[通用]手搟面作文

　　無論是在學(xué)校還是在社會中，大家一定都接觸過作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關(guān)知識、經(jīng)驗(yàn)和思想用書面形式表達(dá)出來的記敘方式。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編為大家收集的手搟面作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

手搟面作文1

　　10月4日中午，姥姥對我說：“今天中午咱們吃姥爺做的手搟面吧“？我想：姥爺?shù)氖謸{面以前吃過，特別好吃。我就說：“太好了”。

　　等姥爺開始做的'時候我就去廚房，站在姥爺旁邊看。我想不就是面條嘛，做起來肯定特別簡單。我看到姥爺先和面和揉面，再把面分成小塊，然后搟成餅，在用刀切成條，最后在拿著兩頭使勁甩一甩，下到鍋里就算完成了。原來做手搟面有這么多步驟，這么難，怪不得會這么好吃呢。

　　姥姥給我撈了一碗面，加了菜，我吃了一口，太好吃了。我急忙給姥爺說：“姥爺，我吃了這一碗，還要在吃一碗”。姥爺說：“好”。

手搟面作文2

　　我媽媽擅長做飯，尤其是各種面食�？雌饋順銓�(shí)無華的純白面粉，在媽媽的手中宛如有了魔法，在手中翻騰幾下就成了碗中筋道爽滑的面條，下兩棵菜地里新鮮現(xiàn)拔的青菜，不用什么名貴鹵子，澆上普通的蒜泥、辣椒，就自成美味。

　　做手搟面，功夫全在和面上。水和面的比例要恰到好處，水也要加上少許的鹽，這樣的面條才會更加勁道。揉面可是個力氣活，大冬天揉面也會出一身的汗。面團(tuán)被不斷的按揉，最終成為一個光華的面團(tuán)，稍加醒發(fā)之后就可以搟面了。

　　光滑的面團(tuán)被搟面杖不斷擠壓，越來越大，越來越薄，直到成為厚薄合適的面片，就可以切面下鍋了。我爸喜歡吃寬的，我喜歡吃窄的，而我姐則喜歡吃薄薄的，賢惠的媽媽總是能滿足全家人的要求。手指翻飛中，面條已然下入沸騰的鍋中，這時候只需要等待媽媽一句“撈面了！”就能品嘗到家常的美味。

　　媽媽的手搟面做了二三十年，每一次吃，都是美好的'回憶。小時候媽媽搟面，我就去幫忙摘菜洗菜搗蒜泥。煤球爐開到最大，不一會兒水汽就上來了。水汽彌漫中媽媽和面、搟面、切面、揮手撒面，一氣呵成，美食的誕生宛如魔法。

　　十四五歲的時候長身體餓得快，又沒有錢買零食吃，心心念念想著就是家里的那碗面。放學(xué)飛奔回家，美食早已備好：白的是勁道爽滑的面，綠的是新鮮爽口的菜，紅的是朝天椒炸的牛油辣子，再加上一勺雪白的豬油。綠色白色紅色相互交融，面香蒜香辣椒香豬油香相互匯合，這種簡單樸實(shí)的味道直竄入鼻腔味蕾，足以安慰貧瘠躁動的胃。

　　如今在外地工作，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，最想念的還是媽媽的那一碗手搟面。慚愧的是我卻并沒有學(xué)會媽媽的搟面手藝。飯店里的手搟面，鹵子精致多樣，面條花式也繁多。然而卻總少了媽媽的味道。游子也許就是這樣，哪怕遠(yuǎn)隔他鄉(xiāng)，一顆思家的胃總能引領(lǐng)回家的方向，如同媽媽的愛，雖遠(yuǎn)隔山河，卻永遠(yuǎn)圍繞在身邊，無法切斷……

手搟面作文3

　　今天下午放學(xué)后，奶奶問我想吃什么飯？我不假思索地說：“想吃面條，最好是手搟面�！蹦棠搪牭轿业奶柫詈�，立刻去廚房做起手搟面。下面我就仔細(xì)向大家講述一下我奶奶是制作手搟面的幾道工序：

　　奶奶先將干面粉倒在面盆里，然后加些溫水，把面揉成團(tuán)，過上大概20分鐘左右再將和好的'面，拿到案板上用搟面杖用力推搟，來來回回好多次，我問奶奶為什么要這樣搟來推搟去的，奶奶告訴我說，這樣做出來的面更精抖有嚼勁好吃。不一會功夫，奶奶把面搟好了，奶奶把搟好的面來回疊起來，用刀切成細(xì)條，用手抓住上面一層輕輕一抖面就成形了。

　　現(xiàn)在奶奶開始煮面了，她先用電飯鍋將水燒開，然后將切得細(xì)如麻絲的面條下入鍋底，一會兒鍋里便煮的開了花，再翻幾個滾，就熟了！奶奶三下五除二的將面條撈在了碗里，再加上備好的蔥花咸味和幾樣地道的小菜，那味道真是美極了！

　　今天能夠吃到奶奶親手做的手搟面，我真是太開心了，真希望以后能夠經(jīng)常吃到奶奶做的這種面。

手搟面作文4

　　今天中午，媽媽決定給我做正宗的山西手搟面加山西大燴菜，這可是我最喜歡吃的美食了。我興高采烈地來到廚房給媽媽幫忙。

　　首先，媽媽把原料準(zhǔn)備好。肉切片，茄子、西葫蘆、香菇等菜淘洗干凈并切塊，豆角擇好，掰成段。當(dāng)然我也不能坐享其成呀！我?guī)蛬寢尠雅莺玫哪径�根摘掉�?/p>

　　一切準(zhǔn)備就緒，就開始炒菜了。媽媽把油倒入鍋里，瞬間香氣撲鼻而來。媽媽說：“做正宗的山西燴菜是有講究的，必須用姥姥家?guī)У挠筒拍苡羞@個味道�！比缓笕夥湃脲伬锓�炒，肉放入鍋里那一刻，好像小宇宙要爆炸了，‘刺啦’響個不停，粉紅色的肉也馬上變白并且縮小了，好像蜷著身子在說：“我好熱、我好熱，我不要洗澡！”把油煸炒出來后，媽媽倒了醬油進(jìn)去，肉馬上好像穿上了一身黑衣服。接著把菜加入鍋里翻炒，加水，再放入姥姥家特質(zhì)的土豆粉條，蓋上鍋蓋，大火燉煮。在等待熟的過程中我像個小饞貓一樣，不停問媽媽：“什么時候才能吃呢？”并時不時掀開鍋蓋看看，媽媽說你越著急菜熟的`越慢。這時我突發(fā)奇想，想到了科學(xué)里學(xué)到的知識。于是我把筷子插到鍋蓋的排氣孔上。媽媽問：“你這是干什么呢？別搗亂了！”我一本正經(jīng)給媽媽講：“這是利用科學(xué)方法，不讓熱空氣流走，避免冷空氣進(jìn)入鍋里，這樣鍋里的溫度就高了，菜就會更快地熟了�！边^了一會兒，媽媽打開鍋蓋，香氣撲鼻而來。菜終于做好了，接下來該做面了。

　　只見媽媽在面粉里一點(diǎn)一點(diǎn)加水，很快面就和好了。媽媽告訴我：“別看這么簡單，和面也是有技巧的，面光、手光、盆光，而且面要根據(jù)情況軟硬適中，這才叫好�！苯又鴭寢尠衙鎿{成一個大片，然后扇形折疊成一長條，再用刀切成一條一條的。只見媽媽一手拿著菜刀，一手放在面上，‘蹬蹬蹬’像機(jī)器高速運(yùn)轉(zhuǎn)一樣。我的心也提到嗓子眼了，生怕切到媽媽的手。

　　然后加水煮面，撈起面條加上芝麻、黃瓜、香菜，上面再加上燉好的大燴菜，一碗香噴噴的面就做好了。我嘗了一口，簡直可以跟三星的米其林廚師相比了。

　　你們想吃嗎？歡迎來我們家做客，我會讓媽媽做好吃的手搟面招待你們！

手搟面作文5

　　在做手搟面方面，我是無師自通。嘿嘿！

　　小時候也看過奶奶搟面條，可只是看，并未有過主動詢問或是奶奶“傳授秘訣”。媽媽搟面條并不好，所以我真的沒有師傅。

　　也許吃貨在這方面都有天賦？我不止一次這樣想過。

　　我知道和面不能軟了，要是想不費(fèi)力氣就速成面團(tuán)，那也可以，就是搟面條時您就不停的為面軟面粘嘟囔吧！所以我特別重視和面這件事，這是決定后面所有步驟的先決條件，也是決定手搟面成功或失敗的決定因素。所以我和面時一定耐心，一點(diǎn)點(diǎn)兌水，把面粉攪成穗穗兒，再往一塊揉。若是中午吃，那我就八點(diǎn)多和上面，讓它醒醒，我再揉揉，那樣搟的'時候軟硬適中，吃的時候面條也筋道。

　　不說這么多了，先看看今天中午我搟的吧？

手搟面作文6

　　星期天，我們到伯伯家吃面條，伯母是山西人，做面條可拿手了。

　　伯母用勺子舀出面粉，放進(jìn)盆里，在面粉中間挖個小坑。然后，緩緩?fù)�小坑里倒水，一手不停地把旁邊的干面粉往中間推。加了水的面粉頓時變得黏性十足，伯母不停地揉啊揉，面粉漸漸抱在了一起，變成一團(tuán)，但表面還很粗糙。伯母又繼續(xù)揉啊揉，看她好像很吃力的樣子，忍不住好奇地用手指戳一戳面團(tuán)，面團(tuán)有些硬。伯母笑著對我說：“今天做手搟面，面團(tuán)得揉得硬一些�！迸�。原來如此。漸漸地，粘在盆上的面粉都粘到面團(tuán)上了，面團(tuán)也變光滑了，揉好的面團(tuán)放在盆里，用蓋子蓋好，讓它醒一下。

　　過了半小時，伯母把醒好的面團(tuán)放在揉面板上，用搟面杖來回?fù){，面團(tuán)變成了一張厚厚的面餅。伯母把面餅翻了個面，再在上面撒了點(diǎn)干面粉繼續(xù)搟，面餅越來越大，漸漸地，連揉面板都放不下了。只見伯母在面餅上又撒了點(diǎn)干面粉，把整個面餅卷在了搟面杖上繼續(xù)滾，面餅就越變越薄，越變越大，把整根長長的'搟面杖包裹了起來。然后，伯母把面餅打開，用刀切成兩半，把其中一半卷在搟面杖上繼續(xù)滾，面餅更薄了。最后，把面餅從搟面杖上取下，折成三折，用刀切成三四毫米寬的面條，刀在揉面板上快速地移動著，刀和揉面板接觸，發(fā)出有節(jié)奏的“嗒嗒”聲，沒幾秒，面條就切好了。

　　伯母把折在一起的面條拿在手上，抖了抖，面條就散開垂了下來。伯母把面條放入正在“咕嘟咕嘟”冒著泡的沸水中，沒一會兒，面條的邊緣開始變得透明。伯母告訴我：“這面條要煮得中間沒有白心了，這樣才熟了�！辈�母把面條盛在碗里，舀上一勺事先做好的醬料，白白的，滑溜溜的面條配上咸香的醬料，吃上一口，面條在嘴里又香又勁道，整整吃了一大碗。

　　我家伯母做的山西手搟面，果真是名不虛傳！

手搟面作文7

　　今天20xx年1月1日第一天，媽媽給我做最愛的美食，它細(xì)細(xì)長長，是白色的，街上幾乎很難找到，而且是手工制作的，吃下去很有嚼勁，大家猜猜是什么?對啦，就是手搟面條。它可是我的最愛喲!

　　每次，只要家里缺“貨”了，媽媽總會忙活一個下午做面條，這不今天又開始了，第一步準(zhǔn)備食材，媽媽拿了盆子放上適當(dāng)?shù)柠}、水、面粉、雞蛋在一起攪拌均勻，第二步把面粉揉好，放在盆里發(fā)酵二十分鐘，再拿出來把面團(tuán)揉勻，然后用刀切出一塊來，用搟面杖搟成一張很薄的大面餅，再把大面餅像海浪一樣，慢條斯理地一層一層的擺放好，最后拿刀切成細(xì)細(xì)長長的`面條，也有寬的，切完后，用手一小把一小把的抓起來，把面條弄散，擺成一團(tuán)團(tuán)的形狀就好啦!媽媽忙活了一下午，一會兒都沒有休息，大冬天的媽媽的額頭上還冒出一顆顆小汗珠。

　　面條做好了，開始煮面條了，先把水燒開，放入面條煮開，再加入適量的冷水煮沸，等幾分鐘就可以盛起來了，在等的過程中把碗準(zhǔn)備好，倒入適量的開水，放入適量的鹽、豬油、生抽、蔥花等。好了將面條盛起來放入碗里，攪拌一下，就可以吃了。啊!真是太美味了!手工面條是傳統(tǒng)美食，雖然手工面條很好吃，但是很難做啊!真是看花容易繡花難!

手搟面作文8

　　今天的雨下得不緊不慢，讓假期多了一些“要知道……”。平日里在忙碌中奔跑，不知道做些什么，就感覺時間呲呲地溜走。這樣的天氣給了我更多的把平常只是想一想的事情實(shí)施的機(jī)會。今天天氣少了前幾天的燥熱，涼爽得很。我給兒子說：“中午我們吃面條吧！”“媽，平常吃面條都吃膩了，幾乎每天中午都吃，別做面條了�！眱鹤訋捉�哀求到�！敖裉鞁寢尳o你做手搟面，咋樣？”兒子思考了片刻說：“好吧！看看你做的手搟面怎么樣！”“就等媽媽一展身手，一定給你做一碗美味可口的手搟面�！蔽腋吲d地像領(lǐng)到“圣旨”一樣，起身向廚房走去。

　　走到廚房，我有點(diǎn)心虛：“做手搟面的方法已經(jīng)忘得差不得了。”我努力回想以前媽媽教的方法和注意的事項(xiàng)，以此開始行動。我在做的過程中，恐怕做得不“想一回事”心里說：“今兒不怕麻煩，不行再來一次！”功到自然成，做出來的手搟面讓我心滿意足，看著是色香味俱全。

　　突然想起我上學(xué)時父親做得手搟面，現(xiàn)在回想起來還是滿嘴的香味，好吃得不得了。當(dāng)我端起來吃的'時候，沒有當(dāng)時父親做的“香”，那是父親沒有像現(xiàn)在一樣把配菜都嗆一下鍋，記憶中父親只是簡單用少許的油把蔥花腌腌，卻做得非同一般，給自己留下深刻的記憶。時間轉(zhuǎn)瞬即逝，二十多年彈指一揮間，那是年輕的父親已經(jīng)變成一個連走路都不大方便的老人。一家五口人僅靠父親用微博的工資維持生活。到了我們?nèi)齻�人上學(xué)時花銷大了，用父親的工資維持我們一家人的生活更加捉襟見肘，他對自己更加節(jié)衣縮食，幾年也不曾添一件新衣。我們沒有讓父親失望，跳出了“農(nóng)門”，走進(jìn)“龍門”。

　　父親把我們養(yǎng)大，自己卻變老了。雖然我們都只是平平常常的人，但是我們會竭盡全力陪您慢慢變老，希望您做一個健康、幸福的老人，讓您開開心心過余生！

手搟面作文9

　　在這個快節(jié)奏生活的今天，網(wǎng)上點(diǎn)餐，種類豐富，各式各樣，動動手指外賣到家，足不出戶，盡享美食，既不用親自下廚，在這炎熱的夏天揮汗如雨，也省去了去菜市場買菜的奔波辛勞，大部分人都很受用，尤其是年輕人居多，基本上是外賣一族，可我怎么也吃不慣，也不愿意讓孩子們經(jīng)常吃外賣，難道是老了？大概是心態(tài)的問題吧！

　　從放假前一天，二多就開始咳嗽，仿佛知道媽媽要放假了，接著就是高燒，去醫(yī)院檢查，結(jié)果是皰疹性咽峽炎，喉嚨里有很多小泡泡，回想起來，他這幾天不怎么吃飯，哎！我真是個粗心的媽媽，為了讓他能多吃一點(diǎn)，我也是費(fèi)了洪荒之力，砂鍋熬大米粥，紅棗小米粥，蠔油青菜……仍然勾不起二多的食欲，怎么辦那？想起醫(yī)生說的話，要讓孩子多吃點(diǎn)清淡的食物，不能太油膩，還要有營養(yǎng)，做什么那？一番敏思苦想后，腦子里有了主意，對，手搟面，這可是我小時候最喜歡吃的哦！說干就干，趁兒子睡著的功夫，我把手洗干凈，開始行動！

　　先取半碗面粉放在盆中，準(zhǔn)備好半碗清水，一邊慢慢地把水倒入面粉中，一邊用筷子攪拌成絮狀。雙手像洗衣服一樣抓起面往一起搓，和成團(tuán)后可以雙手握拳，用并攏的四指處輪番揣面，直至和成光滑的面團(tuán)。面盆上蓋保鮮膜醒半個小時。把和好的揉成光滑的`圓，壓扁后用搟面杖軋。軋的過程中不時停下來，用左手把面團(tuán)按逆時針轉(zhuǎn)動30度左右。直到面團(tuán)壓成5毫米左右的大面餅。在面餅上撒厚厚的干面，然后提起自己面前的面餅邊緣，卷在搟面杖上，雙手靠攏一推一拉地?fù){面。搟面的時候向外推地多，向里拉地少，直到搟面杖遠(yuǎn)離自己不好搟的時候，把它拉回到自己面前，繼續(xù)一推一拉的過程，這樣就能把整個面餅都卷到搟面杖上。推拉的過程中，雙手逐漸從中間靠攏處向兩側(cè)分開，保證每個地方都能被搟到。面餅都卷到搟面杖上的時候，把搟面杖按逆時針方向轉(zhuǎn)動45度左右，再鋪開面餅，撒上干面，繼續(xù)把自己面前的面餅邊緣卷起接著搟面。等面餅轉(zhuǎn)一周的時候，基本上就搟成了厚度約1毫米左右的大圓面片。撒上干面防粘。用搟面杖卷起面片，按之字形反復(fù)折疊面片。折疊的時候要下面的寬上面的窄。直到面片完全從搟面杖上取下。用刀均勻地切成長條，輕輕地捏住上面的面，就能逐漸提溜開。放到案板上等待下鍋。

　　面條準(zhǔn)備好了，開始準(zhǔn)備西紅柿，荊芥，香蔥，2枚雞蛋，西紅柿切小塊兒，香蔥切碎加入食鹽、香油腌著備用，倒油翻炒，炒至融化，加入白開水，繼續(xù)煮，直到湯汁變紅，加入面條，煮3—5分鐘，面條在鍋中翻滾變軟，雞蛋打散倒入鍋中，放荊芥，腌好的香蔥，關(guān)火，面條的香味已經(jīng)彌漫了整個廚房，手搟面做好了，盛入碗中，紅的、黃的、綠的、白的，漂亮的顏色，濃濃的湯汁，我仿佛看到的二多大口吃飯的樣子，頓時覺得所有的辛苦都是值得的。

手搟面作文10

　　清晨，我還做著美夢，就被廚房傳來的嘩啦嘩啦聲吵醒了。我揉揉眼睛，想到廚房看個究竟，呀!原來是爸爸正在準(zhǔn)備食材——做手搟面!

　　我很想知道，這美味的手搟面是怎么做出來的?于是便在爸爸身旁“欣賞”起來。只見爸爸把一些面粉，放進(jìn)盆里，再緩緩地加入適量的水，就開始和面了。爸爸先用手把面粉攪拌成“雪花”片，再用手反復(fù)揉著那“雪花”過了一會兒，那些“雪花”合在一起變成了一個大面團(tuán)!接著爸爸用保鮮膜把面團(tuán)包起來，并用濕毛巾蓋在上面。我問爸爸：“為什么要把面團(tuán)包起來?”爸爸告訴我說：“面和好了要餳一會兒，面才好搟，做出的面才勁道�！�

　　接下來爸爸開始做面湯了，湯的.味道直接影響到面的口味，爸爸每次做的湯都不辣、不膩，色香味俱全。

　　把做好的湯盛入碗中，爸爸就要開始搟面了。只見爸爸在案板上撒上面粉，把面團(tuán)壓扁，然后拿出搟面杖反復(fù)推搟，過了一會兒面團(tuán)變成了一個“大月亮”爸爸又在面上撒了一些面粉，然后爸爸把“月亮”卷在搟面杖上進(jìn)行推搟如此反復(fù)多次，“月亮”就變成了一個又大又薄的面皮了，再把面皮疊成扇形，切成細(xì)絲。經(jīng)過這么多的工序，面條終于完成了。

　　最后爸爸開始煮面了，把鍋上火下開水，燒開下面條，煮上幾分鐘，差不多熟了撈出來，放入碗里撒上香菜、淋上麻油，一碗香噴噴的手搟面就做好了!

　　我看著桌子上放著的一碗碗面條，不由得贊嘆道：“真香!”面條吃進(jìn)嘴里，感覺特別滑，一吸都到嗓子眼了!爸爸做的面真是有嚼勁，好吃極了，充滿了愛的味道!

手搟面作文11

　　媽媽說：“今天中午做手搟面吃，好嗎？”我說：“哦，好�。　逼鋵�(shí)我心里有一萬個不愿意，因?yàn)槲掖蛐【筒粣勖鏃l，但這么熱的天，媽媽說吃什么就吃什么唄。

　　媽媽在廚房忙活了半天，終于做好飯了，媽媽說：“吃飯啦！”我和姐姐走到客廳，看看餐桌上的面條，“咦！這是什么��？”姐姐說：“面條唄�！�，我說：“我知道這是面條啊，你看看這是什么啊，白水煮面嗎？一碗面里只有一點(diǎn)兒豆角，能吃嗎？”姐姐說：“咱們嘗嘗唄。”我極不情愿的'說“好吧。”坐下來嘗了一口，咦！好好吃耶，面條吃到嘴里勁道有嚼勁，豆角吃起來有點(diǎn)脆，面條湯也特別好喝呢！

　　吃完飯，我問：“媽媽這面條是怎么做的�。窟@么好吃！”媽媽說：“很簡單呀�！薄皨寢屇憬o我講講唄，回來我也做給您吃。”媽媽說：“先把面活上，再把切好豆角用鹽、小磨油、‘南德料子’和生抽腌上，這個時候面也差不多了，可以搟面條啦！然后鍋里放水燒開了，把面條放進(jìn)去煮一會兒把豆角放進(jìn)鍋里，這就好啦，就這么簡單�！眿寢屨f她小時候沒有掛面，都是吃手搟面。

　　等有時間了我一定學(xué)著做給媽媽吃！

手搟面作文12

　　作為傳統(tǒng)的北方家庭，家家戶戶的面條是每天不可或缺的，從小挑剔的我和哥哥只吃手搟面，所以媽媽和爸爸經(jīng)常輪換著給我們搟面條。夏天的時候美味不過是“撈面條”，搟好的面條放到滾燙的開水中，翻滾兩分鐘立刻撈到?jīng)鏊�中，這樣的面更加勁道，加上西紅柿雞蛋菜或者茄子豆角菜，最后放上一勺蒜汁兒，咕嚕咕嚕一會就能吃一大碗。

　　每逢下雨的時候，媽媽就會做“湯面條”。油鍋一熱放進(jìn)豆角或者茄子，生抽或者耗油提味，當(dāng)菜快要熟的時候放進(jìn)去大量的水，水開后放進(jìn)去手搟面，直接在面條里面調(diào)味，幾分鐘過后就是熱騰騰的一鍋面條了。時令菜的鮮味加上白面湯的.粘稠，讓最后的湯汁味道與眾不同，濃稠卻不膩，美味卻不厭煩，這樣的湯面條配上一點(diǎn)“油饃、油餅或白饅頭”既有菜又有面，一舉兼得，即使是一場場寒雨也能出些細(xì)微的汗，幸福與滿足兼顧。

　　如今我已長大，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)卻也掌握了搟面條。什么時候想吃了就自己做，雖然不能完全的復(fù)制媽媽的手搟面，但是過去的每點(diǎn)每滴的經(jīng)驗(yàn)都是媽媽對我的諄諄教導(dǎo)。再提起手搟面，90后的我們會的人也極少了，婆婆家很少搟面條，而我只要有時間就會手搟面來改善一下吃飯的方式，可能更多的可以勾起自己小時候的回憶，無論是我們孩子還是爸爸媽媽。從和面到搟面最后的下面，復(fù)雜的步驟卻能夠吃到純真的味道。

　　“一場秋雨一場寒”一碗手搟面的溫度對付初秋的寒冷，也足夠了。

手搟面作文13

　　上一周，我回鄉(xiāng)下看父母，問父親中午想吃什么？父親說，吃面條吧！

　　我說：“行，今天中午，咱做手搟面吃�！�

　　在童年的記憶里，能吃一碗面條可不是一件容易的事：要么有親戚來，要么生病。母親就會摸摸額頭，輕聲問，想吃點(diǎn)啥，當(dāng)時就會毫不猶豫說，想吃手搟老面。那種無公害小麥做成面條的獨(dú)特香味，一直伴隨我從童年、少年成長的今天�，F(xiàn)在想想，很覺得可笑。

　　小時候，就喜歡圍在母親身邊，看她和面、把一個面團(tuán)放在面板上，一點(diǎn)點(diǎn)搟成薄薄的一張圓餅，然后用搟面杖層層疊起，在面板上一刀刀切成條狀，上面散一點(diǎn)面粉，然后輕輕把切好的面攤在鍋排上，手搟面就算做成了。

　　接著，生火燒水，等到水沸騰后，端起切好的面放到鍋里，等面條滾開后，再添少許涼水壓滾，兩三次后，便用笊籬輕輕撈起，一碗香噴噴泛著熱氣的面條就出鍋了。生病的待遇是，一碗老面你會有一個荷包蛋，幾分鐘我就會狼吞虎咽的一掃而光，等吃完，看母親，母親總是微微的笑著。

　　有時參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，到外地市，也吃過不少不同風(fēng)味的面條，但感覺都不如母親做的手搟面好吃。

　　我做的手搟面熟了，先給父母盛上一碗，母親還推辭著讓我先吃，于是我故意找了一個小碗，順勢陪坐在父母身旁，有滋有味的'吃上親自為父母做的手搟面。

　　雖然，吃面條早已不是一種奢望，但我還是喜歡回到鄉(xiāng)下把肉切成很小的細(xì)條狀，用豆角或芹菜做配菜，做老面條吃，不是懷舊抑或作秀,而是對曾經(jīng)那年月的面條有一份難舍情結(jié)。

　　看看父母吃的很香甜，其實(shí)我心里知道，父母是不在乎吃兒子做的一碗手搟面，透過二老的眼神，我明白他們在乎的也許只是能與兒女們嘮嘮家常，在乎的只是我們做兒女們�；丶铱纯�！

手搟面作文14

　　每到生日，媽媽都會為我做上一碗香噴噴的手搟面。媽媽說：面條細(xì)細(xì)長長，象征著長長久久，生日的時候吃上一碗，就喻意著能夠長壽健康。說著面，我想，我為什么不能自己做呢？

　　一次家里包餃子，我萌生了做手搟面的想法。我告訴媽媽，但媽媽不同意，說做面條要經(jīng)過和面、揉面、搟面、切面等等程序，我干不了。

　　我聽了很不服氣，就軟磨硬泡，說盡好話，媽媽終于同意了。我高興得一蹦三尺高，立即擼起袖子準(zhǔn)備做面。

　　按照媽媽的`指導(dǎo)，我舀了一大勺面放在盆里，一點(diǎn)點(diǎn)的加水，同時一邊加水一邊沿著一個方向攪動面粉，很快面粉就結(jié)成大小不等的顆粒，繼續(xù)攪動，直到面粉成為一個大面團(tuán)。然后把面團(tuán)放在面板上，開始揉面。我只會反正地揉，但要把它揉成圓形，我就做不到了，好在有媽媽來幫忙。面揉好了，媽媽說，這時面需要醒醒，讓水充分滲透，讓面更加均勻。

　　我著急吃上自己做的手搟面，就先把面切成幾小塊，然后用我自創(chuàng)的“筋道”功----反復(fù)把面拋向上空，讓面更有嚼勁。多次之后，面好象變軟了，也光滑了，可以搟面了。

　　還是按照媽媽的指導(dǎo)，我把搟面軸壓在面團(tuán)上，用力向前推動，慢慢地面團(tuán)就成了面片，面片薄到1毫米左右的時，媽媽說，可以切面了。聽到這話，我簡直迫不及待，立即拿刀就切，“慢”！我的手懸在半空中，“又怎么了”，我實(shí)在有些不耐煩了。

　　“你看看就知道了�！眿寢尣粦C不火的說，只見媽媽在面片上鋪上了薄薄一層面，然后對折，灑面，對折，折到面片寬約5厘米左右，媽媽一刀緊挨著一刀切起來，然后將面一抖，一根根長長的面條就做成了，我看得入了迷。

　　“你來切”，媽媽把刀遞給我，我學(xué)著媽媽的樣子，一下一下，但是掌握不好，一會粗，一會細(xì)，有時要切兩三刀才能切斷，但總算切完了，我抖抖面，啊，我終于自己做好面條了。我立刻驕傲起來，“媽媽，我是天才吧，我就說我能行的，您還不讓我做�！�

　　燒開水，煮面，這些我已經(jīng)很熟練了，之后我按照自己的口味，用耗油、香油、醬油等調(diào)味料，把面拌好，一碗香氣撲鼻的面條就出現(xiàn)在眼前了。

　　第一次做面條就很成功，我非常開心。

手搟面作文15

　　今晚我在媽媽的幫助下學(xué)做了手搟面。

　　首先我準(zhǔn)備了面粉、雞蛋、青菜、水、搟面杖、砧板、刀等食材與工具。

　　然后為了使面吃起來更加順滑，我要在面粉中加入雞蛋，只是在打雞蛋的'時候打了我一身，放入雞蛋后我在面粉中加入了少量的水，就開始和面。媽媽說：“面要揉時間長一點(diǎn)才有韌勁吃起來口感更好�！蔽胰嗔撕镁�，感到好累，于是我就讓媽媽幫我揉了一會兒，接著我把揉好的面團(tuán)用搟面杖搟開，搟成一張又圓又薄的大餅，撒上玉米粉，折好切成細(xì)條狀手搟面就做好了。最后把切好的面條放入煮好的開水中，加入調(diào)料和青菜煮好，媽媽還特地給我煎了一個荷包蛋，放了點(diǎn)醬油，使面更加美味了。

　　終于吃上自己做的面。雖然做手搟面很辛苦，但是很有成就感，吃起來更香了。

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