàn)高三的那個(gè)暑假，姥爺走了……我記得很清楚，那天是2008年8月8日，北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕的那天晚上，整個(gè)中國(guó)都沉浸在奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕的喜慶氛圍中，而那個(gè)時(shí)候的我聽(tīng)到這個(gè)消息后就瘋了似的往姥姥家跑，到了以后只看見(jiàn)姥爺安靜的躺在那里一動(dòng)不動(dòng)。姥姥說(shuō)姥爺走的很安詳，沒(méi)受一點(diǎn)罪兒……那個(gè)時(shí)候我看見(jiàn)姥姥真的老了……

　　姥爺走了以后每到放假的.時(shí)候我就會(huì)和媽媽一起去看望姥姥，那是姥姥最開(kāi)心的時(shí)候……

　　高中畢業(yè)的我順利考上大學(xué)，姥姥聽(tīng)到這個(gè)消息后很高興，非要親自下廚給我做手搟面吃（這個(gè)時(shí)候的姥姥因?yàn)槟昙o(jì)大了好久沒(méi)有親自做飯了），于是她就很早的和好面，做好了以后姥姥累的直不起腰還直說(shuō)“老了、老了、不中用了……”那頓飯我也吃了好多，但我沒(méi)想到那會(huì)是我吃到姥姥做的最后一頓手搟面……

　　上大大二以后，姥姥的身體越來(lái)越不好了……大三暑假，那個(gè)時(shí)候的自己忙著為自己的實(shí)習(xí)找單位。這個(gè)時(shí)候接到媽媽的電話，電話響起的那一剎那，心里就有種不好的預(yù)感……在電話里我還是聽(tīng)到了我最不想聽(tīng)到的消息……

　　是的，姥姥也走了……但現(xiàn)在的我常常會(huì)回憶那碗手搟面的味道……

手搟面作文10

　　作為傳統(tǒng)的北方家庭，家家戶戶的面條是每天不可或缺的，從小挑剔的我和哥哥只吃手搟面，所以媽媽和爸爸經(jīng)常輪換著給我們搟面條。夏天的時(shí)候美味不過(guò)是“撈面條”，搟好的面條放到滾燙的開(kāi)水中，翻滾兩分鐘立刻撈到?jīng)鏊�中，這樣的面更加勁道，加上西紅柿雞蛋菜或者茄子豆角菜，最后放上一勺蒜汁兒，咕嚕咕嚕一會(huì)就能吃一大碗。

　　每逢下雨的時(shí)候，媽媽就會(huì)做“湯面條”。油鍋一熱放進(jìn)豆角或者茄子，生抽或者耗油提味，當(dāng)菜快要熟的時(shí)候放進(jìn)去大量的水，水開(kāi)后放進(jìn)去手搟面，直接在面條里面調(diào)味，幾分鐘過(guò)后就是熱騰騰的一鍋面條了。時(shí)令菜的鮮味加上白面湯的粘稠，讓最后的湯汁味道與眾不同，濃稠卻不膩，美味卻不厭煩，這樣的湯面條配上一點(diǎn)“油饃、油餅或白饅頭”既有菜又有面，一舉兼得，即使是一場(chǎng)場(chǎng)寒雨也能出些細(xì)微的汗，幸福與滿足兼顧。

　　如今我已長(zhǎng)大，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)卻也掌握了搟面條。什么時(shí)候想吃了就自己做，雖然不能完全的復(fù)制媽媽的手搟面，但是過(guò)去的每點(diǎn)每滴的經(jīng)驗(yàn)都是媽媽對(duì)我的諄諄教導(dǎo)。再提起手搟面，90后的'我們會(huì)的人也極少了，婆婆家很少搟面條，而我只要有時(shí)間就會(huì)手搟面來(lái)改善一下吃飯的方式，可能更多的可以勾起自己小時(shí)候的回憶，無(wú)論是我們孩子還是爸爸媽媽。從和面到搟面最后的下面，復(fù)雜的步驟卻能夠吃到純真的味道。

　　“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”一碗手搟面的溫度對(duì)付初秋的寒冷，也足夠了。

手搟面作文11

　　今天中午，我在客廳讀書(shū)，忽然從廚房飄來(lái)一股淡淡的清香味。

　　好香啊！于是，我放下手里的書(shū)，來(lái)到廚房看見(jiàn)奶奶已經(jīng)把做好的面條盛出來(lái)了。剛剛聞到的香味更加香了，我好奇的`問(wèn)奶奶這是什么面條啊，怎么那么香��？奶奶說(shuō)："這其實(shí)就是一碗普普通通的手搟面芝麻葉面條”。我看著眼前簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗面條。還是非常疑惑，于是讓奶奶給我講講怎么做的。

　　首先，把干的芝麻葉提前泡開(kāi)，然后放入鹽，蔥花，姜末和香油拌好備用，再接著和面，最后切成細(xì)細(xì)的面條。撒上一層干面粉，把面條抖開(kāi)，鍋里的水開(kāi)后，下入面條，接著把準(zhǔn)備好的芝麻葉放進(jìn)鍋里，煮熟就好了。

　　一碗香噴噴的手搟面條就好了，聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，但是我知道做起來(lái)肯定不那么容易，就拿搟面條來(lái)說(shuō)就不是簡(jiǎn)單的事情，畢竟奶奶做面條都幾十年了，里面的技巧和方法操作起來(lái)肯定不容易。好了，不說(shuō)那么多了，趕緊吃上一口面條吧，肯定讓人更加回味無(wú)窮的！

手搟面作文12

　　我小時(shí)候家庭還不富裕，母親白天總是像男子一樣靠辛勤勞動(dòng)掙工分，盡管她無(wú)論刮風(fēng)下雨從沒(méi)有耽誤過(guò)一天功夫，但我家總是缺糧戶。記憶中在母親做的飯菜中，我最最難忘的就是她做的手搟面。那味道到如今還令我回憶無(wú)窮。

　　記憶中，母親年輕又利索。她搟面條的樣子在我的腦海中烙下很深的烙印。廚房里母親總是把案板收拾得一塵不染，然后輕輕撒上一把面粉，再把和得光溜溜如拳頭般大的圓錐形的面團(tuán)放在案板上揉。邊揉邊撒面，防止面團(tuán)粘在案板上。有時(shí)候母親能揉面揉得出一頭汗。夏季的時(shí)候，還在肩膀上搭一條毛巾以便擦汗。我勸媽少揉一會(huì)，媽媽說(shuō)：面越揉越硬，面硬搟出來(lái)的.面條才有筋骨，好吃。面團(tuán)揉勻以后，就拿出掛在墻上的搟面杖搟。面團(tuán)就會(huì)慢慢地變成一張大大的薄餅。母親低著頭，雙手按著搟杖兩頭，上下左右有節(jié)奏地推動(dòng)著。時(shí)而攤開(kāi)面團(tuán)撒面粉，時(shí)而把面片卷在搟杖上再搟。二尺長(zhǎng)的搟杖在媽媽手中揮舞，一會(huì)兒上一會(huì)下，一會(huì)兒左一會(huì)兒右。案板發(fā)出吱嚀吱嚀有節(jié)奏的聲音。我倚在廚房的門框上，看母親搟面條，父親燒火，父親把大鍋里的水燒得“哧哧”響冒起白煙時(shí)，母親的手搟面也搟好了。她用刀將薄薄的疊成多層的薄面片切成均勻的細(xì)面條，然后在面條上撒上面粉，將面條拉起，面條有搟面杖那么長(zhǎng)。母親將它下到鍋里，撒上一把青菜。面條煮好以后，用自家釀制的黃豆瓣醬澆在面條上，我就呼嚕呼嚕地吃喝起來(lái)。

　　后來(lái)，隔壁鄰居家買了一輛軋面條機(jī)，還可以制作餛飩皮。每次母親可以自己動(dòng)手去鄰居家軋面條。雖然還是人工操作，但畢竟比搟面條省力得多。到了后來(lái)，人工軋面條機(jī)變成了電動(dòng)的，省時(shí)省力。

　　前些天因?yàn)槲彝话l(fā)急性腸胃炎，沒(méi)有一點(diǎn)食欲，也不能吃什么東西，母親又親自為我搟制面條，當(dāng)手搟面端到我面前時(shí)，我頓時(shí)食欲大增，吃得滿頭大汗。而母親也是滿頭大汗。她是搟面條熱的。吃著媽媽做的手搟面，仿佛又回到了兒時(shí)，只是那時(shí)母親還是一位不到三十來(lái)歲的年齡。如今卻是早已年過(guò)半百的女性。吃著那浮著油花，飄著肉香的手搟面，我內(nèi)心說(shuō)不出的感動(dòng)，我知道，手搟面里凝聚著太多的母愛(ài)成份。這一生我永遠(yuǎn)也還不完母親的恩情和愛(ài)。

手搟面作文13

　　之前我說(shuō)過(guò)，我學(xué)會(huì)了做手搟面，當(dāng)時(shí)爸爸沒(méi)有吃上，我決定今天給爸爸做一次手搟面作為今天的午餐。

　　首先還是老樣先和面，然后把它放在盆子里面讓他睡會(huì)兒覺(jué)。等到它睡醒了，我們給它搟成圓形的大餅，然后切成面條狀。

　　這次竟然是要親手給爸爸做手搟面，我決定這次面條還是我做，首先我先在網(wǎng)上查閱了資料，人家說(shuō)可以可以做雞蛋撈面條等……我感覺(jué)雞蛋面簡(jiǎn)單我就給爸爸做了雞蛋面，首先我先把西紅柿給切好，然后再放入鍋中炒出番茄汁，然后我又加入我提前攪好的雞蛋液，西紅柿炒雞蛋一樣炒成，就往里面放了水讓他咕嘟了一會(huì)兒。然后我又把面條放入鍋，煮好之后，把我剛才弄好的`料汁和面條攪拌，我的雞蛋撈面條就做好了。我端上去之后，爸爸嘗了嘗沒(méi)有說(shuō)話，我嘗了一口，這次做得太咸了，一定是當(dāng)時(shí)攪雞蛋液的時(shí)候把鹽放多了，不過(guò)爸爸鼓勵(lì)我他愛(ài)吃咸的，而且第一次能做這么好，已經(jīng)很棒了。我聽(tīng)了之后，信心百倍，在心里想著下次，只要把鹽放少點(diǎn)就可以很好吃了。

　　下次把這個(gè)缺點(diǎn)給改掉，下次再給爸爸做一次，已經(jīng)吸取教訓(xùn)了，下一次一定要做得更好吃一些。

手搟面作文14

　　媽媽說(shuō)：“今天中午做手搟面吃，好嗎？”我說(shuō)：“哦，好��！”其實(shí)我心里有一萬(wàn)個(gè)不愿意，因?yàn)槲掖蛐【筒粣?ài)面條，但這么熱的天，媽媽說(shuō)吃什么就吃什么唄。

　　媽媽在廚房忙活了半天，終于做好飯了，媽媽說(shuō)：“吃飯啦！”我和姐姐走到客廳，看看餐桌上的面條，“咦！這是什么�。俊苯憬阏f(shuō)：“面條唄。”，我說(shuō)：“我知道這是面條啊，你看看這是什么啊，白水煮面嗎？一碗面里只有一點(diǎn)兒豆角，能吃嗎？”姐姐說(shuō)：“咱們嘗嘗唄�！蔽覙O不情愿的'說(shuō)“好吧。”坐下來(lái)嘗了一口，咦！好好吃耶，面條吃到嘴里勁道有嚼勁，豆角吃起來(lái)有點(diǎn)脆，面條湯也特別好喝呢！

　　吃完飯，我問(wèn)：“媽媽這面條是怎么做的�。窟@么好吃！”媽媽說(shuō)：“很簡(jiǎn)單呀�！薄皨寢屇憬o我講講唄，回來(lái)我也做給您吃。”媽媽說(shuō)：“先把面活上，再把切好豆角用鹽、小磨油、‘南德料子’和生抽腌上，這個(gè)時(shí)候面也差不多了，可以搟面條啦！然后鍋里放水燒開(kāi)了，把面條放進(jìn)去煮一會(huì)兒把豆角放進(jìn)鍋里，這就好啦，就這么簡(jiǎn)單。”媽媽說(shuō)她小時(shí)候沒(méi)有掛面，都是吃手搟面。

　　等有時(shí)間了我一定學(xué)著做給媽媽吃！

手搟面作文15

　　今晚我在媽媽的幫助下學(xué)做了手搟面。

　　首先我準(zhǔn)備了面粉、雞蛋、青菜、水、搟面杖、砧板、刀等食材與工具。

　　然后為了使面吃起來(lái)更加順滑，我要在面粉中加入雞蛋，只是在打雞蛋的時(shí)候打了我一身，放入雞蛋后我在面粉中加入了少量的水，就開(kāi)始和面。媽媽說(shuō)：“面要揉時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)才有韌勁吃起來(lái)口感更好。”我揉了好久，感到好累，于是我就讓媽媽幫我揉了一會(huì)兒，接著我把揉好的面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)，搟成一張又圓又薄的大餅，撒上玉米粉，折好切成細(xì)條狀手搟面就做好了。最后把切好的'面條放入煮好的開(kāi)水中，加入調(diào)料和青菜煮好，媽媽還特地給我煎了一個(gè)荷包蛋，放了點(diǎn)醬油，使面更加美味了。

　　終于吃上自己做的面。雖然做手搟面很辛苦，但是很有成就感，吃起來(lái)更香了。

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